[發(fā)明專利]一種促進(jìn)乳酸菌多糖合成量增加的培養(yǎng)基及方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201910974600.0
• 申請(qǐng)日: 2019-10-14
• 公開（公告）號(hào): CN110564806B
• 公開（公告）日: 2021-08-27
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 黃先敏;楊永吉;藺應(yīng)理;陳宇;何天鵬
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 昭通學(xué)院
• 主分類號(hào): C12P39/00
• 分類號(hào): C12P39/00;C12P19/04;C12N1/38;C12N1/20;C12R1/46;C12R1/225
• 代理公司: 北京眾合誠(chéng)成知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11246
• 代理人: 馬超前

本發(fā)明公開了一種促進(jìn)乳酸菌多糖合成量增加的培養(yǎng)基及方法，該方法包含：采用的培養(yǎng)基包含以下重量份數(shù)的成分：鮮牛奶65～75份，白砂糖4～7份，天麻提取液15～19份；在所述培養(yǎng)基上接種乳酸菌菌種進(jìn)行發(fā)酵，可促進(jìn)乳酸菌多糖合成量的增加。本發(fā)明的方法通過采用含有天麻的培養(yǎng)基，可使乳酸菌在生長(zhǎng)代謝中多糖的產(chǎn)量增加。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種乳酸菌多糖合成量增加的方法，具體涉及一種促進(jìn)乳酸菌多糖合成量增加的培養(yǎng)基及方法。

背景技術(shù)

乳酸菌(Lactic acid bacteria，LAB)是一種人體益生菌，具有幫助消化、保持腸道健康、幫助鈣質(zhì)吸收、防止腹瀉、抑制致癌物質(zhì)生成、消除便秘及制造維生素等作用。乳酸菌發(fā)揮功能作用的機(jī)理，除了活菌體定殖腸道、調(diào)節(jié)腸道菌群平衡作用外，在其生長(zhǎng)過程中，所產(chǎn)生的物質(zhì)如細(xì)菌素、多糖、超氧化物歧化酶等也發(fā)揮重要作用。

微生物多糖作為天然活性生物大分子，在生物醫(yī)藥、日用化工等領(lǐng)域日益受到人們的廣泛關(guān)注。微生物多糖無毒副作用，具有控制細(xì)胞分化、代謝、胚胎發(fā)育、細(xì)胞癌癥、免疫調(diào)節(jié)等生命活性而受到廣泛關(guān)注。微生物多糖還具有生產(chǎn)周期短，不受季節(jié)、地域和病蟲害條件限制，成本低廉，可通過發(fā)酵實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)等優(yōu)勢(shì)，人們正在通過不同的途徑來提高商業(yè)化多糖的產(chǎn)率。

提高微生物產(chǎn)量成為了研究的熱點(diǎn)，許多的科學(xué)家正在不斷地努力研究，希望通過微生物育種的手段篩選出微生物多糖高產(chǎn)的菌株，但微生物突變育種誘發(fā)突變的方向難以掌握，突變體難以集中多個(gè)理想性狀。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種促進(jìn)乳酸菌多糖合成量增加的培養(yǎng)基及方法，該方法解決了通過微生物育種獲得多糖高產(chǎn)的菌株較難的問題，通過改變培養(yǎng)基成分，促進(jìn)乳酸菌多糖合成。

為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明提供了一種促進(jìn)乳酸菌多糖合成量增加的方法，該方法包含：采用的培養(yǎng)基包含以下重量份數(shù)的成分：牛奶65～75份，白砂糖4～7份，天麻提取液15～19份；在所述培養(yǎng)基上接種乳酸菌菌種進(jìn)行發(fā)酵，促進(jìn)乳酸菌多糖合成量的增加。

優(yōu)選地，所述乳酸菌菌種包含：嗜熱鏈球菌和/或保加利亞乳桿菌。所用菌種來源于來思爾裸酸奶中，該酸奶中的菌種為嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌兩種菌種。

優(yōu)選地，所述天麻提取液采用重量比為1：10的天麻粉與水提取獲得。采用該比例的能有效地提取天麻中的活性物質(zhì)，同時(shí)是將其上清液加入到培養(yǎng)基中去，該比例不能太大，也不能太小，也要使活性成分在培養(yǎng)基內(nèi)具有一定的比例。

優(yōu)選地，所述天麻粉與水在10000rpm轉(zhuǎn)速下剪切攪拌，混合液離心得到的上清液為天麻提取液。

優(yōu)選地，所述離心轉(zhuǎn)速為8800r/min，以防止轉(zhuǎn)速過大將不溶部分沉淀下來，同時(shí)防止轉(zhuǎn)速過低導(dǎo)致固液分離不好。

優(yōu)選地，所述天麻粉通過將天麻塊莖粉粹后過180目篩獲得，篩出的粉末粒徑更小，便于天麻中的有效物質(zhì)的提取。

優(yōu)選地，所述發(fā)酵在38～43℃下進(jìn)行。

本發(fā)明還提供了一種促進(jìn)乳酸菌多糖合成量增加的培養(yǎng)基，該培養(yǎng)基包含以下重量份數(shù)的成分：牛奶65～75份，白砂糖4～7份，天麻提取液15～19份。

優(yōu)選地，所述天麻提取液采用重量比為1：10的天麻粉與水提取獲得。

本發(fā)明還提供了一種天麻的新用途，天麻用于促進(jìn)乳酸菌多糖合成量的增加。

本發(fā)明的促進(jìn)乳酸菌多糖合成量增加的培養(yǎng)基及方法，解決了通過微生物育種獲得多糖高產(chǎn)的菌株較難的問題，具有以下優(yōu)點(diǎn)：

(1)本發(fā)明增加多糖合成量的方法，通過采用含有天麻的培養(yǎng)基，可使乳酸菌在生長(zhǎng)代謝中多糖的產(chǎn)量增加；