[發明專利]菜譜的標定方法及裝置

在審

• 申請號: 201910970045.4
• 申請日: 2019-10-12
• 公開（公告）號: CN110853730A
• 公開（公告）日: 2020-02-28
• 發明（設計）人: 金述強;王峰;譚永春
• 申請（專利權）人: 珠海優特智廚科技有限公司
• 主分類號: G16H20/60
• 分類號: G16H20/60
• 代理公司: 北京中強智尚知識產權代理有限公司 11448
• 代理人: 黃耀威

1.一種菜譜的標定方法，其特征在于，包括：

從待標定菜譜中獲取烹飪參數以及烹飪食材；

查詢所述烹飪食材的初始營養成分信息；

通過分析所述烹飪參數對所述初始營養成分信息的營養成分影響信息，計算并標定所述待標定菜譜的營養成分信息。

2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述通過分析所述烹飪參數對所述初始營養成分信息的營養成分影響信息，計算所述待標定菜譜的營養成分信息，具體包括：

獲取所述烹飪參數包含的烹飪方式、烹飪溫度以及烹飪時長中的至少一種；

查詢所述烹飪食材在至少一種所述烹飪參數的烹飪下對應的營養成分影響信息，其中，所述營養成分影響信息包括營養成分衰減信息；

根據所述烹飪食材的初始營養成分信息以及相應的所述營養成分衰減信息，計算所述烹飪食材按照至少一種所述烹飪參數烹飪后對應的剩余營養成分量。

3.根據權利要求2所述的方法，其特征在于，所述營養成分影響信息還包括營養成分析出信息，所述方法還包括：

根據所述烹飪食材的初始營養成分信息以及相應的所述營養成分析出信息，計算所述烹飪食材按照至少一種所述烹飪參數烹飪后對應的營養成分析出量。

4.根據權利要求2或3所述的方法，其特征在于，所述方法還包括：

依據所述待標定菜譜標定的營養成分剩余量和/或所述營養成分析出量以及預設營養標簽設定標準，獲取所述待標定菜譜的營養標簽。

5.根據權利要求4所述的方法，其特征在于，所述獲取所述烹飪參數包含的烹飪方式、烹飪溫度以及烹飪時長中的至少一種之后，所述方法還包括：

根據至少一種所述烹飪參數以及所述烹飪食材，判斷按照所述待標定菜譜烹飪后的菜品是否會產生危害物質；

若所述菜品中會產生所述危害物質，則根據所述烹飪食材以及至少一種所述烹飪參數，計算所述菜品的危害物質生成量。

6.根據權利要求5所述的方法，其特征在于，所述方法還包括：

依據所述菜品的危害物質生成量以及預設危害物質標簽設定標準，獲取所述待標定菜譜的危害物質標簽。

7.根據權利要求6所述的方法，其特征在于，所述方法還包括：

根據所述待標定菜譜的所述營養標簽和/或所述危害物質標簽，以及預設特定人群適宜菜品標簽，為所述待標定菜譜標定適宜人群標簽。

8.根據權利要求2所述的方法，其特征在于，所述查詢所述烹飪食材的初始營養成分信息，具體包括：

獲取所述烹飪食材對應的原材料營養成分信息；

根據所述烹飪參數包含的菜品預備信息以及所述原材料營養成分信息，分析所述烹飪食材的所述初始營養成分信息。

9.根據權利要求4所述的方法，其特征在于，所述獲取所述烹飪參數包含的烹飪方式、烹飪溫度以及烹飪時長中的至少一種之后，所述方法還包括：

查詢所述烹飪食材在至少一種所述烹飪參數的烹飪下對應的硬度變化信息；

根據所述烹飪食材的初始硬度信息以及所述硬度變化信息，計算所述烹飪食材按照至少一種所述烹飪參數烹飪后對應待標定菜譜的硬度信息。

10.根據權利要求9所述的方法，其特征在于，所述方法還包括：

依據所述待標定菜譜對應的所述硬度信息以及預設菜品硬度等級標準，獲取并標定所述待標定菜譜的硬度等級標簽。

11.一種菜譜的標定裝置，包括：

參數獲取模塊，用于從待標定菜譜中獲取烹飪參數以及烹飪食材；

初始營養查詢模塊，用于查詢所述烹飪食材的初始營養成分信息；

營養標定模塊，用于通過分析所述烹飪參數對所述初始營養成分信息的營養成分影響信息，計算并標定所述待標定菜譜的營養成分信息。

12.一種存儲介質，其上存儲有計算機程序，其特征在于，所述程序被處理器執行時實現權利要求1至8中任一項所述的菜譜的標定方法。