[發(fā)明專利]一種白蘭地酒的蒸餾裝置及其蒸餾方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201910705622.7
• 申請(qǐng)日: 2019-08-01
• 公開（公告）號(hào): CN110257213A
• 公開（公告）日: 2019-09-20
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 林灼華
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 莊臣釀酒（福建）有限公司
• 主分類號(hào): C12H6/02
• 分類號(hào): C12H6/02
• 代理公司: 福州順升知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 35242
• 代理人: 陳為志

1.一種白蘭地酒的蒸餾裝置，其特征在于，包括蒸餾底座和冷卻筒體，所述蒸餾底座的內(nèi)部放置有蒸餾鍋，所述蒸餾鍋的一側(cè)設(shè)置有排渣管，所述蒸餾底座的一側(cè)外壁設(shè)置有排渣孔，所述排渣管插接在排渣孔的內(nèi)部，所述排渣管遠(yuǎn)離蒸餾鍋的一端設(shè)置有密封蓋，所述蒸餾鍋的上方設(shè)置有頂蓋，所述頂蓋的上方設(shè)置有儲(chǔ)氣筒，所述頂蓋的上方設(shè)置有入料管，所述入料管的上方設(shè)置有入料蓋，所述儲(chǔ)氣筒的一側(cè)外壁開有插接孔，所述插接孔的內(nèi)部設(shè)置有把手，所述儲(chǔ)氣筒的內(nèi)部設(shè)置有深溝球軸承，所述深溝球軸承的內(nèi)部插接有第一連接桿，所述把手連接有第二連接桿，第一連接桿和第二連接桿之間設(shè)置有保護(hù)殼，所述第一連接桿遠(yuǎn)離深溝球軸承的一端設(shè)置有第一斜齒輪，所述第二連接桿遠(yuǎn)離把手的一端設(shè)置有第二斜齒輪，所述保護(hù)殼位于第一斜齒輪和第二斜齒輪的外部，且第一斜齒輪和第二斜齒輪嚙合有同一個(gè)第三斜齒輪，所述第三斜齒輪的下方設(shè)置有傳動(dòng)桿，所述傳動(dòng)桿的底部設(shè)置有轉(zhuǎn)動(dòng)桿，所述轉(zhuǎn)動(dòng)桿位于蒸餾鍋的內(nèi)部；

所述冷卻筒體的內(nèi)部設(shè)置有注水管，所述冷卻筒體的底部設(shè)置有支座，所述冷卻筒體的內(nèi)部設(shè)置有固定架，所述固定架位于冷卻筒體內(nèi)部靠近頂部的位置，所述固定架的上方設(shè)置有蒸汽引入管，所述固定架的下方設(shè)置有螺旋管，所述螺旋管位于冷卻筒體的內(nèi)部，所述冷卻筒的一側(cè)外壁靠近底部的位置設(shè)置有蒸餾出口，所述螺旋管的出口段插接在蒸餾出口的內(nèi)部；

所述儲(chǔ)氣筒的頂部設(shè)置有蒸汽引出管，所述蒸汽引出管位于儲(chǔ)氣筒頂部中間的位置，所述蒸汽引出管遠(yuǎn)離儲(chǔ)氣筒的一端通過法蘭連接有第一彎管，所述第一彎管遠(yuǎn)離蒸汽引出管的一端通過法蘭設(shè)置有冷凝管，所述冷凝管遠(yuǎn)離第一彎管的一端通過法蘭連接有第二彎管，所述第二彎管通過法蘭與蒸汽引入管連接。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的白蘭地酒的蒸餾裝置，其特征在于，所述蒸餾底座的一側(cè)外壁開有燃料口，所述燃料口的外部設(shè)置有擋板，所述蒸餾底座的內(nèi)部設(shè)置有兩個(gè)燃料隔板，兩個(gè)所述燃料隔板呈上下分布，且兩個(gè)燃料隔板位于蒸餾鍋的正下方。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的白蘭地酒的蒸餾裝置，其特征在于，所述蒸餾底座的一側(cè)外壁開有排灰口，所述排灰口位于燃料隔板的正下方，所述排灰口從燃料隔板的下方的一側(cè)延伸至燃料隔板下方的另一側(cè)。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的白蘭地酒的蒸餾裝置，其特征在于，所述蒸汽引出管的底端設(shè)置有導(dǎo)流管，所述導(dǎo)流管位于儲(chǔ)氣筒的內(nèi)部。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的白蘭地酒的蒸餾裝置，其特征在于，所述蒸餾底座的一側(cè)外壁開有排煙孔，所述排煙孔位于遠(yuǎn)離排灰口的一側(cè)。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的白蘭地酒的蒸餾裝置，其特征在于，所述排煙孔的內(nèi)部設(shè)置有排煙管，所述排煙管與蒸餾底座的內(nèi)部貫通，且排煙管位于兩個(gè)燃料隔板之間。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的白蘭地酒的蒸餾裝置，其特征在于，所述排煙管遠(yuǎn)離蒸餾底座的一端通過法蘭連接誒有第三彎管，所述第三彎管遠(yuǎn)離排煙管的一端通過法蘭連接有煙囪，所述煙囪的頂部設(shè)置有擋雨蓋。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的白蘭地酒的蒸餾裝置，其特征在于，所述第一彎管的規(guī)格和第二彎管的規(guī)格相適配，且冷凝管與第一彎管和第二彎管均為玻璃材料制成，所述冷凝管位于第一彎管的一端高于位于第二彎管的一端。

9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的白蘭地酒的蒸餾裝置，其特征在于，所述轉(zhuǎn)動(dòng)桿包括有若干個(gè)第一連接塊和第二連接塊，所述第一連接塊的兩側(cè)靠近兩端的位置分別設(shè)置有兩個(gè)銷釘，所述第二連接塊通過銷釘與第一連接塊呈轉(zhuǎn)動(dòng)連接，其中一組所述第一連接塊通過螺釘與轉(zhuǎn)動(dòng)桿固定連接。

10.一種采用所述權(quán)利要求9中的白蘭地酒蒸餾裝置進(jìn)行蒸餾的白蘭地酒蒸餾方法，其特征在于，包括以下步驟：

S1、預(yù)熱：首先打開蒸餾底座一側(cè)的擋板，通過打開擋板向燃料口的內(nèi)部加入若干有機(jī)碳?jí)K，使有機(jī)碳?jí)K均勻分布在位于開蒸餾底座內(nèi)部下方的燃料隔板的上方，然后在進(jìn)行生火對(duì)蒸餾鍋進(jìn)行預(yù)熱5-10min后再放入釀酒原料；

S2、放料：然后在以葡萄為原料，經(jīng)過榨汁、去皮、去核、發(fā)酵等程序，得到含酒精較低的葡萄原酒，然后將葡萄原酒通過入料管加入到蒸餾鍋的內(nèi)部，然后將入料管上方的入料蓋密閉；

S3、蒸餾：將S2步驟中的葡萄原酒進(jìn)行生火加熱，加熱溫度保持在60～80°持續(xù)性蒸餾，加熱的過程中轉(zhuǎn)動(dòng)把手，把手帶動(dòng)第二連接桿轉(zhuǎn)動(dòng)，第二連接桿帶動(dòng)第二斜齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)，同時(shí)與之相嚙合的第二斜齒輪和第三斜齒輪進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)，第三斜齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，傳動(dòng)桿帶動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)桿轉(zhuǎn)動(dòng)，保持蒸餾鍋內(nèi)部的葡萄原酒處于流動(dòng)狀態(tài)，以便使內(nèi)部的原料受熱均勻，加熱后氣象化的氣體依次通過導(dǎo)流管，蒸汽引入管和第一彎管進(jìn)入到冷凝管，冷凝管內(nèi)部續(xù)集的熱能，在外部環(huán)境的冷熱交替下，使少許部分的蒸餾氣體液化成液體流入到螺旋管，將蒸餾的酒身再次放入蒸餾鍋中在20～35℃進(jìn)行蒸餾；

S4、冷凝：在S1向燃料口的內(nèi)部加入若干有機(jī)碳?jí)K的同時(shí)向冷卻筒體的內(nèi)部通過注水管注入冷水，直至覆蓋螺旋管，液位水平面稍低于固定架，在氣體通過螺旋管時(shí)充分的與冷卻筒體內(nèi)部的水間接接觸冷凝成液滴，流出蒸餾后的酒精。