[發明專利]一種艾紅茶及其制備方法

在審

• 申請號: 201910612864.1
• 申請日: 2019-07-09
• 公開（公告）號: CN110214840A
• 公開（公告）日: 2019-09-10
• 發明（設計）人: 高瀟瀟風
• 申請（專利權）人: 廣州市人體自愈力艾制品生物科技有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23F3/06;A23F3/12
• 代理公司: 廣州恒華智信知識產權代理事務所(普通合伙) 44299
• 代理人: 姜宗華

1.一種艾紅茶，其特征在于,所述艾紅茶包括曬紅茶、蘄艾花、蘄艾蕊、沙棘葉茶、覆盆子葉茶、甘草和陳皮柑殼，以重量份計，曬紅茶3-8份，蘄艾花0.5-2份，蘄艾蕊0.5-2份，沙棘葉茶0.5-2份，覆盆子葉茶0.5-2份，甘草0.5-1份，陳皮柑殼1份。

2.如權利要求1所述的艾紅茶，其特征在于,所述艾紅茶包括曬紅茶、蘄艾花、蘄艾蕊、沙棘葉茶、覆盆子葉茶、甘草和陳皮柑殼，以重量份計，曬紅茶15份，蘄艾花0.5份，蘄艾蕊1份，沙棘葉茶1份，覆盆子葉茶1份，甘草0.5份，陳皮柑殼1份。

3.如權利要求1所述的艾紅茶，其特征在于,所述艾紅茶包括曬紅茶、蘄艾花、蘄艾蕊、沙棘葉茶、覆盆子葉茶、甘草和陳皮柑殼，以重量份計，曬紅茶8份，蘄艾花1份，蘄艾蕊1份，沙棘葉茶1份，覆盆子葉茶1份，甘草0.5份，陳皮柑殼1份。

4.如權利要求1所述的艾紅茶，其特征在于,所述艾紅茶包括曬紅茶、蘄艾花、蘄艾蕊、沙棘葉茶、覆盆子葉茶、甘草和陳皮柑殼，以重量份計，曬紅茶5份，蘄艾花1份，蘄艾蕊1份，沙棘葉茶1份，覆盆子葉茶1份，甘草1份，陳皮柑殼0.3份。

5.如權利要求1所述的艾紅茶，其特征在于,所述陳皮柑殼采用小青柑、小大青柑、二紅柑、大紅柑或者貢柑中的一種制備。

6.一種艾紅茶制備方法，其特征在于,包括以下步驟：

步驟一：備茶

1)選紅茶，采摘15年以上的茶樹葉，手工搓茶，天然生曬，存儲3年以上，讓茶料內部自我陳化；

2)將新鮮蘄艾花生曬干：將蘄艾蕊揉捻30～60min，太陽自然曬干；

3)采摘沙棘葉、覆盆子葉，手工揉搓，低溫烘焙，制備沙棘葉茶、覆盆子葉茶；

4)制備艾紅茶混合料：按以下重量百分比稱取原料進行拌勻：曬紅茶8-15份，蘄艾花0.5-2份，蘄艾蕊0.5-2份，沙棘葉茶0.5-2份，覆盆子葉茶0.5-2份，拌勻后加入0.5-1份的甘草，裝箱密封，靜置融合6-10個月；

步驟二：柑殼的制備

1)選柑，選柑時間：小青柑5-6月，小大青柑7-8月，二紅柑9-10月，大紅柑11-12月，貢柑冬至后；

2)選果沖洗：隧道式機器選擇大小均勻的柑果，并噴淋沖洗；

3)自然風干，晾干水漬；

4)開果殼挖肉，小青柑還必須要清除內壁苦澀的內瓤；

5)青柑需要殺青去苦澀，將開好的無破損的干果殼晾1-2天；

6)將過大、過小的柑果或者破損柑果，1開4或者1開6作為備用柑茶蓋；

步驟三：將艾紅茶混合料裝進柑殼中，柑殼底部開有透氣孔，晾曬1-2天；將艾紅茶混合料封裹在柑殼里面，然后把茶蓋塞入柑殼中，成為柑殼整裹茶；

步驟四：將柑殼整裹茶太陽生曬風干，或者柴火低溫烘干，或者用烤箱低溫烘干，讓艾紅茶混合料與柑果香味融合；

步驟五：用進口天然麻絲紙包干，每柑茶獨立食品塑料封膜包裝，或者采用錫箔紙包裝，在恒溫防潮通風環境下自然陳化足3年以上。