[發明專利]一種食品生產用夾層鍋

有效

• 申請號: 201910986354.0
• 申請日: 2019-10-17
• 公開（公告）號: CN110693317B
• 公開（公告）日: 2021-06-25
• 發明（設計）人: 張勤
• 申請（專利權）人: 湖南恒森農業發展有限公司
• 主分類號: A47J27/16
• 分類號: A47J27/16;A47J36/00;A23L5/10;A23P30/00
• 代理公司: 長沙智勤知識產權代理事務所(普通合伙) 43254
• 代理人: 彭鳳琴

本發明涉及夾層鍋技術領域，尤其為一種食品生產用夾層鍋，包括下單元支架、轉動軸、鍋體和上單元支架，所述下單元支架上端面固定連接有上單元支架，所述上單元支架上端面固定連接有轉動電機，所述轉動電機左右兩側設有蒸汽吸收裝置，所述蒸汽吸收裝置下端面與上單元支架固定連接，所述轉動電機主軸末端固定連接有連接裝置，所述連接裝置下端面固定連接有攪拌裝置，所述攪拌裝置下方設有鍋體；本發明中，通過設置的連接軸、連接彈簧、滑動環和限位架，通過向上推動滑動環，然后使限位架與攪拌軸脫離，這種設置保證轉動電機不需要發生傾斜，以避免夾層鍋內產品在倒出時容易飛濺的問題。

技術領域

本發明涉及夾層鍋技術領域，具體為一種食品生產用夾層鍋。

背景技術

夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成，鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱，有固定式、可傾式、攪拌式等樣式，夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點，夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備，隨著社會的不斷發展，對一種食品生產用夾層鍋的需求也日益增長。

目前市場上存在的大部分夾層鍋在加熱使用時都會產生大量蒸汽，而蒸汽向上飄動，蒸汽與金屬接觸形成水滴，這種設置一是水滴與金屬接觸然后滴落至鍋內，有可能帶有金屬雜質影響食品質量，二是鍋體上方的轉動設備長時間經過蒸汽熏陶，處于潮濕環境，會影響設備的正常使用壽命，還有的夾層鍋只能單純的轉動，當鍋體液體較為濃稠時，單純的轉動無法實現有效的攪拌作用，只能實現攪拌架位置液體的流動，無法實現大面積攪動，攪拌效果不佳，傳統的夾層鍋一部分可以實現傾倒方便產品的倒出，這種夾層鍋雖然能傾倒，但是會帶有攪拌軸和上方轉動設備一起傾倒，這種設置有可能使產品倒出時飛濺至轉動設備表面然后滴落，影響產品的質量，同時傾倒的轉動設備因其重量較大，傾倒時夾層鍋易發生傾斜傾倒，同時對夾層鍋的轉動支撐設備也是一種考驗，還有一部分無法實現產品的倒出需要人工協助，因此，針對上述問題提出一種食品生產用夾層鍋。

發明內容

本發明的目的在于提供一種食品生產用夾層鍋，以解決夾層鍋內產品在倒出時容易飛濺的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

包括下單元支架、轉動軸、鍋體和上單元支架，所述下單元支架上端面固定連接有上單元支架，所述上單元支架上端面固定連接有轉動電機，所述轉動電機左右兩側設有蒸汽吸收裝置，所述蒸汽吸收裝置下端面與上單元支架固定連接，所述轉動電機主軸末端固定連接有連接裝置，所述連接裝置包括連接軸、連接彈簧、滑動環和限位架，所述轉動電機主軸末端固定連接有連接軸，所述連接軸外側設有連接彈簧，所述連接彈簧上端面與上單元支架固定連接，所述連接彈簧下端面固定連接有滑動環，所述滑動環下端面固定連接有限位架，所述限位架下方與攪拌裝置卡合,所述攪拌裝置包括攪拌軸、攪拌架、轉動環和轉動板，所述攪拌軸上端面與連接裝置卡合，所述攪拌軸下端面與鍋體轉動連接，所述攪拌軸外側滑動連接有轉動環，所述轉動環下端面轉動連接有轉動板，所述轉動板下端面固定連接有支撐彈簧，所述支撐彈簧下端面固定連接有固定環，所述固定環內側與攪拌軸固定連接，所述轉動環上端面左側與偏心輪貼合,所述連接裝置下端面固定連接有攪拌裝置，所述攪拌裝置下方設有鍋體，所述鍋體左右端面均固定連接有轉動軸，所述轉動軸另一端均與下單元支架轉動連接，所述連接裝置左側設有支撐板，所述支撐板上端面與上單元支架固定連接，所述支撐板下方固定連接有移動電機，所述主軸末端固定連接有偏心輪。

優選的，所述蒸汽吸收裝置下方設有接水箱，位于右側的所述接水箱右端面與上單元支架固定連接。

優選的，所述滑動環內側設有凸塊，所述滑動環通過凸塊與連接軸滑動連接，所述限位架外側與連接軸滑動連接。

優選的，所述轉動環左右端面均與攪拌架固定連接，所述轉動環內側與攪拌軸滑動連接，所述攪拌軸外側與攪拌架滑動連接。