[發明專利]一種具有多因素動態控制的發酵裝置

在審

• 申請號: 201910820819.5
• 申請日: 2019-08-30
• 公開（公告）號: CN110537576A
• 公開（公告）日: 2019-12-06
• 發明（設計）人: 付保華
• 申請（專利權）人: 江蘇農愛田生物科技有限公司
• 主分類號: A23C9/12
• 分類號: A23C9/12;C12M1/38;C12M1/36;C12M1/34;C12M1/02;C12M1/00
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• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種具有多因素動態控制的發酵裝置，包括殼體、保溫層、溫度傳感器、加熱裝置、濕度傳感器、加濕器、氣壓傳感器、抽壓機和控制裝置，保溫層將整個殼體包裹，溫度傳感器、濕度傳感器、氣壓傳感器和加熱裝置均處于殼體內，控制裝置、抽壓機和加濕器均設置在保溫層表面，且抽壓機的抽壓口伸入殼體內、加濕器的加濕口伸入殼體內；控制裝置用于接收溫度傳感器、濕度傳感器和氣壓傳感器傳來的實時檢測數據，并分別與設定的溫度值、濕度值和氣壓值進行比對，然后根據比對情況對加熱裝置、加濕器和抽壓機發出控制信號。本發明能調節不同的發酵環境，從而使不同菌種均能處于最佳發酵環境，最終降低企業生產成本。

技術領域

本發明涉及一種發酵裝置，具體是一種具有多因素動態控制的發酵裝置。

背景技術

發酵是食品行業中常用的處理工藝，其被廣泛用于酸奶、奶酪及面包制作等；由于不同食品采用的微生物菌種不同，并且不同菌種的最佳發酵條件不同，從而使得不同的產品需要不同的發酵罐，并且每種發酵罐對應該種菌種設定特定的發酵條件；由于發酵條件主要受到溫度、濕度及氣壓的影響，因此不同發酵罐各自根據菌種的特點進行制造，相互之間無法進行通用，這種方式雖然能滿足不同菌種各自的需求；但是由于同一食品廠會生產多種不同食品，并且各種食品的產量并不是絕對不變的，其會根據市場需求進行動態調整，為了保證各種食品產量增加后的正常生產，因此需要對每種食品所需的發酵罐均需要設置一些備份，這樣就能保證在任一種食品的產量增加后的正常生產，但是這樣會導致其他種食品對應的發酵罐長時間空置，從而增加企業的整體成本，故如何研發一種能適用于多種菌種發酵的裝置是本行業研究方向。

發明內容

針對上述現有技術存在的問題，本發明提供一種具有多因素動態控制的發酵裝置，能調節不同的發酵環境，從而使不同菌種均能處于最佳發酵環境，最終降低企業生產成本。

為了實現上述目的，本發明采用的技術方案是：一種具有多因素動態控制的發酵裝置，包括殼體、保溫層、溫度傳感器、加熱裝置、濕度傳感器、加濕器、氣壓傳感器、抽壓機和控制裝置，保溫層將整個殼體包裹，溫度傳感器、濕度傳感器、氣壓傳感器和加熱裝置均處于殼體內，控制裝置、抽壓機和加濕器均設置在保溫層表面，且抽壓機的抽壓口伸入殼體內、加濕器的加濕口伸入殼體內；

溫度傳感器用于檢測殼體內的實時溫度并傳遞給控制裝置；

濕度傳感器用于檢測殼體內的實時濕度并傳遞給控制裝置；

氣壓傳感器用于檢測殼體內的實時氣壓并傳遞給控制裝置；

加熱裝置用于接收控制裝置的控制信號后對殼體內加溫；

加濕器用于接收控制裝置的控制信號后對殼體內加濕；

抽壓機用于接收控制裝置的控制信號后對殼體內抽壓；

控制裝置用于接收溫度傳感器、濕度傳感器和氣壓傳感器傳來的實時檢測數據，并分別與設定的溫度值、濕度值和氣壓值進行比對，然后根據比對情況對加熱裝置、加濕器和抽壓機發出控制信號。

進一步，所述控制裝置為單片機。

進一步，所述加熱裝置為電控熱電偶。

通過上述技術方案，本發明能調節不同的發酵環境，從而使不同菌種均能處于最佳發酵環境，最終降低企業生產成本。

附圖說明

圖1是本發明的結構剖視圖。

圖中：1、殼體，2、加熱裝置，3、保溫層，4、溫度傳感器，5、控制裝置，6、濕度傳感器，7、抽壓口，8、抽壓機，9、加濕口，10、加濕器，11、氣壓傳感器。

具體實施方式

下面將對本發明做進一步說明。