[發明專利]一種具有增強免疫力的海參皂苷復合麥麩纖維的固體飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201910991207.2
• 申請日: 2019-10-18
• 公開（公告）號: CN110897069A
• 公開（公告）日: 2020-03-24
• 發明（設計）人: 張民;董婧媛;吳濤;劉銳;隋文杰;薛良雨
• 申請（專利權）人: 天津科技大學
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39;A23L33/00;A23L33/21
• 代理公司: 天津盛理知識產權代理有限公司 12209
• 代理人: 韓曉梅

本發明涉及一種具有增強免疫力的海參皂苷復合麥麩纖維的固體飲料，其組成成分及重量份數如下：海參皂苷5?10份，麥麩纖維30?40份，檸檬酸0.5?1份，三氯蔗糖0.1?0.2份，果膠2?3份，β?環狀糊精3?4份，果粉0.1?0.2份，水補充至總質量份數為100份。本發明固體飲料具有增強免疫力的功效，是一種營養補充劑，既能促進腸道蠕動減緩有害物質的吸收，又可以提高人體免疫力。食用量一般為100?300g/人/天。

技術領域

本發明屬于功能性食品技術領域，尤其是一種具有增強免疫力的海參皂苷復合麥麩纖維的固體飲料及其制備方法。

背景技術

海參是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，具有很高的營養價值和食補作用。海參皂苷是海參的主要活性物質之一，由苷元和糖鏈通過β-糖苷鍵結合而成。海參皂苷具有多種多樣的生理活性，包括：抗腫瘤作用、抗真菌作用、溶血作用及免疫調節作用等。目前市場上多直接銷售生鮮海參或干海參，但從海參加工后殘留的海參廢渣中提取海參皂苷繼續利用并未被廣泛關注。同時隨著國民健康飲食觀念的轉變，膳食纖維作為維持人體健康不可或缺的七大營養素之一，日漸引起人們關注。其中，麥麩纖維具有促進腸道蠕動，延緩和減少有害物質的吸收，預防癌癥，抑制膽固醇的吸收，預防高血脂、高血壓等功能。

前市場上現有的固體飲料不僅功能單一，且原料搭配沒有科學合理性，其增強免疫力的功效大多效果不夠明顯，無法滿足消費者對此類固體飲料的功能需求。

通過檢索，尚未發現與本發明專利申請相關的專利公開文獻。

發明內容

本發明目的在于克服現有技術的不足之處，提供一種高耐性具有增強免疫力的海參皂苷復合麥麩纖維的固體飲料及其制備方法，該飲料富含海參皂苷及麥麩纖維，是一種營養補充劑，既能促進腸道蠕動減緩有害物質的吸收，又可以提高人體免疫力。

本發明解決其技術問題所采用的技術方案是：

一種具有增強免疫力的海參皂苷復合麥麩纖維的固體飲料，其組成成分及重量份數如下：

海參皂苷5-10份，麥麩纖維30-40份，檸檬酸0.5-1份，三氯蔗糖0.1-0.2份，果膠2-3份，β-環狀糊精3-4份，果粉0.1-0.2份，水補充至總質量份數為100份。

而且，所述海參皂苷的制備步驟如下：

首先將海參廢渣干燥處理成粉末狀，稱取海參廢渣粉末進行乙醇回流提取，提取所得經萃取去除脂質，提取所得浸膏再進行大孔吸附樹脂純化即得海參皂苷。

而且，所述干燥處理及乙醇回流提取的步驟具體為：

首先將海參廢渣在30℃下進行烘干處理，用粉碎機粉碎至40目，將海參廢渣粉末加入6倍質量的90％乙醇水溶液，置于回流裝置中回流提取3次，每次1h，收集提取液，置于旋轉蒸發器中，溫度設置50℃，旋轉蒸發制成浸膏，備用。

而且，所述萃取及大孔吸附樹脂純化的步驟具體為：

將乙醇回流提取產物分散于水溶液中，加入相同體積的二氯甲烷溶液，震蕩，靜置分層，棄去上層，保留下層，重復萃取3次，保留水層；在水層中加入相同體積的正丁醇溶液，震蕩，靜止分層，將水層重復萃取3次，合并3次萃取的上層溶液，利用旋轉蒸發器蒸發制成浸膏，備用；

D101大孔吸附樹脂以95％乙醇水溶液濕法裝柱，用蒸餾水洗脫至無醇味；吸取供試品水溶液上樣D101大孔柱，依次用蒸餾水、15％乙醇水溶液、50％乙醇水溶液、70％乙醇水溶液、90％乙醇水溶液洗脫，洗脫速度1BV/h，收集90％乙醇部分的洗脫液，用旋轉蒸發器濃縮溶液，進行冷凍干燥，得到海參皂苷。

如上所述的具有增強免疫力的海參皂苷復合麥麩纖維的固體飲料的制備方法，步驟如下：