[發(fā)明專(zhuān)利]制備液體的帶集成沖洗系統(tǒng)的裝置和沖洗方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201910700496.6
• 申請(qǐng)日: 2019-07-31
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN110833331B
• 公開(kāi)（公告）日: 2022-11-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: F·J·P·埃平
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: CUPCINO咖啡系統(tǒng)銷(xiāo)售有限兩合公司
• 主分類(lèi)號(hào): A47J31/60
• 分類(lèi)號(hào): A47J31/60;A47J31/44;A47J31/00
• 代理公司: 北京北翔知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11285
• 代理人: 潘飛;鄭建暉

用于制備液體的具有集成沖洗系統(tǒng)的裝置(1)，包括：至少一個(gè)儲(chǔ)存器(12，14)；泵(18)；管線系統(tǒng)，該系統(tǒng)包括：牛奶抽吸管線(16)，儲(chǔ)存器(12，14)可經(jīng)由其連接到泵；出口管線(22)，泵(18)可經(jīng)由其連接到至少一個(gè)出口(24)；和沖洗管線(42)；空氣體積控制器(28)，借助于空氣體積控制器，空氣經(jīng)由空氣供應(yīng)管線(26)能被引導(dǎo)到進(jìn)入牛奶抽吸管線(16)的入口點(diǎn)；和加熱元件(34)，布置在所述出口管線(22)中且設(shè)計(jì)為厚膜加熱器。裝置(1)具有第二止回閥(32)和第一止回閥(30)，它們布置在空氣體積控制器(28)和進(jìn)入牛奶抽吸管線(16)的入口點(diǎn)之間，且空氣供應(yīng)管線(26)可在它們之間經(jīng)由閥(44)連接到?jīng)_洗管線(42)。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種用于制備液體、特別是牛奶的具有集成的沖洗系統(tǒng)的裝置，以及用于沖洗和/或清潔這種裝置的方法。“制備”被理解為起泡和/或加熱，以使得可以利用所述裝置選擇性地產(chǎn)生溫?zé)崤Ｄ膛菽蚶渑Ｄ膛菽蛳鄳?yīng)的溫?zé)崤Ｄ袒蚶渑Ｄ獭?/p>

背景技術(shù)

已知用于制備液體，特別是液體食品“牛奶”的是所謂的起泡或發(fā)泡裝置，所述起泡或發(fā)泡裝置用于在制備包含牛奶的熱飲料期間加熱牛奶并且使牛奶起泡，諸如例如卡布奇諾、拿鐵瑪奇朵、咖啡拿鐵、巧克力熱飲或印度奶茶。因此，基本上牛奶與空氣和/或蒸汽混合。

從EP 1 593 330中已知的是借助于泵經(jīng)由牛奶抽吸管線將牛奶從容器中抽吸出來(lái)并且將牛奶輸送到出口。在抽吸期間，牛奶被引導(dǎo)通過(guò)連續(xù)流加熱器并且被加熱，并且經(jīng)由空氣供應(yīng)管線將可控量的空氣或相應(yīng)的氣體與冷牛奶或加熱的牛奶混合。然后經(jīng)由出口管線將所述混合物經(jīng)由限制點(diǎn)輸送到所述出口。對(duì)于計(jì)量的空氣供應(yīng)，已知在所述空氣供應(yīng)管線中布置可調(diào)節(jié)的空氣體積控制器或還布置固定的噴射器。所述管線系統(tǒng)包括各種止回閥，所述止回閥防止所述牛奶或相應(yīng)的空氣或氣體逆著輸送方向回流。對(duì)于沖洗或相應(yīng)的清潔，沖洗或相應(yīng)的清潔流體從源頭經(jīng)由沖洗閥通過(guò)管線借助于泵輸送到所述牛奶抽吸管線中。

從EP 3 281 569中已知一種模塊化發(fā)泡單元，其中，除了泵，該單元具有牛奶抽吸管線和用于將所述泵連接到出口噴嘴的單個(gè)管線的管線系統(tǒng)、出口管線和空氣富集元件，此單元包括設(shè)計(jì)為連續(xù)流加熱器的加熱元件，所述加熱元件設(shè)計(jì)為厚膜加熱器。此模塊化發(fā)泡單元可以以緊湊的方式集成為模塊，并且可以如此布置在冷卻單元中。借助于連接的沖洗系統(tǒng)清潔所述模塊，所述沖洗系統(tǒng)在冷卻單元的出口一直到出口管線中的歧管閥之間沖洗所述發(fā)泡單元，沖洗水經(jīng)由所述出口管線排出。

關(guān)于已知的發(fā)泡裝置的問(wèn)題在于暴露于牛奶或起泡的牛奶的那些管線部段隨著時(shí)間的推移被變干的牛奶堵塞。除了功能障礙之外，由于凝結(jié)的牛奶蛋白和酪蛋白分解，這些沉積物也會(huì)導(dǎo)致不利的感官效果。但是，特別是出于衛(wèi)生原因，需要沖洗或相應(yīng)地清潔所述裝置的攜帶牛奶部分，優(yōu)選在每次發(fā)泡或相應(yīng)的輸送操作之后。因此，期望的是盡可能自動(dòng)化的沖洗和/或清潔操作，所述操作快速地、安全地并且獨(dú)立于操作人員而產(chǎn)生期望的可再現(xiàn)的清潔結(jié)果。在沖洗(即循環(huán)地或在每次分配之后沖洗掉)和清潔(特別是在一天結(jié)束時(shí)、特別是用清潔液體沖洗)之間進(jìn)行區(qū)分。

通常，為了沖洗已知的包括管線的發(fā)泡裝置，沖洗流體經(jīng)由沖洗閥被引入到牛奶抽吸管線的一部段中，并且在流過(guò)屬于發(fā)泡裝置的元件(但通常沒(méi)有到出口噴嘴的部段)經(jīng)由另一閥被引導(dǎo)到收集容器或排水管。根據(jù)設(shè)置，到出口噴嘴的部段通常僅周期性地、例如每隔10分鐘沖洗。這尤其是有問(wèn)題的，因?yàn)樵诖藳_洗階段之后將沖洗流體排放到滴盤(pán)中對(duì)于顧客是可見(jiàn)的。在沖洗閥和牛奶容器之間延伸并且特別是從上方突出到牛奶容器中的牛奶抽吸管線的部段在特定的沖洗或相應(yīng)的清潔操作中通常不那么頻繁地清潔。此部段通常布置在冷卻區(qū)域中，因此衛(wèi)生上受影響較小。