[發明專利]一種具有提高免疫力及防癌的功能食品及其制作方法

在審

• 申請號: 201910761409.8
• 申請日: 2019-08-18
• 公開（公告）號: CN112385691A
• 公開（公告）日: 2021-02-23
• 發明（設計）人: 邱和松
• 申請（專利權）人: 邱和松
• 主分類號: A21D13/062
• 分類號: A21D13/062;A21D2/36;A21D2/26
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種具有提高免疫力及防癌的功能食品，以重量份計各組分組成如下：紫薯8?12份、綠色米9?13份、白米6?12份、紫色米7?11份、紅米9?15份、黑米8?15份、薏米9?12份、果蔬粉10?16份、富蛋白溶液2?4份；本發明以綠色米、白米、紫色米、紅米、黑米五色米作為主要原料，并且輔以薏米，紫薯等制作而成，具有提高免疫力，促進排便，改善營養不良，夜盲癥和腳氣、補血及預防貧血、舒緩疲勞、精神不振和失眠、抑制癌等食品調理功能，尤其對預防腸癌的作用明顯；通過備料、粉碎、蒸煮、降溫、混料、靜置、制成圓餅、烘焙、包裝一系列操作后，可制成品質優良的具有提高免疫力及防癌的功能食品。

技術領域

本發明屬于功能食品技術領域，更具體地說，尤其涉及一種具有提高免疫力及防癌的功能食品。同時，本發明還涉及一種具有提高免疫力及防癌的功能食品的制作方法。

背景技術

飲食與健康的關系飲食是指我們通常所吃的食物和飲料。合理的飲食充足的營養，能提高一代人的健康水平，預防多種疾病的發生發展，延長壽命，提高民族素質。不合理的飲食，營養過度或不足，都會給健康帶來不同程度的危害。飲食過度會因為營養過剩導致肥胖癥、糖尿病、膽石癥、高脂血癥、高血壓等多種疾病，甚至誘發腫瘤，如乳腺癌、結腸癌癥等。不僅嚴重影響健康，而且會縮短壽命。飲食中長期養素不足，可導致營養不良，貧血，多種元素、維生素缺乏，影響兒童智力生長發育，人體抗病能力及勞動、工作、學習能力下降。懷孕期營養不良可引起流產、早產、甚至畸形。飲食的衛生狀況與人體健康密切相關，食物上帶有的細菌、霉菌及毒素和有毒化學物質，隨食物進入人體，可引起急、慢性中毒，甚至可引起惡性腫瘤。總之，飲食得當與否，不僅對自身的健康和壽命影響很大，而且影響后代的健康。因此，只有合理的飲食，才能從營養和衛生兩方面把好“病從口入”關。

現如今提高免疫力及防癌的功能食品得到廣大人們的歡迎，但傳統的提高免疫力及防癌的功能食品配方不合理，難以起到提高免疫力，促進排便，改善營養不良，夜盲癥和腳氣、補血及預防貧血、舒緩疲勞、精神不振和失眠、抑制癌等食品調理功能，尤其是預防腸癌的作用，而且傳統的提高免疫力及防癌的功能食品制備復雜。

發明內容

本發明的目的是為了解決現有技術中存在的問題，而提出的一種具有提高免疫力及防癌的功能食品及其制作方法。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種具有提高免疫力及防癌的功能食品，以重量份計各組分組成如下：紫薯8-12份、綠色米9-13份、白米6-12份、紫色米7-11份、紅米9-15份、黑米8-15份、薏米9-12份、果蔬粉10-16份、富蛋白溶液2-4份。

優選的，所述果蔬粉有蔬菜粉和水果粉混合組成，所述蔬菜粉和水果粉的比重為2:1。

優選的，所述蔬菜粉由菠菜粉、卷心菜粉、菜塞花粉、萵苣粉、甘薯粉、山藥粉混合組成，所述菠菜粉、卷心菜粉、菜塞花粉、萵苣粉、甘薯粉、山藥粉的比重為1：3：2：3：2：1。

優選的，所述果蔬粉有獼猴桃、榛子、菠蘿、堅果混合后粉碎制成，所述獼猴桃、榛子、菠蘿、堅果的比重為2：3：1：2。

優選的，所述富蛋白溶液為水清蛋白溶液和水解乳蛋白溶液按比重1:2混合而得，所述水清蛋白溶液和水解乳蛋白溶液的濃度均為10mg/L。

本發明提供的一種具有提高免疫力及防癌的功能食品的制作方法，包括如下步驟：

S1、備料：先稱取上述原料；

S2、粉碎：然后將紫薯、綠色米、白米、紫色米、紅米、黑米、薏米混合后粉碎，制的混合物A；

S3、蒸煮：將混合物A加入數顯恒溫磁力攪拌器中，邊攪拌邊加熱，進行煮沸，當沸騰時繼續蒸煮4-8分鐘，然后關閉數顯恒溫磁力攪拌器，所述數顯恒溫磁力攪拌器轉速60-80r/min；

S4、降溫：然后降低數顯恒溫磁力攪拌器中的溫度；