[發明專利]一種生物殺菌制劑及其在防治豆芽炭疽病中的應用

在審

• 申請號: 201910676338.1
• 申請日: 2019-07-25
• 公開（公告）號: CN110432270A
• 公開（公告）日: 2019-11-12
• 發明（設計）人: 王漢榮;謝昀燁;方麗;王連平
• 申請（專利權）人: 浙江省農業科學院
• 主分類號: A01N43/16
• 分類號: A01N43/16;A01N37/10;A01P3/00;A01G7/06;A01G31/00;A23B7/08
• 代理公司: 杭州天昊專利代理事務所(特殊普通合伙) 33283
• 代理人: 向慶寧

本發明屬于蔬菜殺菌技術領域，公開了一種針對豆芽炭疽病的特異性的生物殺菌制劑DY?6，該生物殺菌制劑DY?6包括羧甲基殼聚糖、脫乙酰化殼聚糖和苯甲酸鈉，其中，羧甲基殼聚糖、殼聚糖和苯甲酸鈉的質量比為1～5:5～12:15～24。該生物殺菌制劑能夠顯著抑制豆芽炭疽病菌的菌絲生長和孢子萌發，適用于豆芽生產中對豆芽炭疽病的控制，并且相對于市面上常用的多菌靈和百菌清等殺菌劑，具有安全性高，無農藥殘留的優點，保證了豆芽的食用安全性和良好品相。

技術領域

本發明屬于蔬菜殺菌技術領域，具體涉及一種生物殺菌制劑及其在防治豆芽炭疽病中的應用。

背景技術

豆芽，又稱芽苗菜，是由各種谷類、豆類或樹類的種子在適宜的水分、溫度、空氣和黑暗的環境條件下培育而成，以鮮嫩的幼芽(下胚軸或胚根或未展開的子葉)供食，包括黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽、豌豆芽、蠶豆芽等。傳統的豆芽生產工藝，通過采用控制溫度、淋水等技術手段，以生產出下胚軸粗壯、脆嫩、胚根短的產品。隨著生活水平的提高，人們對豆芽的適口性有了更高的要求，粗壯、白嫩、甜脆、無胚根的豆芽越來越受到消費者的青睞，已成為大眾消費者主要購買的菜品，經濟效益顯著，發展潛力巨大。

然而，豆芽生產過程中炭疽病的發生嚴重制約了豆芽產業的發展。豆芽炭疽病是豆芽出芽期的主要病害，是一種由炭疽病菌引起的普遍性的真菌病害。炭疽病菌是一種典型的高溫高濕性病菌，其主要危害豆芽的胚根，在豆芽胚根的不同位置均可發病，發病初期為水漬狀大斑，后慢慢擴大引起腐爛。由于豆芽出芽時需要大量水分，炭疽病一旦發生，在溫濕度適宜的情況下，會大面積迅速蔓延，發病率達80％以上，嚴重影響豆芽的品相和口感。

在豆芽生產過程中芽菜的安全性是人們關注的主要問題。目前，很多工廠在豆芽生產過程中通過添加化學藥品來抑制豆芽炭疽病的發生，例如百菌清和多菌靈等。上述化學藥品的使用雖然遏制了炭疽病的發生率，使豆芽在外觀上有了較大的改善，但在豆芽生產中也產生了一些潛在的安全問題，例如農藥殘留量使豆芽菜變成了“毒豆芽”，造成了較大的安全隱患。因此，為確保豆芽的食用安全性，需要對傳統豆芽生產過程中使用的殺菌劑進行改進，以期制備一種安全、無毒副作用、并能高效防治炭疽病的生物殺菌制劑，為無毒豆芽的生產和豆芽產業的更好發展提供技術指導。

發明內容

本發明目的在于提供一種在豆芽生產過程中的生物殺菌制劑DY-6，該生物殺菌制劑DY-6可以有效抑制豆芽炭疽病的發生，并且具有較高的安全性。

在一些優選的方式中，所述生物殺菌制劑包括羧甲基殼聚糖、殼聚糖和苯甲酸鈉。

在一些優選的方式中，所述的殼聚糖為脫乙酰化殼聚糖。

在一些優選的方式中，所述的脫乙酰化殼聚糖的脫乙酰度≥95％。

在一些優選的方式中，所述生物殺菌制劑中羧甲基殼聚糖、殼聚糖和苯甲酸鈉的質量比為1～5:5～12:15～24。

在一些優選的方式中，所述生物殺菌制劑中羧甲基殼聚糖、殼聚糖和苯甲酸鈉的質量比為1:8:20。

在一些優選的方式中，所述生物殺菌制劑的劑型為水劑、水分散粒劑、可濕性粉劑或微膠囊劑。

可通過將本發明的生物殺菌制劑與本領域允許使用和可以接受的填料，和/或助劑例如濕潤劑、分散劑等復配以制備形成便于運輸和保存的劑型，例如可濕性粉劑等。其中，填料包括膨潤土、高嶺土、白炭黑、滑石粉、硅藻土、淀粉、輕質碳酸鈣、凹凸棒土等，助劑包括十二烷基磺酸鈉、丙二醇、丙三醇、甘油等。

在一些優選的方式中，本發明提供了上述的生物殺菌制劑DY-6在防治豆芽炭疽病病害方面的應用。

在一些優選的方式中，應用本發明的生物殺菌制劑DY-6進行豆芽培育主要包括以下步驟：

1)將羧甲基殼聚糖、殼聚糖和苯甲酸鈉按比例復配，制備得到所述生物殺菌制劑；