[發明專利]一種保健解酒含乳飲料及其工藝方法

在審

• 申請號: 201910828081.7
• 申請日: 2019-09-03
• 公開（公告）號: CN110463764A
• 公開（公告）日: 2019-11-19
• 發明（設計）人: 王冰瑩
• 申請（專利權）人: 王冰瑩
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152
• 代理公司: 44561 東莞合方知識產權代理有限公司
• 代理人: 許建成<國際申請>=<國際公布>=<進入

本發明公開了一種保健解酒含乳飲料及其工藝方法，保健解酒含乳飲料按重量百分比包含以下成分：白砂糖5?15％，果葡糖漿1?8％，低聚果糖0.1?1％，羧甲基纖維素鈉0.1?0.6％，黃原膠0.01?0.4％，脫脂乳粉1?3％，乳清蛋白粉1?3％，單/雙甘油脂肪酸酯0.05?0.25％，食品用香精0.01?0.3％，檸檬酸0.01?0.45％，檸檬酸鈉0.01?0.2％，山梨酸鉀0?0.05％，葛根1?3％，枳椇子1?3％，桑椹1?3％，沙棘0.3?1.5％，菊花0.3?1.5％，烏梅0.3?1.5％，槐花0.3?1.5％，薄荷0.3?1.5％，荷葉0.3?1.5％，余量為水。

技術領域

本發明涉及含乳飲料，具體涉及一種保健解酒含乳飲料及其工藝方法。

背景技術

現有的含乳飲料品種豐富多樣，但多數是加入果味調料以改善含乳飲料的口感，并沒有保健、養顏等功效，因此仍需改進以加強營養，提高人們的健康水平。

發明內容

本發明要解決的技術問題是提供一種保健解酒含乳飲料及其工藝方法。

本發明為解決上述技術問題所采用的技術方案為：

一種保健解酒含乳飲料，按重量百分比包含以下成分：白砂糖5-15％，果葡糖漿1-8％，低聚果糖0.1-1％，羧甲基纖維素鈉0.1-0.6％，黃原膠0.01-0.4％，脫脂乳粉1-3％，乳清蛋白粉1-3％，單/雙甘油脂肪酸酯0.05-0.25％，食品用香精0.01-0.3％，檸檬酸0.01-0.45％，檸檬酸鈉

0.01-0.2％，山梨酸鉀0-0.05％，葛根1-3％，枳椇子1-3％，桑椹1-3％，沙棘0.3-1.5％，菊花0.3-1.5％，烏梅0.3-1.5％，槐花0.3-1.5％，薄荷0.3-1.5％，荷葉0.3-1.5％，余量為水。

一種保健解酒含乳飲料工藝方法，包括步驟：

第一步：準備工藝用水；

第二步：藥材提取及過濾；

第三步：添加單/雙甘油脂肪酸酯、脫脂乳粉及乳清蛋白粉；

第四步：添加白砂糖、果葡糖漿、低聚果糖、黃原膠粉；

第五步：添加食品用香精、檸檬酸、檸檬酸鈉、山梨酸鉀；

第六步：料液升溫過濾；

第七步：灌注、封蓋、殺菌。

本發明的有益效果：本發明本著藥食同源的理念，在含乳飲料中加入九種天然中藥成分，使乳飲料具有保健、養胃、養顏、解酒的功效。

具體實施方式

下面根據實施例對本發明作進一步詳細說明:

本發明保健解酒含乳飲料，按重量百分比包含以下成分：白砂糖5-15％，果葡糖漿1-8％，低聚果糖0.1-1％，羧甲基纖維素鈉0.1-0.6％，黃原膠0.01-0.4％，脫脂乳粉1-3％，乳清蛋白粉1-3％，單/雙甘油脂肪酸酯0.05-0.25％，食品用香精0.01-0.3％，檸檬酸0.01-0.45％，檸檬酸鈉0.01-0.2％，山梨酸鉀0-0.05％，葛根1-3％，枳椇子1-3％，桑椹1-3％，沙棘0.3-1.5％，菊花0.3-1.5％，烏梅0.3-1.5％，槐花0.3-1.5％，薄荷0.3-1.5％，荷葉0.3-1.5％，余量為水。

本發明保健解酒含乳飲料工藝方法，包括步驟：

第一步：準備工藝用水；

第二步：藥材提取及過濾；

第三步：添加單/雙甘油脂肪酸酯、脫脂乳粉及乳清蛋白粉；

第四步：添加白砂糖、果葡糖漿、低聚果糖、黃原膠粉；