[發明專利]一種具有降糖效果的主食及其制備方法

在審

• 申請號: 201910720226.1
• 申請日: 2019-08-06
• 公開（公告）號: CN110338346A
• 公開（公告）日: 2019-10-18
• 發明（設計）人: 李中華;李俊田
• 申請（專利權）人: 李中華;李俊田
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L7/109;A23L7/152;A23L33/105;A23L33/22;A23P20/25
• 代理公司: 北京眾澤信達知識產權代理事務所(普通合伙) 11701
• 代理人: 王曉紅

本發明公開了一種具有降糖效果的主食及其制備方法，要解決的是現有糖尿病都是采用西藥治療導致的問題。本產品包括以下重量份的原料：小麥麩皮粉50?100份、燕麥粉50?100份、紅薯葉粉50?100份、馬泡瓜粉45?58份、豆粉50?100份和面粉450?650份。本產品通過提取原料中的膳食纖維，改變膳食纖維的物理結構，膳食纖維中的果膠可降低葡萄糖的吸收速度，使進餐后血糖不會急劇上升，有利于糖尿病病情改善；本產品中膳食纖維體積大，可促進腸蠕動、減少食物在腸道中停留時間，其中的水分不容易吸收，使大便變軟，產生通便作用；本產品中膳食纖維使得食用者攝入的能量減少，減少腸道吸收熱量，起到減肥作用。

技術領域

本發明涉及降血糖領域，具體是一種具有降糖效果的主食。

背景技術

血中的葡萄糖稱為血糖，葡萄糖是人體的重要組成成分，也是能量的重要來源。正常人體每天需要很多的糖來提供能量，為各種組織、臟器的正常運作提供動力。所以血糖必須保持一定的水平才能維持體內各器官和組織的需要。正常人血糖的產生和利用處于動態平衡的狀態，維持在一個相對穩定的水平，這是由于血糖的來源和去路大致相同的結果。血糖的來源包括：①食物消化、吸收；②肝內儲存的糖原分解；③脂肪和蛋白質的轉化。血糖的去路包括：①氧化轉變為能量；②轉化為糖原儲存于肝臟、腎臟和肌肉中；③轉變為脂肪和蛋白質等其他營養成分加以儲存。

糖尿病是以胰島素分泌絕對或相對不足，糖代謝紊亂為主要表現的內分泌代謝性疾病，是當前危害人類健康的常見病，已成為人類的第5位死亡殺手，表現為體重下降、疲乏無力和易饑多食，容易發生心血管、腦血管、腎、眼底視網膜及神經系統的慢性病變，甚至造成失明和致殘，可能發生的并發癥遍及全身，嚴重影響健康和工作、生活能力。

現有解決糖尿病的問題主要是西藥(通過注入胰島素及服用二甲雙胍等一些西藥)，糖尿病人服用能得到降糖目的，但長期服用對人體有很大的副作用，人們也在進行相關方面的研究。

發明內容

本發明實施例的目的在于提供一種具有降糖效果的主食，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明實施例提供如下技術方案：

一種具有降糖效果的主食，包括以下重量份的原料：小麥麩皮粉50-100份、燕麥粉50-100份、紅薯葉粉50-100份、馬泡瓜粉45-58份、豆粉50-100份和面粉450-650份。

作為本發明實施例進一步的方案：將小麥麩皮粉替換為小麥胚芽粉。

作為本發明實施例進一步的方案：將燕麥粉替換為玉米麩粉。

作為本發明實施例進一步的方案：將紅薯葉粉替換為桑葉粉。

作為本發明實施例進一步的方案：豆粉包括黃豆粉、黑豆粉和豇豆粉中的至少一種。

所述具有降糖效果的主食的制備方法，具體步驟如下：

步驟一，將紅薯葉粉、馬泡瓜粉和豆粉分別在高溫高壓下提取15-40分鐘，脫除植物酸并且干燥粉碎，得到紅薯葉提取物、馬泡瓜提取物和豆類提取物；

步驟二，將小麥麩皮粉、燕麥粉、紅薯葉提取物、馬泡瓜提取物、豆類提取物和面粉混合均勻，并且采用相應的工藝生產出主食即可，如包子、饅頭、大餅、面條等方便可口的主食。

作為本發明實施例進一步的方案：步驟一中提取溫度為60-78攝氏度，提取壓強為15-20MPa。

與現有技術相比，本發明實施例的有益效果是：

本產品原料來源廣泛，通過提取原料中的膳食纖維，改變膳食纖維的物理結構，膳食纖維中的果膠可降低葡萄糖的吸收速度，使進餐后血糖不會急劇上升，有利于糖尿病病情改善；