[發(fā)明專利]大瀝溪楊梅干的制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201910854536.2 | 申請日： | 2019-09-10 |
| 公開（公告）號： | CN110558415A | 公開（公告）日： | 2019-12-13 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 唐麗萍 | 申請（專利權(quán)）人： | 唐麗萍 |
| 主分類號： | A23G3/48 | 分類號： | A23G3/48;A23G3/42 |
| 代理公司： | 35208 福州智理專利代理有限公司 | 代理人： | 康永輝 |
| 地址： | 354200 福*** | 國省代碼： | 福建;35 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 楊梅 烘干房 取出 放入 烘干 包裝成品 冷庫保存 糖水 甘蔗糖 烘干架 食品袋 楊梅汁 控溫 冷庫 瀝干 水份 回潮 裝入 甘蔗 食用 制造 | ||
1.大瀝溪楊梅干的制備方法，其特征在于，所述的大瀝溪楊梅干制造方法如下：
一、前期步驟：
1),先將鮮東魁楊梅挑去爛果，放入食用水清洗撈起再放入清水 100斤楊梅放食鹽50克，浸泡20分鐘再將楊梅輕輕撈出，放入不銹鋼網(wǎng)篩瀝水后備用;
2),瀝干水份再送入吹風(fēng)房，水份吹干后備用;
3),配料房用蒸汽滅菌后備用;
二、具體制作步驟:
按楊梅95-100重量份，甘蔗糖14-15重量份，先將楊梅放入滅菌處理好的設(shè)備上，再將甘蔗糖放入楊梅攪拌均勻，再放入控溫房度溫度控制20-25度，20-28小時(shí)將楊梅取出瀝干楊梅汁及甘蔗糖水，再裝上烘干架上進(jìn)入烘干房，烘干房溫度60-70，烘干時(shí)間28-30小時(shí)為第一次，取出裝入食品袋，進(jìn)入冷庫6-7天將楊梅干水份回潮均勻，再次進(jìn)入烘干房進(jìn)行溫度控制20-25度，烘干時(shí)間5-8小時(shí)取出，放入冷庫保存時(shí)間8-10個(gè)月，取出分包裝成品待食用。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的大瀝溪楊梅干的制備方法，其特征在于，取楊梅100重量份，取甘蔗糖15重量份，將楊梅100重量份，楊梅放入滅菌處理好設(shè)備上，進(jìn)行攪拌均勻放入控溫房溫度控制20-25度，20-28小時(shí)將楊梅取出瀝干楊梅汁及甘蔗糖水，再裝上烘干架上進(jìn)入烘干房，烘干房溫度60-70，烘干時(shí)間28-30小時(shí)為第一次，取出裝入食品袋進(jìn)入冷庫6-7天將楊梅干水份回潮均勻，再次進(jìn)入烘干房進(jìn)行溫度控制20-25度，烘干時(shí)間5-8小時(shí)取出，放入冷庫保存時(shí)間8-10個(gè)月，取出分包裝成品待食用。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的大瀝溪楊梅干的制備方法，其特征在于，取楊梅95重量份，取甘蔗糖14重量份，將楊梅95重量份，楊梅放入滅菌處理好設(shè)備上，進(jìn)行攪拌均勻放入控溫房度溫度控制20-25度，20-28小時(shí)將楊梅取出瀝干楊梅汁及甘蔗糖水，再裝上烘干架上進(jìn)入烘干房，烘干房溫度60-70，烘干時(shí)間28-30小時(shí)為第一次，取出裝入食品袋進(jìn)入冷庫6-7天將楊梅干水份回潮均勻，再次進(jìn)入烘干房進(jìn)行溫度控制20-25度，烘干時(shí)間5-8小時(shí)取出，放入冷庫保存時(shí)間8-10個(gè)月，取出分包裝成品待食用。
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