[發明專利]一種光控制釋放一氧化氮的海藻酸鈉涂層及其制備方法和應用

在審

• 申請號: 201911005816.2
• 申請日: 2019-10-22
• 公開（公告）號: CN110800802A
• 公開（公告）日: 2020-02-18
• 發明（設計）人: 曹崇江;周海武;陳維;高雷雷;趙兵兵;黃德春
• 申請（專利權）人: 中國藥科大學
• 主分類號: A23B7/16
• 分類號: A23B7/16;A23B7/152;C07D319/06
• 代理公司: 南京蘇高專利商標事務所(普通合伙) 32204
• 代理人: 鄭立發

本發明公開了一種光控制釋放一氧化氮的海藻酸鈉涂層，所述涂層主要由能夠在光照條件下釋放一氧化氮的環碳酸酯單體和海藻酸鈉制成。將環碳酸酯單體溶解后，用海藻酸鈉溶液稀釋，將底物浸泡在所得混合溶液中，取出風干，在底物表面即得所述光控制釋放一氧化氮的海藻酸鈉涂層。相對于現有技術，本發明所得光控制釋放一氧化氮的海藻酸鈉涂層，能夠在LED燈照射下緩慢釋放一氧化氮，提高果蔬的抗衰老能力，延緩果蔬的貨架期。并且制備方法工序合理、操作簡單、便宜易得，果蔬的貯藏保鮮效果好，可控性好，有較好的應用前景。

技術領域

本發明屬于果蔬保鮮技術領域，具體涉及一種光控制釋放一氧化氮的海藻酸鈉涂層及其制備方法和應用。

背景技術

果蔬含有豐富的營養物質，例如碳水化合物、蛋白質、維生素礦物質等人體所必須的營養素。目前，隨著人們生活質量的提高，人們關注點集中在果蔬質量和營養價值而不是糧食等溫飽問題。果蔬在采摘后需要經過長時間的運輸才能到達消費者手上，這個過程中仍然會進行一系列的生理活動，自身成熟衰老是難以人為抑制的，加上運輸途中的環境變化、微生物污染、機械損傷等不利因素加速了果蔬的腐爛變質，造成巨額損失。

針對這一問題，目前最普遍的解決方法一般分為兩種，物理方法和化學方法。物理方法主要有：(1)低溫貯藏，通過降低果蔬貯藏環境的溫度來抑制果蔬的生理活動，減緩成熟，但低溫所需資金成本高，同時也會給果蔬造成冷害；(2)氣調包裝，主要是改變果蔬貯藏環境中氧氣和二氧化碳等主要氣體成分的含量，進而改變果蔬的呼吸活動，然而處在低氧條件下會促使果蔬的無氧呼吸，導致果蔬中乙醇、乙醛的大量積累，也會促使厭氧微生物的大量繁殖；(3)輻射靜電處理，主要是殺滅果蔬環境中的有害病蟲，減少蟲害病害，但技術要求高，安全系數低。化學方法主要是采用化合物來有效的抑制果蔬的生理活動，可以有效的延緩果蔬的貨架期，避免病害蟲害等，然而化合物的殘留、處理后的安全性、環境污染等問題一直飽受爭議。

一氧化氮是植物體內一種信號分子，參與了植物衰老與成熟的調控。外源一氧化氮處理可以有效的延長的草莓、獼猴桃、蘆筍、蘋果、楊梅等貨架期，可以減少營養成分的流失，增強抗氧化、抗逆、耐冷害、抗病能力。低濃度一氧化氮處理能減低果蔬呼吸強度，一氧化氮可以結合線粒體上呼吸酶的金屬離子，而且還可以競爭氧氣受體來抑制果蔬的呼吸，延緩成熟。一氧化氮還參與了植物中乙烯的調控，抑制了果蔬內源乙烯合成相關酶的活性，減少乙烯的生成，降低了氧負離子和MDA的積累，保持生長過程中SOD、CAT、POD等抗氧化酶較高活力，以及較高的抗氧化物質如AsA、GSH的含量，提高了果蔬自身的抗衰老能力。目前主要的外源一氧化氮處理方法主要是一氧化氮供體硝普鈉和一氧化氮氣體熏蒸，硝普鈉是一種自發釋放一氧化氮的小分子供體，跟一氧化氮氣體熏蒸一樣，不能實現人為調控，而且操作要求高，安全性低。

發明內容

發明目的：為了有效解決物理保鮮和化學保鮮手段所帶來的果蔬冷害、機械損傷、內部營養物質流失、技術安全性低、可控性差等問題，本發明提供了一種光控制釋放一氧化氮的海藻酸鈉涂層及其制備方法和應用。

技術方案：為了達到上述發明目的，本發明所采用的技術方案如下：

一種光控制釋放一氧化氮的海藻酸鈉涂層，所述涂層主要由能夠在光照條件下釋放一氧化氮的環碳酸酯單體和海藻酸鈉制成。

所述環碳酸酯單體的結構如下通式(I)所示：

其中，R選自C1-C6烷基、C1-C6雜烷基。

優選，所述R選自-CH₃、-CH₂CH₃、-OCH₃或OCH₂CH₃。

優選，所述光照為LED光照。

所述的光控制釋放一氧化氮的海藻酸鈉涂層的制備方法，包括以下步驟：