[發明專利]一種基于食物頻率調查的調味品分配方法

在審

• 申請號: 201910850077.0
• 申請日: 2019-09-10
• 公開（公告）號: CN110706782A
• 公開（公告）日: 2020-01-17
• 發明（設計）人: 臧嘉捷
• 申請（專利權）人: 臧嘉捷
• 主分類號: G16H20/60
• 分類號: G16H20/60;G16H10/20
• 代理公司: 11616 北京盛凡智榮知識產權代理有限公司
• 代理人: 商祥淑

本發明提供了一種基于食物頻率調查的調味品分配方法，包括以下步驟：步驟一、根據不同人的年齡、性別、身體活動、生理狀態，賦值標準能量，作為后續調味品分配的基礎；步驟二、計算個人在家就餐比例；步驟三、計算各成員在家庭成員推薦能量中所占的比例；步驟四、計算個人天調味品消耗量。本發明考慮到了實際調查中的復雜性，如可能存在居民在外就餐的情況，本方法充分考慮了這些情況；并且用不同家庭成員推薦的能量比例進行家庭內部調味品的分配較，較根據人日數的分配更加合理；由于家庭成員之間往往存在較大的性別、年齡、和生理狀態的差異，其膳食攝入往往有較大不同，該方法計算出的數據更加真實可靠。

技術領域

本發明屬于食物分配方法，具體涉及一種基于食物頻率調查的調味品分配方法。

背景技術

膳食調查及評價個體營養攝入常用的方法一般有基于個體的食物頻率調查和家庭調味品月度用量的調查方法。評價一個人攝入的總體能量和營養素一般分為膳食攝入和調味品(油、鹽、糖、醬油等)攝入，膳食攝入可以通過食物頻率法獲得原始食物數據，根據食物成分表進行折算。調味品由于用量較少且以家庭為單位使用往往需要調查一個家庭某一段比較長的時間的用量。食物頻率法能夠較好的反應過去一段時間的膳食攝入情況，能夠更好的測量長期暴露。常常使用過去一段時間(一般為一個月)的調味品用量，輔以家庭人員在外就餐情況進行調查。此種調查方法中傳統做法是在將調味品分配到不同的家庭成員往往按照人口數進行分配，但是此種方法未考慮到不同人食用食物的多少，存在不合理的情況，本方法考慮不同人在家吃飯的比例及不同人進食推薦能量的比例進行分配，能夠最大程度還原個體真實調味品攝入情況。

發明內容

為解決上述技術問題，本發明提供的技術方案為：

一種基于食物頻率調查的調味品分配方法，包括以下步驟：

步驟一、根據不同人的年齡、性別、身體活動、生理狀態，賦值標準能量，作為后續調味品分配的基礎；

步驟二、計算個人在家就餐比例：計算式為e＝E1/(E1+E2)，

其中，e代表個人平均每周在家就餐比例，

E1代表平均每周在家就餐次數，單位次，

E2代表平均每周在外就餐次數，單位次；

步驟三、計算各成員在家庭成員推薦能量中所占的比例：計算式為ix＝Ix/(I1+I2+I3+……In)*100％，

其中，ix代表第x個家庭成員根據推薦能量在家庭成員總能量攝入中的比例，％，

Ix代表第x個家庭成員的推薦能量，單位千卡，

I1，l2，l3，…..ln代表第1,2,3，….，n個家庭成員的推薦能量，單位千卡；

步驟四、計算個人天調味品消耗量，計算式為：o＝O*ix/V/e，

其中，o代表平均每人天在家調味品消耗量，單位克，

O代表全家一段時間(一般為一個月)實際消耗量調味品的量，單位克，

ix代表第x個家庭成員根據推薦能量在家庭成員總能量攝入中的比例，％，

V代表調查天數(一般為一個月)，

e代表個人平均每周在家就餐比例。

優選的，步驟1中所述的標準能量以中國居民膳食營養素參考攝入量為標準賦值。

本發明具有如下優點：此方法考慮到了實際調查中的復雜性，如可能存在居民在外就餐的情況，本方法充分考慮了這些情況；并且用不同家庭成員推薦的能量比例進行家庭內部調味品的分配較，根據人日數的分配更加合理；由于家庭成員之間往往存在較大的性別、年齡、和生理狀態的差異，其膳食攝入往往有較大不同，該方法計算出的數據更加真實可靠。