[發(fā)明專利]一種產(chǎn)花青素的薩氏曲霉H-1及其應(yīng)用

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201910718005.0
• 申請日: 2019-08-05
• 公開（公告）號(hào): CN110438012B
• 公開（公告）日: 2021-10-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 曹毅;喬代蓉;徐輝
• 申請（專利權(quán)）人: 四川大學(xué)
• 主分類號(hào): C12N1/14
• 分類號(hào): C12N1/14;C12P17/06;C07D311/62;A61P35/00;A61P39/06;C12R1/66
• 代理公司: 北京眾合誠成知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11246
• 代理人: 馬超前

本發(fā)明公開了一種產(chǎn)花青素的薩氏曲霉H?1及其應(yīng)用，所述的薩氏曲霉(Aspergillus sydowii)H?1進(jìn)行了保藏，保藏單位：中國典型培養(yǎng)物保藏中心，保藏地址：武漢市武昌區(qū)八一路299號(hào)武漢大學(xué)校內(nèi)，保藏日期：2019年7月30日，保藏編號(hào)為CCTCC NO：M 2019592。該菌株能發(fā)酵分離得到花青素，該色素具有抑制肝癌細(xì)胞增殖的能力，且對(duì)正常肝細(xì)胞毒性較低，同時(shí)具備抗氧化能力，色素的穩(wěn)定性好，易于制備，具有推廣使用價(jià)值。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于微生物技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種花青素的薩氏曲霉(Aspergillussydowii)H-1及其應(yīng)用。

背景技術(shù)

天然色素可來源動(dòng)植物、微生物，相比較于合成色素的缺點(diǎn)，天然色素具有很明顯的優(yōu)勢(Martins et al.,2016；Rodriguez-Amaya,2016)：(1)環(huán)保、可生物降解；(2)天然色素易于被人們接受，安全性高且健康；(3)食品著色自然，可作為食品添加劑可補(bǔ)給人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)；(4)具有多種良好的生物特性，可用于食品保健領(lǐng)域。與動(dòng)植物色素相比，真菌天然色素能最大限度地減少批次間產(chǎn)量的差異以及克服動(dòng)植物因季節(jié)、產(chǎn)地造成色素產(chǎn)量下降的問題，而且比植物來源的天然色素更穩(wěn)定，隨著目前全世界對(duì)天然色素的趨勢正在轉(zhuǎn)向使用環(huán)保型和可生物降解的商品色素，對(duì)天然色素的需求日益增加(徐春明等,2015；Aguilar et al.,2017)。真菌具有產(chǎn)生多種次級(jí)代謝物的巨大潛力，原因在于其代謝產(chǎn)物結(jié)構(gòu)的復(fù)雜性、多樣性使其成為潛在的發(fā)現(xiàn)功能化合物的新來源(Asai et al.,2015)。

色素作為真菌的次級(jí)代謝產(chǎn)物，色澤多樣，因其具有抗菌、抗腫瘤、抗氧化、抗衰老、降血脂等功能，同時(shí)具有高營養(yǎng)、無毒安全的特性，受到了廣泛關(guān)注，目前的真菌色素主要分為類胡蘿卜素和聚酮化合物兩大類，僅有類胡蘿卜素和紅曲色素批準(zhǔn)在工業(yè)上使用(Mapari et al.,2010；Gmoser et al.,2017)。紅曲色素中幾乎有一半含量是黃色素，具有降血脂、抗腫瘤的功能，因其不溶于水，限制了它的應(yīng)用范圍，而紅曲紅色素為水溶性色素，在食品行業(yè)作為添加劑廣泛使用，工業(yè)上通過化學(xué)修飾將不溶于水的黃色素與Na2S反應(yīng)生成水溶性的黃色素后投入使用(蘇金為等,2002；Feng et al.,2012；Chen and Wu,2016)。最近，隨著天然色素用于工業(yè)應(yīng)用需求日益增加，消費(fèi)者專注于高營養(yǎng)的、無毒安全的色素產(chǎn)品，因此亟待尋找能夠產(chǎn)天然色素的新菌株(Torres et al.,2016)。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明提供了一種從腐殖土中分離的真菌，該真菌能在以葡萄糖為碳源的發(fā)酵培養(yǎng)中產(chǎn)生水溶性紫色素，并提供了紫色素的有效提取方法，證明為花青素及該紫色素在抗氧化和抗癌癥中的作用。

為了實(shí)現(xiàn)上述技術(shù)目的，本發(fā)明具體通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：

一種產(chǎn)花青素的薩氏曲霉(Aspergillus sydowii)H-1，該菌株從腐殖土中分離得到，將甘油保種的菌種劃線接種于查氏固體培養(yǎng)基上，28℃培養(yǎng)5d，其菌落為棕色致密絲絨狀，菌落呈現(xiàn)不同程度褐色，外層為白色，有些許綠色孢子。

將所述的薩氏曲霉(Aspergillus sydowii)H-1進(jìn)行了保藏，保藏單位：中國典型培養(yǎng)物保藏中心，保藏地址：武漢市武昌區(qū)八一路299號(hào)武漢大學(xué)校內(nèi)，保藏日期：2019年7月30日，保藏編號(hào)為CCTCC NO：M 2019592。

所述的薩氏曲霉H-1的ITS序列如SEQ ID NO.1所示。

所述的薩氏曲霉H-1能夠在適宜條件下發(fā)酵產(chǎn)紫色色素花青素，發(fā)酵培養(yǎng)基組成為：葡萄糖5g/L，胰蛋白胨5g/L，酵母提取物0.5g/L，KH2PO45g/L，NaCl 1g/L。

發(fā)酵條件為：接種量為5％(v/v)，培養(yǎng)溫度28℃，搖床轉(zhuǎn)速180r/min，培養(yǎng)時(shí)間7d，初始pH6.0。