[發明專利]一種生產方便小米粥的原材料及其生產工藝

在審

• 申請號: 201910880645.1
• 申請日: 2019-09-18
• 公開（公告）號: CN110547396A
• 公開（公告）日: 2019-12-10
• 發明（設計）人: 王建生;郝王新月
• 申請（專利權）人: 王建生;郝王新月
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L19/10;A23L33/10;A23L5/00;A23L29/30;A23L29/00
• 代理公司: 34158 合肥方舟知識產權代理事務所(普通合伙)
• 代理人: 宋萍

本發明公開了一種生產方便小米粥的原材料及其生產工藝，由下列重量成分組成：優質小米50?55份、白沙糖10?15份、淀粉7?10份、山藥粉6?10份、紅棗5?8份、枸杞5?8份和羧甲基纖維素鈉2?5份，S1、篩選：將優質小米、紅棗和枸杞依次進行篩選，將優質小米中的沙石等雜質去除，將紅棗和枸杞中的發霉部分和蟲蛀部分去除。本發明通過將優質小米通過物理擠壓粉碎以及物理擠壓升溫熟化，一次成型，重新生成多孔熟化小米粒，使得成品營養損失少，復水快，沖泡后粘稠度好，口感佳，既沖即食，通過在小米粥中添加山藥粉、紅棗和枸杞，山藥具有健脾養胃的功效，紅棗可以補中益氣，枸杞可以養肝潤肺，使得小米粥具備一定的養生功效，同時多種輔材的加入可以改變小米的口味。

技術領域

本發明涉及食品生產相關技術領域，具體為一種生產方便小米粥的原材料及其生產工藝。

背景技術

隨著社會經濟飛速發展，方便食品已然不可或缺。現代都市生活高壓，生活節奏加快，人們少有閑情逸致考慮去哪吃、吃什么；其次，“宅”族群體日漸膨脹，“足不出戶”卻可想即刻果腹的愿望日益增強；方便食品以其操作簡潔、食用便捷、可大量囤積卻不易變質等特點為越來越多的人所青睞，其中，方便小米粥是指在產品中加入沸水，經過浸泡復水一定時間后便可呈現具有新鮮小米粥基本特性的產品。

現有的方便小米粥生產工藝復雜，且生產過程中成品營養損失較多，導致產品不具備新鮮小米粥的營養，且現有的方便小米粥口感單一，不具備一定的養生功效，需要進行改進。

發明內容

本發明的目的在于提供一種生產方便小米粥的原材料及其生產工藝，以解決上述背景技術中提到的現有的方便小米粥生產工藝復雜，且生產過程中成品營養損失較多，導致產品不具備新鮮小米粥的營養，且現有的方便小米粥口感單一，不具備一定的養生功效的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種生產方便小米粥的原材料，由下列重量成分組成：

優質小米50-55份、白沙糖10-15份、淀粉7-10份、山藥粉6-10份、紅棗5-8份、枸杞5-8份和羧甲基纖維素鈉2-5份。

一種生產方便小米粥的原材料，由下列重量成分組成：

優質小米50份、白沙糖10份、淀粉7份、山藥粉6份、紅棗5份、枸杞5份和羧甲基纖維素鈉2份。

一種生產方便小米粥的原材料，由下列重量成分組成：

優質小米52份、白沙糖12份、淀粉8份、山藥粉8份、紅棗6份、枸杞6份和羧甲基纖維素鈉3份。

一種生產方便小米粥的原材料，由下列重量成分組成：

優質小米54份、白沙糖14份、淀粉9份、山藥粉9份、紅棗7份、枸杞7份和羧甲基纖維素鈉4份。

一種生產方便小米粥的原材料，由下列重量成分組成：

優質小米55份、白沙糖15份、淀粉10份、山藥粉10份、紅棗8份、枸杞8份和羧甲基纖維素鈉5份。

一種生產方便小米粥的生產工藝，包括如下步驟：

S1、篩選：將優質小米、紅棗和枸杞依次進行篩選，將優質小米中的沙石等雜質去除，將紅棗和枸杞中的發霉部分和蟲蛀部分去除；

S2、清洗：將篩選后的優質小米、紅棗和枸杞依次進行清洗，將優質小米、紅棗和枸杞附帶的灰塵清洗干凈；

S3、烘干：將清洗后的優質小米、紅棗和枸杞分別加入到烘干及其中，依次進行烘干；

S4、熟化小米：將烘干后的優質小米加入機器通過物理擠壓粉碎以及物理擠壓升溫熟化，一次成型，重新生成多孔熟化小米粒；