[發明專利]智能烹飪集成一體機裝置和控制系統及操作方法

在審

• 申請號: 201910851152.5
• 申請日: 2019-09-10
• 公開（公告）號: CN112558487A
• 公開（公告）日: 2021-03-26
• 發明（設計）人: 張立
• 申請（專利權）人: 張立
• 主分類號: G05B15/02
• 分類號: G05B15/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種智能烹飪集成一體機裝置和控制系統及操作方法，包含在智能烹飪集成一體機裝置(1)的內部分別設置食材自動整理、清洗、滅菌、脫水、翻傳一體機裝置(2)及控制系統模塊(3)，食材自動分割斷切片、條、絲、坨、丁、粒一體機裝置(4)及控制系統模塊(5)，智能化多口定量進送料多系統電(或燃氣)加熱熟化菜品一體機裝置(6)及控制系統模塊(7)，飯菜自動定量、雙頭分類包裝、裝箱打包、物聯網噴碼貼標一體機裝置(8)及控制系統模塊(9)，自動定量加米、加水、清洗大米、蒸飯一體機裝置(10)及控制系統模塊(11)，廢渣、油、煙、氣、水自動粉碎、離心分離、油脂皂化、強化微生物降解、環保處理一體機裝置(12)及控制系統模塊(13)，將上述前五種一體機裝置(2)、(4)、(6)、(8)、(10)及控制系統模塊(3)、(5)、(7)、(9)、(11)成適當間距按順序軟連接(14)并分別減震連接(15)于該集成一體機裝置(1)的箱體內水平面(16)上，使其菜料(17)在前四種一體機裝置(2)、(4)、(6)、(8)之間依照順序能夠實現自動傳送，使其淘米蒸飯一體機裝置(10)的出口處(18)與包裝一體機裝置(8)的進口處(19)實現熟飯自動傳送，在清洗脫水一體機裝置(2)的廢渣水排放處(20)和食材分割斷切一體機裝置(4)的廢渣水排放處(21)、炒菜熟化一體機裝置(6)的廢油煙氣水排放處(22)、淘米蒸飯一體機裝置(10)的廢水汽排放處(23)通過不銹鋼管線(24)分別與環保處理一體機裝置(12)的進口處(25)進行卡套式管接頭密封連接(26)，使其各個裝置(2)、(4)、(6)、(10)中排放出來的廢渣、油、煙、氣、水能夠在環保處理一體機裝置(12)中實現自動粉碎、離心分離、油脂皂化、強化微生物降解、環保處理及控制，在環保處理一體機裝置(12)的出口處(27)用軟管線(28)接至該集成一體機裝置(1)箱體(16)外部排于地下污水管道溝里，在所述智能烹飪集成一體機裝置(1)箱體(16)上增設一種與市網220V50Hz交流電源相匹配的帶有安全保險管的總插頭線裝置(29)，使其能實現燃氣與電能之間得到有效互換使用，從而既能實現方便車載或移動使用，同時又能實現智能化無人操作。

2.根據權利要求1所述的一種智能烹飪集成一體機裝置和控制系統及操作方法，其特征在于：在所述食材自動整理、清洗、滅菌、脫水、翻傳一體機裝置(2)上增設包括但不限于全自動智能程控化模塊(30)、進送菜儲備倉裝置(31)、電源接入裝置(32)、變頻電動機傳動不銹鋼內篩轉動且外桶固定裝置(33)、帶自控閥門開關的市網自來水上水裝置(34)、超聲波水中震蕩清洗食材裝置(35)、紫外線滅菌裝置(36)、離心脫水控制裝置(37)、自動翻傳送菜品裝置(38)，并受控于該控制系統模塊(3)和操作方法，對所述控制系統模塊(3)包括信息采集傳感器裝置(39)、模數轉換裝置(40)、信息處理與儲存裝置(41)、中心顯示屏裝置(42)，特點特征在于：實現智能控制和操作系統。

3.根據權利要求1所述的一種智能烹飪集成一體機裝置和控制系統及操作方法，其特征在于：在所述食材自動分割斷切片、條、絲、坨、丁、粒一體機裝置(4)上增設包括但不限于全自動智能程控化模塊(43)，一組多功能可調菜品分割斷切特制刀具裝置(44)、不銹鋼刀具固定支架及外箱體裝置(45)、安裝在該固定支架上的變頻電動機裝置(46)、電源接入裝置(47)，并受控于該控制系統模塊(5)和操作方法，對所述控制系統模塊(5)包括信息采集傳感器裝置(48)、模數轉換裝置(49)、信息處理與儲存裝置(50)、中心顯示屏裝置(42)，特點特征在于：實現智能控制和操作系統。