[發明專利]油脂降解的副干酪乳桿菌及其應用有效
| 申請號： | 201910904562.1 | 申請日： | 2019-09-24 |
| 公開（公告）號： | CN110643532B | 公開（公告）日： | 2020-11-13 |
| 發明（設計）人： | 關成冉;陶志強;王麗;顧瑞霞;陳大衛;張臣臣;黃玉軍;陳霞;馬文龍 | 申請（專利權）人： | 揚州大學 |
| 主分類號： | C12N1/20 | 分類號： | C12N1/20;A23C19/06;A23L13/40;A23L33/135;C12R1/225 |
| 代理公司： | 南京理工大學專利中心 32203 | 代理人： | 鄒偉紅;劉海霞 |
| 地址： | 225000 *** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 油脂 降解 干酪 桿菌 及其 應用 | ||
【權利要求書】：
1.副干酪乳桿菌(Lactobacillus paracasei)菌株F3，保藏編號為CGMCC No.18355。
2.根據權利要求1所述的副干酪乳桿菌菌株F3的培養方法，其特征在于，具體為：將副干酪乳桿菌菌株F3接種到以油脂為唯一碳源的培養基中，培養pH為7.0，培養溫度為37℃，發酵培養。
3.根據權利要求1所述的副干酪乳桿菌菌株F3在降解油脂中的應用。
4.根據權利要求3所述的應用，其特征在于，具體的應用方法為：將副干酪乳桿菌菌株F3接種到含有油脂的物質中，進行油脂的降解。
5.降解油脂的食品或食品添加劑，其特征在于，所述的食品或食品添加劑中含有權利要求1所述的副干酪乳桿菌菌株F3。
6.根據權利要求5所述的食品或食品添加劑，其特征在于，所述的食品或食品添加劑為奶酪、香腸、含油糕點或菌粉。
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