[發(fā)明專利]一種青蒿糊化物及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201910995714.3
• 申請日: 2019-10-18
• 公開（公告）號: CN110839893A
• 公開（公告）日: 2020-02-28
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳中志;楊堾
• 申請（專利權(quán)）人: 貴州國圣堂生物科技有限公司
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105;A23L33/10;A23L7/10;A23L13/20;A23L13/60;A23L11/00;A23L25/00
• 代理公司: 貴陽中新專利商標(biāo)事務(wù)所 52100
• 代理人: 張行超

本發(fā)明公開了一種青蒿糊化物及其制備方法，制備方法包括以下處理步驟：(1)青蒿糯米糊的制備：先將青蒿先以溶液先與糯米浸泡接觸，再通過青蒿溶液蒸煮糯米，然后將熟糯米晾干、打碎、中火翻炒至熟脆后粉碎；(2)分別將雞郡、黑豆、蘇麻和芝麻中火翻炒至熟脆后再粉碎；(3)將青蒿糯米糊、雞郡糊、黑豆糊、蘇麻糊和芝麻糊混合在一起，同時(shí)加入粉末狀的黃糖攪拌均勻，即得青蒿糊化物。本發(fā)明通過將青蒿先以溶液先與糯米浸泡接觸，再通過青蒿溶液蒸煮糯米的方式，可以極大的提高青蒿糊化物中青蒿含量，青蒿含量是傳統(tǒng)浸泡方式的3倍左右。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種青蒿糊化物及其制備方法，屬于食品技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

隨著現(xiàn)代生活水平的提高，越來越多的人對健康提出更高的要求，同時(shí)也更加注重養(yǎng)生。近年來，市場上出現(xiàn)了各種保健食品，尤其隨著對青蒿功用的認(rèn)識開發(fā)，目前市面上也出現(xiàn)了一些將青蒿與其它原料混合配制的保健食品。然而，在這些食品開發(fā)技術(shù)中，尤其是青蒿以浸泡方式浸入食品中，青蒿被吸收的效率及含量均較為低下，如何有效提高青蒿的含量是當(dāng)前遇到的問題。

發(fā)明內(nèi)容

針對背景技術(shù)中的不足，本發(fā)明提供一種青蒿清毒飲品及其制備方法，通過將青蒿先以溶液與糯米浸泡接觸，再通過青蒿溶液蒸煮糯米的方式，可以有效提高青蒿糊化物中青蒿的含量。

本發(fā)明的技術(shù)方案是：一種青蒿糊化物的制備方法，包括以下處理步驟：

S1、青蒿糯米糊的制備

按重量份計(jì)，取8～12份青蒿素溶于30～40份水中，得青蒿溶液；

取10～15份糯米加入到青蒿溶液中，過夜吸水后過濾取出糯米，并留存青蒿溶液；

將糯米置于蒸籠中，用留存青蒿溶液對糯米進(jìn)行蒸煮，得熟糯米；

將熟糯米晾干、打碎、中火翻炒至熟脆后，再次粉碎至80～100目，得青蒿糯米糊備用；

S2、雞郡糊的制備

取1～1.5份的雞郡晾干、打碎、中火翻炒至熟脆后，再粉碎至80～100目，得雞郡糊備用；

S3、黑豆糊的制備

取0.5～0.8份的黑豆打碎、中火翻炒至熟脆后，再粉碎至80～100目，得黑豆糊備用；

S4、蘇麻糊的制備

取0.5～0.9份的蘇麻中火翻炒至熟脆后，再粉碎至80～100目，得蘇麻糊備用；

S5、芝麻糊的制備

取0.5～0.9份的芝麻曬干、中火翻炒至熟脆后，再粉碎至80～100目，得芝麻糊備用；

S6、青蒿糊化物的制備

將上述步驟制備的青蒿糯米糊、雞郡糊、黑豆糊、蘇麻糊和芝麻糊混合在一起，同時(shí)加入粉末狀的黃糖1～1.5份攪拌均勻，即得青蒿糊化物。

優(yōu)選的，在制備青蒿糊化物過程中所用到的各種原料，按重量份計(jì)算為：青蒿素10份、糯米13份、雞郡1.3份、黑豆0.6份、蘇麻0.7份、芝麻0.7份、黃糖1.3份。

優(yōu)選的，在步驟S6中，還可根據(jù)口感加入1～5份的白砂糖進(jìn)行調(diào)制。

優(yōu)選的，在步驟S6中，還可根據(jù)口感加入3份的白砂糖進(jìn)行調(diào)制。

本發(fā)明還提供一種由上述制備方法制取的青蒿糊化物。

本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明以糯米和青蒿溶液浸泡蒸煮后的青蒿糯米糊作為主要原料，通過配以雞郡、黑豆、蘇麻、芝麻、黃糖等輔料制取青蒿糊化物，該產(chǎn)品具有補(bǔ)中益氣、健胃補(bǔ)脾、消炎去熱、潤腸消積等特點(diǎn)。長期服用，不僅可以修補(bǔ)調(diào)理人體的內(nèi)部損傷，而且可以提高人體各部分肌體的免疫能力。