[發明專利]生產出成率的分析方法、裝置及設備

在審

• 申請號: 201910943107.2
• 申請日: 2019-09-30
• 公開（公告）號: CN110874705A
• 公開（公告）日: 2020-03-10
• 發明（設計）人: 吳冠英
• 申請（專利權）人: 北京辰森世紀科技股份有限公司
• 主分類號: G06Q10/08
• 分類號: G06Q10/08;G06Q50/12
• 代理公司: 北京中強智尚知識產權代理有限公司 11448
• 代理人: 黃耀威

本申請公開了一種生產出成率的分析方法、裝置及設備，涉及智能制造技術領域，可以提高出成率計算的準確性。其中方法包括：根據待生產物品的物料清單和參考出成率，分析生產當前批次的所述待生產物品所需的原料信息；在利用所述原料信息進行生產后，計算相應的當前批次出成率和當天生產出成率；依據所述當前批次出成率和所述當天生產出成率，更新所述參考出成率，以便利用更新后的參考出成率，分析生產下一批次的所述待生產物品所需的原料信息。本申請適用于生產出成率的分析計算。

技術領域

本申請涉及智能制造技術領域，尤其是涉及到一種生產出成率的分析方法、裝置及設備。

背景技術

在餐飲行業中，為了滿足大量餐飲門店的生產需求，中央廚房可以集中生產餐飲門店需要的成品或半成品，以方便集中采購，提前批量生產等。在中央廚房做生產計劃的時候，往往需要計算制作菜品所需投入的原料，在此計算過程中，需要一個重要的參數“出成率”來參與計算。所以出成率的準確度，對計算原料的多少有重要的影響，如果計算多了，會造成生產的浪費或占用庫存，如果計算的少了，會導致生產不足，無法滿足實際需要。

目前，關于出成率的計算方式多采用靜態出成率的分析方式，具體可通過經驗進行人為預設。然而餐飲行業所需的原材料是不穩定的，每天每個批次的原料的出成率都有差別，所以關于出成率計算存在明顯問題，即根據人工經驗所得，不能真實及時的反饋到系統中，導致出成率計算存在一定的誤差。

發明內容

有鑒于此，本申請提供了一種生產出成率的分析方法、裝置及設備，主要目的在于解決目前現有技術中會導致出成率計算存在一定誤差的技術問題。

根據本申請的一個方面，提供了一種生產出成率的分析方法，該方法包括：

根據待生產物品的物料清單和參考出成率，分析生產當前批次的所述待生產物品所需的原料信息；

在利用所述原料信息進行生產后，計算相應的當前批次出成率和當天生產出成率；

依據所述當前批次出成率和所述當天生產出成率，更新所述參考出成率，以便利用更新后的參考出成率，分析生產下一批次的所述待生產物品所需的原料信息。

可選的，在所述根據待生產物品的物料清單和參考出成率，分析生產當前批次的所述待生產物品所需的原料信息之前，所述方法還包括：

若存在與所述待生產物品對應最新設置的當天生產出成率，則將所述最新設置的當天生產出成率，確定為當前批次原料信息分析所用的參考出成率；

若當前沒有設置與所述待生產物品對應的當天生產出成率，則檢測當前是否設置有與所述待生產物品對應的上一批次出成率；

若存在所述上一批次出成率，則將所述上一批次出成率確定為當前批次原料信息分析所用的參考出成率。

可選的，若不存在所述上一批次出成率，則所述方法還包括：

將默認出成率確定為當前批次原料信息分析所用的參考出成率，其中，所述默認出成率是根據所述待生產物品歷史批次出成率的平均值確定得到的。

可選的，所述根據待生產物品的物料清單和參考出成率，分析生產當前批次的所述待生產物品所需的原料信息，具體包括：

解析所述待生產物品的物料清單，得到生產當前批次的所述待生產物品所需原料的清單重量；

將所述清單重量除以所述參考出成率，得到生產領料重量，以便按照所述生產領料重量發送當前批次的所述待生產物品的生產指令。

可選的，所述在利用所述原料信息進行生產后，計算相應的當前批次出成率和當天生產出成率，具體包括：

獲取當前批次的所述待生產物品生產前的領料稱重；