[發(fā)明專利]肉制品中雞、鴨和鵝源性同步檢測(cè)的引物和探針及試劑盒

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201910709570.0
• 申請(qǐng)日: 2019-08-02
• 公開（公告）號(hào): CN110305972B
• 公開（公告）日: 2022-12-27
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 郭梁;劉國(guó)強(qiáng);徐偉良;李春冬;多拉娜;郭元晟;羅建興;海小
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 錫林郭勒職業(yè)學(xué)院
• 主分類號(hào): C12Q1/6888
• 分類號(hào): C12Q1/6888;C12Q1/6851;C12N15/11
• 代理公司: 成都方圓聿聯(lián)專利代理事務(wù)所(普通合伙) 51241
• 代理人: 李鵬

本發(fā)明公開了一種肉制品中雞、鴨和鵝源性同步檢測(cè)的引物和探針及試劑盒，引物和探針序列如下：三源性檢測(cè)正向引物序列如SEQ ID No.1所示；雞源性檢測(cè)反向引物序列如SEQ ID No.2所示；鴨源性檢測(cè)反向引物序列如SEQ ID No.3所示；鵝源性的反向序列如SEQ ID No.4所示；引物雞探針序列如SEQ ID No.5所示；鴨探針序列如SEQ ID No.6所示；鵝探針序列如SEQ ID No.7所示。本發(fā)明的引物、探針及試劑盒的特異性好、靈敏度高，可以實(shí)現(xiàn)肉制品中雞源性、鴨源性以及鵝源性同管檢測(cè)，并且可以進(jìn)行雞源性、鴨源性和鵝源性的定量檢測(cè)。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品檢測(cè)技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及肉制品中動(dòng)物源性檢測(cè)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

肉制品除了含有豐富的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分之外，色、香、味俱佳的感官體驗(yàn)更是賦予其全球美食的內(nèi)核。然而，伴隨著日益增長(zhǎng)的生產(chǎn)量和消費(fèi)量和肉類之間的成本差異而產(chǎn)生的利潤(rùn)誘惑，肉制品成為在食品生產(chǎn)、加工、流通以及餐飲領(lǐng)域中造假摻假的主要目標(biāo)。一些不法企業(yè)和商販用低價(jià)肉冒充高價(jià)肉，在羊、牛、鹿等高價(jià)肉制品中摻雜雞、鴨和鵝等低價(jià)肉。

我國(guó)對(duì)于肉制品真?zhèn)舞b別技術(shù)方面的研究起步晚，這一領(lǐng)域的研究還處于初步階段。由此可見，當(dāng)前在肉制品真?zhèn)舞b別技術(shù)方面的研究領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)具有我國(guó)自主產(chǎn)權(quán)的、安全高效的檢測(cè)技術(shù)是一個(gè)充滿機(jī)遇同時(shí)極具挑戰(zhàn)的研究課題。作為羊、牛、馬、駝產(chǎn)品基地的錫林郭勒盟迫切需要研發(fā)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的雞、鴨和鵝相關(guān)肉制品真?zhèn)舞b別技術(shù)及檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，以此保護(hù)地方特色羊肉產(chǎn)品和維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。目前，肉制品真?zhèn)舞b別相關(guān)的技術(shù)研究、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、發(fā)明專利以及商業(yè)試劑盒主要集中在單一通道單一源性檢測(cè)和異管檢測(cè)，同時(shí)多通道多源性檢測(cè)和同管檢測(cè)報(bào)道較少。多通道通管檢測(cè)不僅可以節(jié)省時(shí)間，同時(shí)可以減少成本。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題為：如何提供一種高效且特異性強(qiáng)的肉制品中雞源性、鴨源性以及鵝源性同管檢測(cè)的引物、探針及試劑盒和方法，解決肉制品中雞、鴨和鵝源性成分定性和定量檢測(cè)問題。

本發(fā)明的技術(shù)方案為：肉制品中雞源性、鴨源性以及鵝源性同管檢測(cè)的引物和探針，引物和探針序列如下：

三源性檢測(cè)正向引物：5'CAAAAGGCTTAAGCCCTTT 3'(SEQ ID No.1)，

雞源性檢測(cè)反向引物：5'CACGGCGATTAGGATGG 3'(SEQ ID No.2)，

鴨源性檢測(cè)反向引物：5'ACGGCAATTAAGATTGGGA 3'(SEQ ID No.3)，

鵝源性檢測(cè)反向引物：5'TACGGCAATCAGGATTGG 3'(SEQ ID No.4)，

雞探針：5'ACCCCGGACATGACCCTGC 3'(SEQ ID No.5)，

鴨探針：5'TAGCTACACATGCCACAAACAACAATAG 3'(SEQ ID No.6)，

鵝探針：5'CTTC(A/T)CCCATGATTCAAATAACAACAC 3'(SEQ ID No.7)。

進(jìn)一步地，雞探針、鴨探針和鵝探針序列的5'端修飾有報(bào)告基團(tuán)，3'端修飾有淬滅基團(tuán)，報(bào)告基團(tuán)為FAM、HEX、ROX或CY5中的任意一種，淬滅基團(tuán)為TAMRA、BHQ1、BHQ2或MGB中任意一種。

作為本發(fā)明的另一目的，提供了一種肉制品中雞源性、鴨源性以及鵝同管檢測(cè)的試劑盒，該試劑盒中含有：

SEQ ID No.1所示的三源性檢測(cè)正向引物，

SEQ ID No.2所示的雞源性檢測(cè)反向引物，

SEQ ID No.3所示的鴨源性檢測(cè)反向引物，