[發明專利]烹飪電器控制米發糕發酵的控制系統、方法與烹飪電器在審
| 申請號： | 201910768575.0 | 申請日： | 2019-08-20 |
| 公開（公告）號： | CN110384392A | 公開（公告）日： | 2019-10-29 |
| 發明（設計）人： | 許雪燕;孔進喜;王江南;梅江;張伶俐 | 申請（專利權）人： | 珠海格力電器股份有限公司 |
| 主分類號： | A47J27/00 | 分類號： | A47J27/00;A47J36/00;A47J36/24;A47J36/32 |
| 代理公司： | 天津三元專利商標代理有限責任公司 12203 | 代理人： | 高鳳榮 |
| 地址： | 519070*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 發糕 烹飪電器 發酵 控制系統 烹飪電器內膽 發酵功能 智能化 蓬松 器皿 酵母 內膽 醒發 烹飪 制作 質地 申請 | ||
1.烹飪電器控制米發糕發酵的控制方法，其特征在于：
S1、檢測：檢測烹飪電器內膽底部溫度TB0；
S2、發酵：以第一占空比控制烹飪電器加熱內膽底部溫度至發酵溫度TB1，并以第二占空比控制烹飪電器在發酵溫度TB1的范圍內進行發酵，維持至預設的發酵時間結束；
S3、加料：發酵結束后，發出向烹飪電器內加入原料的提示信號；
S4、醒發：檢測到加料完成后，以第二占空比控制烹飪電器醒發，并按照醒發溫度TB2繼續加熱，維持至預設的醒發時間結束。
2.根據權利要求1所述的烹飪電器控制米發糕發酵的控制方法，其特征在于：所述步驟S2中內膽底部溫度至發酵溫度TB1的溫度范圍為20-60℃，所述預設的發酵時間為6-16h。
3.根據權利要求1所述的烹飪電器控制米發糕發酵的控制方法，其特征在于：所述步驟S3中發酵結束后進行開蓋和/或合蓋操作的檢測。
4.根據權利要求3所述的烹飪電器控制米發糕發酵的控制方法，其特征在于：當檢測到開蓋操作時，提示信號結束，否則繼續進行提示，直至完成開蓋和/或合蓋操作，進入步驟S4。
5.根據權利要求1所述的烹飪電器控制米發糕發酵的控制方法，其特征在于：所述步驟S4中醒發溫度TB2為35-65℃，所述預設的醒發溫度時間5-20min。
6.根據權利要求1所述的烹飪電器控制米發糕發酵的控制方法，其特征在于：所述第一占空比的比值大于所述第二占空比的比值。
7.烹飪電器控制米發糕發酵的控制系統，其特征在于：包括溫度檢測裝置、加熱裝置、提示裝置、控制裝置，所述加熱裝置、溫度檢測裝置、提示裝置與所述控制裝置電連接，所述
溫度檢測裝置，用于檢測所述烹飪電器內膽的溫度信息，并將檢測信息反饋至控制裝置；
加熱裝置，用于對所述烹飪電器內膽進行加熱；
提示裝置，用于向烹飪電器發出加入原料的提示信號；
控制裝置，用于控制所述烹飪電器的工作程序。
8.根據權利要求7所述的烹飪電器控制米發糕發酵的控制系統，其特征在于：所述控制裝置包括時間統計模塊，所述時間統計模塊用于統計烹飪電器的發酵時間和/或醒發時間。
9.根據權利要求7所述的烹飪電器控制米發糕發酵的控制系統，其特征在于：所述控制裝置包括存儲模塊，所述存儲模塊用于存儲烹飪電器的預設發酵時間和/或醒發時間。
10.根據權利要求7所述的烹飪電器控制米發糕發酵的控制系統，其特征在于：還包括開合蓋檢測裝置，所述開合蓋檢測裝置用于檢測烹飪電器是否進行開蓋和/或合蓋操作。
11.一種烹飪電器，其特征在于：包括權利要求7-10任一所述的烹飪電器控制米發糕發酵的控制系統。
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