[發明專利]一種蘋果加工用去皮去芯設備

有效

• 申請號: 201910917240.0
• 申請日: 2019-09-26
• 公開（公告）號: CN110786526B
• 公開（公告）日: 2021-09-28
• 發明（設計）人: 劉宣宣
• 申請（專利權）人: 阜陽佰恩得新材料技術有限公司
• 主分類號: A23N7/08
• 分類號: A23N7/08;A23N4/14
• 代理公司: 杭州西木子知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 33325
• 代理人: 李開騰

本發明公開了一種蘋果加工用去皮去芯設備，涉及蘋果加工領域，針對現有人工對蘋果去皮去芯的加工負擔大，效率低，且安全性差的問題，現提出如下方案，其包括固定于底座上的左支撐桿和右支撐桿，左支撐桿、右支撐桿的上端之間固定有豎向的安裝板，所述安裝板的右側邊固定有右側開口的透明去皮箱體，透明去皮箱體的右側固定有位于開口下方的接料箱，所述透明去皮箱體的上部固定有下端伸入透明去皮箱體內的導料筒。整個裝置結構簡單，能夠自動完成蘋果的去芯和退芯工作，同時還能夠用于對蘋果進行自動去皮工作，不需要人工手持切割刀進行處理，從而能夠大大的降低工人的處理負擔，提高了加工效率，且還使得加工安全性好。

技術領域

本發明涉及蘋果加工領域，尤其涉及一種蘋果加工用去皮去芯設備。

背景技術

蘋果品種數以百計，分為酒用品種、烹調品種、鮮食品種3大類。3類品種的大小、顏色、香味、光滑度等特點均有差別。不少品種含糖較高，中等酸度，丹寧含量很低。蘋果除生食外，烹食方法也很多，常用作點心餡，蘋果餡烤餅可能是最早的美國式甜食。炸蘋果常與香腸、豬排等菜肴同食，尤其在歐洲特別普遍。目前在對蘋果進行加工時，通常需要人工對其去皮和去芯，人工持刀去皮和去芯使得加工效率低，且人工持刀容易出現意外刀傷，加工安全性不夠好，為此，亟需一種蘋果加工用去皮去芯設備解決上述問題。

專利號為CN2018112896210的專利文獻公開了一種蘋果去皮方法，包括以下步驟：(1)將待去皮的蘋果在20～15℃的溫度條件下冷凍15～20d；(2)將冷凍后的蘋果浸沒在冷水中，進行解凍，然后取出蘋果并瀝干水分；(3)將解凍后的蘋果中放入堿液去皮劑中，在50～70℃的溫度條件下進行去皮處理5～6min；(4)清洗經過去皮處理的蘋果肉2～3次。本發明通過對蘋果進行預先冷凍再解凍的處理方式，使得蘋果皮與果肉在物理條件下進行初步分離，同時蘋果皮的致密性得到疏散，增強其與堿液去皮劑的親和力。利用本發明對蘋果進行去皮處理，其可在較低的溫度條件下完成去皮，去皮率為100％。

但是，在實際使用過程中，發明人發現目前在對蘋果進行加工時，通常需要人工對其去芯，人工持刀去芯使得加工效率低，且人工持刀容易出現意外刀傷，加工安全性不夠好的問題。

發明內容

本發明的目的是為了解決現有人工對蘋果去皮去芯的加工負擔大，效率低，且安全性差的問題，而提出的一種蘋果加工用去皮去芯設備。

為了實現上述目的，本發明采用了如下技術方案：

一種蘋果加工用去皮去芯設備，包括固定于底座上的左支撐桿和右支撐桿，左支撐桿、右支撐桿的上端之間固定有豎向的安裝板，所述安裝板的右側邊固定有右側開口的透明去皮箱體，透明去皮箱體的右側固定有位于開口下方的接料箱，所述透明去皮箱體的上部固定有下端伸入透明去皮箱體內的導料筒，導料筒的下端滑動套裝有豎向的伸縮管，伸縮管的下端左側設有橫向凸起，所述透明去皮箱體上安裝有去皮組件、去芯組件和退芯組件，所述去芯組件安裝于去皮組件的下方，退芯組件安裝于去芯組件的下方的右側；

所述去皮組件包括固定于安裝板上的第一電動缸，第一電動缸的活塞桿固定有豎向的橫移桿，透明去皮箱體的左側固定有與橫移桿相對的位移傳感器，位移傳感器電性連接有固定于透明去皮箱體后側的控制器，所述橫移桿的下端固定有橫向的連接桿，連接桿的右端活動貫穿透明去皮箱體左側壁并固定有位于透明去皮箱體內的去皮刀，所述橫移桿的下端滑動配合有橫向的壓板，壓板的左部的后側固定有限位銷，所述安裝板上設有Z字形的導向槽，限位銷滑動配合于導向槽內，所述壓板的右部貫穿透明去皮箱體左側壁并可沿豎向移動，壓板的左端壓置于伸縮管的下方，所述透明去皮箱體的底面轉動安裝有位于伸縮管下方的轉動管，轉動管的下端外側固定套裝齒圈，透明去皮箱體底部固定有第一電機，第一電機的輸出端固定有主動齒輪，主動齒輪與齒圈嚙合。