[發(fā)明專利]一種上加熱管結(jié)構(gòu)及具有該結(jié)構(gòu)的烤箱

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201910701814.0
• 申請日: 2019-07-31
• 公開（公告）號: CN110338674B
• 公開（公告）日: 2021-07-16
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 陳祖向;王黎喆;楊均;曹驥
• 申請（專利權(quán)）人: 寧波方太廚具有限公司
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06
• 代理公司: 寧波誠源專利事務(wù)所有限公司 33102
• 代理人: 徐雪波;陳蕾

本發(fā)明涉及一種上加熱管結(jié)構(gòu)，用于設(shè)置在烤箱內(nèi)膽的頂壁上包括分別安裝在烤箱內(nèi)膽頂壁下表面上的第一加熱管和第二加熱管，其中，上述第一加熱管安裝在烤箱內(nèi)膽頂壁下表面的中心處，上述第二加熱管設(shè)置在第一加熱管的一側(cè)并能以該第一加熱管為中心轉(zhuǎn)動；還涉及一種應(yīng)用有上述上加熱管結(jié)構(gòu)的烤箱。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明通過第二加熱管相對于第一加熱管的周向旋轉(zhuǎn)，使得烤箱內(nèi)膽上部的溫場分布更加均勻，從而使得上加熱管結(jié)構(gòu)能對食物進(jìn)行均勻加熱，使得食物表面上色均勻。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及烹飪裝置領(lǐng)域，尤其涉及一種上加熱管結(jié)構(gòu)及具有該結(jié)構(gòu)的烤箱。

背景技術(shù)

現(xiàn)有烤箱中一般設(shè)置有上加熱管、下加熱管以及背部加熱管，其中上加熱管設(shè)置在烤箱內(nèi)膽的內(nèi)頂面上，下加熱管設(shè)置在烤箱內(nèi)膽的底部，同時烤箱內(nèi)膽的背部設(shè)置有熱風(fēng)擋板，該熱風(fēng)擋板與烤箱內(nèi)膽的背板圍成熱風(fēng)室，該熱風(fēng)室中設(shè)置有熱風(fēng)機(jī)，上述背部加熱管呈圓環(huán)狀并圍設(shè)在上述熱風(fēng)機(jī)的外周。

烤箱采用上下模式烘烤時，上加熱管和下加熱管開啟，采用全開模式烘烤時，上加熱管、下加熱管以及背部加熱管同時開啟。無論是采用上下模式，還是采用全開模式，均存在著食物表面上色不均勻的問題，主要原因在于烤箱上部溫場分布不均。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的第一個技術(shù)問題是針對現(xiàn)有技術(shù)而提供一種加熱均勻的上加熱管結(jié)構(gòu)。

本發(fā)明所要解決的第二個技術(shù)問題是針對現(xiàn)有技術(shù)而提供一種溫場均勻的具有上述上加熱管結(jié)構(gòu)的烤箱。

本發(fā)明解決上述技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案為：一種上加熱管結(jié)構(gòu)，用于設(shè)置在烤箱內(nèi)膽的頂壁上，其特征在于，包括分別安裝在烤箱內(nèi)膽頂壁下表面上的第一加熱管和第二加熱管，其中，上述第一加熱管安裝在烤箱內(nèi)膽頂壁下表面的中心處，上述第二加熱管設(shè)置在第一加熱管的一側(cè)并能以該第一加熱管為中心轉(zhuǎn)動。

作為優(yōu)選，所述第一加熱管和第二加熱的加熱面積不同，其中加熱面積大的那個的安裝高度高于另外一個，這樣可使烤箱內(nèi)膽上部的溫場更加均勻，且各加熱管的加熱面積分別為其表面積。

進(jìn)一步，優(yōu)選地，所述第二加熱管的安裝高度低于第一加熱管，該第二加熱管的上方安裝有風(fēng)機(jī)，且該風(fēng)機(jī)能隨第二加熱管以第一加熱管為中心同步轉(zhuǎn)動。這樣通過風(fēng)機(jī)的作用能使第一加熱管和第二加熱管上的輻射熱量分布更加均勻。

再進(jìn)一步，優(yōu)選地，所述風(fēng)機(jī)為離心風(fēng)機(jī)，且其安裝高度與上述第一加熱管相近。這樣風(fēng)機(jī)旋轉(zhuǎn)過程中形成負(fù)壓，第二加熱管產(chǎn)生的部分熱量隨氣流被吸入風(fēng)機(jī)中，接著在風(fēng)機(jī)的離心力的作用下沿周向甩出，這樣使得風(fēng)機(jī)的出風(fēng)氣流除隨風(fēng)機(jī)自轉(zhuǎn)外還隨第二加熱管以第一加熱管為中心公轉(zhuǎn)，不僅能使熱量在烤箱內(nèi)膽上部更加均勻的分布，而且能在負(fù)壓作用下，避免第一加熱管產(chǎn)生的熱量向上升騰，并且通過離心風(fēng)機(jī)產(chǎn)生的離心氣流的沖擊能進(jìn)一步抑制第一加熱管產(chǎn)生的熱量向上升騰。

作為優(yōu)選，所述風(fēng)機(jī)的葉輪包括圓盤狀的輪體，該輪體水平設(shè)置，其頂面上布設(shè)有豎向延伸的上扇葉，而底面上布設(shè)有豎向延伸的下扇葉。這樣風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)動時在葉輪的上下兩端均形成負(fù)壓區(qū)域，其中上扇葉旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的負(fù)壓區(qū)域?qū)⒌谝患訜峁墚a(chǎn)生的部分向上升騰的熱氣流吸收并甩出，而下扇葉旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的負(fù)壓區(qū)域?qū)⒌诙訜峁墚a(chǎn)生的部分向上身體的熱氣流吸收并甩出。這樣不僅能使更多的熱氣流趨向下方的待烹飪食物，從而提高上加熱管結(jié)構(gòu)的加熱效果，而且能使熱氣流在烤箱內(nèi)膽上部分布更加均勻。

進(jìn)一步，所述上扇葉的高度大于下扇葉的高度，而下扇葉的安裝密度大于上扇葉。由于下扇葉更接近待烹飪的食物，因此下扇葉的高度較低，密度較大，這樣上扇葉轉(zhuǎn)動時能吸收更多的第一加熱管加熱產(chǎn)生的熱氣流，并且能更好地攪動第一加熱管周圍的氣流場，使得氣流下沉后溫度分布均勻，同時能避免因風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)動時下扇葉處產(chǎn)生的流場的流速較大而影響待烹飪食物處的溫場均勻性。

再進(jìn)一步，所述上扇葉均相對于其所在處的輪體頂面的徑向傾斜設(shè)置，且各上扇葉的傾斜角度各不相同，而各下扇葉呈渦旋狀均布在輪體底面上。從而能進(jìn)一步促進(jìn)待烹飪食物處的溫場均勻性。