[發明專利]一種低透濕性可食性復合保鮮膜及其制備方法

有效

• 申請號: 201910828502.6
• 申請日: 2019-09-03
• 公開（公告）號: CN110643078B
• 公開（公告）日: 2021-09-14
• 發明（設計）人: 韋巧艷;廖政達;覃逸明;謝濟運;李乃干;藍峻峰;李大成;周永升;陳碧;柳富杰;鄧素林
• 申請（專利權）人: 廣西科技師范學院
• 主分類號: C08L5/08
• 分類號: C08L5/08;C08K3/22;C08K5/053;C08J5/18;B65D65/46
• 代理公司: 桂林市持衡專利商標事務所有限公司 45107
• 代理人: 唐智芳

本發明公開了一種低透濕性可食性復合保鮮膜及其制備方法。該保鮮膜的制備方法為：在體積濃度為1?3％的冰醋酸溶液中加入殼聚糖、納米氧化鋅和甘油，控制體系中殼聚糖、納米氧化鋅和甘油的濃度分別為0.02g/mL、0.004g/mL和0.004g/mL，然后升溫至50℃，保溫攪拌至分散均勻，之后超聲脫氣，得到復合膜液；所得復合膜液流延成膜，干燥，即得。本發明所述復合保鮮膜具有較好的保鮮效果，且制備方法簡單，僅需簡單混合分散均勻后流延成膜即可，生產成本低，能耗也低。

技術領域

本發明涉及保鮮薄膜，具體涉及一種低透濕性可食性復合保鮮膜及其制備方法。

背景技術

現有食品包裝材料主要來源是石油基聚合物(以聚乙烯或聚丙烯為代表)，隨著消費量的增加該材料造成的環境污染問題以及食品安全問題變得愈加突出。可食性保鮮包裝材料的誕生不僅解決了食品包裝材料在安全快速降解方面的問題而且還可以起到阻隔作用，進而保障食品的安全。

殼聚糖是由甲殼素經脫乙酰基化反應得到的一種多糖類有機聚合物。殼聚糖分子間高度纏結，高脫乙酰化的殼聚糖分子中存在更多的晶體結構，分子剛性較強，使得其具有成膜性，此外，殼聚糖還具有生物相容性、生物降解性、無毒無污染等諸多優點，使其成為制備食品包裝膜的優良材料。盡管如此，以殼聚糖單獨作為成膜材料仍存在所得膜機械性能差、阻水性差等不足。目前的研究主要是通過改進殼聚糖包裝膜的配方，提高殼聚糖食品包裝膜性能。如公開號為CN109776834A的發明專利，公開了一種防腐抑菌的保鮮膜的制備方法，包括：(1)按重量份數計稱取聚丙烯80-112份、銅粉5-7份、氧化鋅20-28份、石墨烯1-3份、醋酸5-8份、甘油3-5份和殼聚糖5-10份作為原材料；(2)將原材料混合均勻后，擠出機中，熔融擠出后吹塑成基膜；(3)在基膜的上表面和下表面上分別噴涂一層保護膜即得到保鮮膜。其中保護膜的配方為：水80-100份、生姜提取液10-20份、食用酒精8-16份、硫酸亞鐵3-8份、檸檬酸10-15份、羥甲基纖維素6-18份和三聚磷酸鈉1-8份。該發明指出，添加的氧化銅和氧化鋅可將乙烯分解成為水以及二氧化碳，而乙烯是造成水果，蔬菜快速成熟并腐爛的元兇，因此，該發明能夠延長水果、蔬菜的保鮮時間。但是，該發明的基膜中仍然含有石油基聚合物，而且配方復雜，各組分更是需要經熔融后擠出吹塑才能得到基膜，即對生產設備(需要擠出機)的要求較高，同時成本也較高，能耗(熔融)也大。

發明內容

本發明要解決的技術問題是提供一種配方簡單、保鮮效果較好的低透濕性可食性復合保鮮膜及其制備方法。

本發明所述的低透濕性可食性復合保鮮膜的制備方法，具體為：在體積濃度為1-3％的冰醋酸溶液中加入殼聚糖、納米氧化鋅和甘油，控制體系中殼聚糖、納米氧化鋅和甘油的濃度分別為0.02g/mL、0.004g/mL和0.004g/mL，然后升溫至50℃，保溫攪拌至分散均勻，之后超聲脫氣，得到復合膜液；所得復合膜液流延成膜，干燥，即得到所述的低透濕性可食性復合保鮮膜。

上述制備方法中，所述保溫攪拌的時間優選為20min，超聲脫氣的時間優選為20-40min，進一步優選為30min。

上述制備方法中，優選是在體積濃度為2％的冰醋酸溶液中加入殼聚糖、納米氧化鋅和甘油。

本發明還包括以上述方法制備得到的低透濕性可食性復合保鮮膜。

與現有技術相同，本發明的特點在于：

1、通過以體積濃度為1-3％的冰醋酸溶液為基礎，向其中加入殼聚糖、納米氧化鋅和甘油并限定它們的具體濃度，再結合在特定溫度下保溫攪拌至分散均勻，使所得復合膜液流延得到的保鮮膜具有更低的水蒸氣透過系數，從而具有更好的保鮮效果(與殼聚糖膜相比，在保鮮10天后水果中的營養損失更少)。

2、本發明所述保鮮膜無毒無污染，可降解；其制備方法簡單，僅需簡單混合分散均勻后流延成膜即可，生產成本低，能耗也低。

附圖說明