[發明專利]一種恒溫熟化方便米粉自動化生產設備

有效

• 申請號: 201910994038.8
• 申請日: 2019-10-18
• 公開（公告）號: CN110801044B
• 公開（公告）日: 2020-08-11
• 發明（設計）人: 鄧茹月;丁恩忠;夏忠敏
• 申請（專利權）人: 貴州省水稻研究所
• 主分類號: A23P30/00
• 分類號: A23P30/00;A23L5/00;A23L7/10;A23L29/30
• 代理公司: 貴州派騰知識產權代理有限公司 52114
• 代理人: 龍超峰

本發明公開的一種恒溫熟化方便米粉自動化生產設備，包括恒溫烘箱、換熱管、熱水箱和混料筒，恒溫烘箱兩端分別與換熱管兩端連通，熱水箱外表面抵靠于換熱管中部，換熱管以內還設置有引風機，沿著換熱管以內風的流動方向，引風機部署于熱水箱之后，恒溫烘箱以內安裝有送料機、傳送機以及出料機，送料機、出料機均經由出風口延伸而出，混料筒底部連接有給料泵，給料泵出口連接有送漿管，送漿管末端對準送料機上表面。采用本發明的技術方案，通過引風機產生在恒溫烘箱、換熱管以內循環流動的干燥風，通過干燥風對米粉漿料進行熟化，能夠有效避免在熟化過程中大量的水分冷凝附著在米粉表面上，提升了米粉生產質量。

技術領域

本發明屬于食品加工設備技術領域，尤其涉及一種恒溫熟化方便米粉自動化生產設備。

背景技術

米粉是人們常見的食品，現有的米粉加工一般是以米糠作為米粉生產原料，再配以大米、小麥淀粉等配料均勻拌和成米粉漿料，再通過高溫熟化之間后制成米粉，米粉漿料的熟化過程一般經過高溫水蒸汽進行加熱熟化，然而，采用高溫水蒸汽進行熟化時，由于高溫水蒸汽本身是由水經過加熱形成的，高溫水蒸汽中含有大量的水分子，同時，在配置的米粉漿料中也存在大量的水分子，當高溫水蒸汽與米粉漿料進行熱交換以后，高溫水蒸氣中的水分子即會失去熱能而冷凝為水滴附著在熟化后的半成品米粉或成品米粉表面上，久而久之，就會使成品米粉表面附著大量的水分。例如，公開號為“CN101019616B”的專利文獻，公開了一種方便米線粉餅快速定型的工藝方法：先將所述方便米線老化處理、搓散、計量，將計量好的方便米線放在輸送帶上自動投進定型設備的成型盒內，當方便米線進入成型盒內，成型盒的盒蓋也隨之關閉，使方便米線處在全封閉式的成型盒內，而成型盒一直是處于高溫環境下，使在封閉狀態下的方便米線快速受熱而方便米線內部的水份蒸發產生蒸汽使方便米線進行燜焗、熟化、變軟；成型盒內的方便米線繼續受熱，在繼續受熱的過程中，方便米線的水份蒸發后變硬而固化成方便米線粉餅。采用該發明的技術方案，使在封閉狀態下的所述方便米線快速受熱而所述方便米線內部的水份蒸發產生蒸汽使所述方便米線進行燜煽、熟化、變軟，然而，水蒸氣與方便米線的熱交換過程是一個動態過程，在生產過程中無法保證方便米線內部的水分完全蒸發成為蒸汽，也就無法使生產的成品方便米線中各處水分含量保持均勻一致，同時，在生產過程中，空氣中也含后大量的水分子，這些水分子仍然能夠夾雜附著在方便米線的表面上。

發明內容

為解決上述技術問題，本發明提供了一種恒溫熟化方便米粉自動化生產設備。

本發明通過以下技術方案得以實現。

本發明提供的一種恒溫熟化方便米粉自動化生產設備，包括恒溫烘箱、換熱管、熱水箱和一端開口的混料筒，所述恒溫烘箱左端作為進風口與所述換熱管的一端連通，所述恒溫烘箱右端作為出風口與所述換熱管的另一端連通，所述熱水箱以內安裝有加熱管并且其外表面抵靠于所述換熱管中部，所述加熱管接入電源，所述換熱管以內還設置有引風機，沿著所述換熱管以內風的流動方向，所述引風機部署于所述熱水箱之后，所述恒溫烘箱以內自上而下依次安裝有送料機、至少一層傳送機以及出料機，所述送料機、出料機均經由所述出風口延伸而出，所述混料筒底部連接有給料泵，所述給料泵出口連接有送漿管，所述送漿管末端對準所述送料機上表面。

所述恒溫熟化方便米粉自動化生產設備還包括溫控器，溫控器與所述加熱管電性連接。

所述送漿管中部還通過三通接頭連接有回流管，回流管末端對準所述混料筒筒口處。

所述三通接頭與回流管末端之間、所述三通接頭與送漿管末端之間均安裝有控制閥。

所述送料機包括送料布和若干個托輥A，所述恒溫烘箱以內設置有機架，托輥A兩端通過軸承座安裝于機架之上，送料布纏繞于托輥A外周面之上。

所述傳送機或出料機包括若干個托輥B，所述恒溫烘箱以內設置有機架，托輥B兩端通過軸承座安裝于機架之上，托輥B兩端還分別固定連接有鏈輪，位于托輥B同一側的所有鏈輪通過鏈條嚙合傳動，兩條鏈條之間固定連接有若干根載物鋼絲。