[發明專利]一種金銀花檸檬茶及其制備方法

在審

• 申請號: 201910977894.2
• 申請日: 2019-10-15
• 公開（公告）號: CN110521827A
• 公開（公告）日: 2019-12-03
• 發明（設計）人: 李素亮;周頌東;魏慶紅;劉愛珍
• 申請（專利權）人: 安徽省本草國藥飲片有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 34112 安徽合肥華信知識產權代理有限公司
• 代理人: 方琦<國際申請>=<國際公布>=<進入國

本發明公開了一種金銀花檸檬茶及其制備方法，由凍干檸檬、枸杞、棗片、金銀花、胖大海、菊花、甘草、冰糖經蒸制、烘干、混合得到，在蒸制過程中多腔室的方式進行，加熱更為均勻和快速，并能阻止有效成分綠原酸的氧化分解，得到的原料品質更好，并利用通氣孔將金銀花和菊花的花香氣帶入凍干檸檬和棗片中，令其具有濃郁香氣，增加成品茶的感官品質，本發明金銀花檸檬茶精選草本植物配方組合，配料完整，針對易上火人群使用，男女老少適用，效果良好。

技術領域

本發明屬于保健飲品技術領域，尤其涉及一種金銀花檸檬茶及其制備方法。

背景技術

隨著社會的發展，人們的生活壓力越來越大，生活節奏也越來越快，同時飲食結構不合理，過度的食補會增加多余的脂肪攝入，導致沒跟上反而易肥胖使身體素質下降，高血壓、高血脂、失眠、疲勞綜合癥等疾病不斷增多，其中上火是人們經常發生的一種癥狀。

上火是中醫術語，意為人體陰陽失衡，內火旺盛。所謂的“火”是形容身體內某些熱性的癥狀。而上火也就是人體陰陽失衡后出現的內熱癥。一般認為“火”可以分為“實火”和“虛火”兩大類，而常見的上火癥狀則有“心火”和“肝火”。解決方法為去火，可服用滋陰、清熱、解毒消腫藥物，也可中醫針灸、拔罐、推拿、按摩等。預防上火平時要注意勞逸結合，少吃辛辣煎炸食品。

發生上火時，人們喜歡使用西藥抗生素或激素藥物，然而反復使用這些西藥會產生不良反應和毒副作用。一些中藥含糖過高限制了適用人群，應用效果也不理想。隨著人們對保健食品的重視，具有保健功能的飲品茶越來越成為人們日常飲品，因此具有預防上火的飲品茶也出現在各類保健商品中。

金銀花作為常見中藥材，其功效主要是清熱解毒，主治溫病發熱、熱毒血痢、癰疽疔毒等，對上火具有很好的預防抵抗作用，其中綠原酸是金銀花的主要有效藥理成分之一。而針對其的制備技術中，采用蒸后烘干的方法時，蒸制升溫慢，導致前期溫度較低，后期溫度才慢慢增高，加熱效果不好，同時金銀花全部堆放在一起進行蒸制，內部的金銀花與蒸汽接觸的時間晚，容易導致加熱不均勻；使得加工后的金銀花綠原酸含量不穩定，導致加工后的金銀花質量不穩定，且作為保健飲品，加工過程較為粗制，因而產品中的一些營養成分遭到破壞，同時也很難保留各原料中的固有風味、香味，令口感趨于單一，無法滿足消費者多元化的營養和口感需求。

發明內容

本發明目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種金銀花檸檬茶及其制備方法。

為了實現上述的目的，本發明提供以下技術方案：

一種金銀花檸檬茶，包括以下重量比例原料：凍干檸檬12-16份、枸杞8-10份、棗片10-15份、金銀花34-38份、胖大海3-5份、菊花18-22份、甘草3-6份、冰糖1-2份。

優選的，所述的金銀花檸檬茶，包括以下重量比例原料：凍干檸檬14份、枸杞9份、棗片13份、金銀花36份、胖大海4份、菊花20份、甘草4份、冰糖1份。

進一步的，所述金銀花、菊花、凍干檸檬、棗片的制作工藝包括以下步驟：

（1）將新采摘的金銀花和菊花置于竹編中晾曬至八成干，于40-60℃干燥后剔除雜質和老葉待用；

（2）將金銀花、菊花、凍干檸檬、棗片送入蒸制設備進行蒸制，其中蒸制設備由下至上由相互隔開的加熱腔、預熱腔、放置腔1和放置腔2組成，各相連腔室間均有可打開和閉合的起通氣作用的數個細小孔洞，將步驟1篩選過的金銀花和菊花置于放置腔1中，將凍干檸檬、棗片放入放置腔2中，以凈水置于加熱腔中，燒開至水壓達到3-4Pa，此時將熱蒸汽通過預熱腔擴散至放置腔1中，以蒸汽進行蒸制；

（3）放置腔1蒸制完成后，打開放置腔1和放置腔2之間的通氣孔洞，蒸制3-5分鐘，完成后，將金銀花、菊花、凍干檸檬、棗片降至常溫后取出烘干備用。

優選的，所述放置腔1用阻隔片將金銀花和菊花相互隔開。