[發(fā)明專利]一種果蔬保鮮等離子體處理設(shè)備及使用方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201910608814.6
• 申請(qǐng)日: 2019-07-08
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN110235932A
• 公開(kāi)（公告）日: 2019-09-17
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王紅衛(wèi);劉鑫培;徐良
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 蘇州豐源寶農(nóng)業(yè)科技有限公司
• 主分類號(hào): A23B7/015
• 分類號(hào): A23B7/015
• 代理公司: 北京潤(rùn)川律師事務(wù)所 11643
• 代理人: 張超;李奎鋒

本發(fā)明涉及一種果蔬保鮮等離子體處理設(shè)備及使用方法，該設(shè)備包括箱體、電極組件、電源、進(jìn)風(fēng)孔、出風(fēng)孔及料架；所述箱體包括放電區(qū)和處理區(qū)，所述料架設(shè)置在所述處理區(qū)，所述電極組件設(shè)置在所述放電區(qū)；所述電極組件包括多個(gè)電極板和絕緣板，所述電極板包括正電極板和負(fù)電極板；所述正電極板和負(fù)電極板交叉排列，且位于相對(duì)面的正電極板和負(fù)電極板均連接有絕緣板，形成一個(gè)放電空間；該使用方法操作簡(jiǎn)單，使用方便，裝卸料簡(jiǎn)單；本發(fā)明在不破壞食品品質(zhì)的基礎(chǔ)上有效進(jìn)行滅菌，最大限度保持原生態(tài)新鮮，消除果蔬表面農(nóng)藥殘留達(dá)到食品保鮮的目的。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品保鮮技術(shù)領(lǐng)域，具體地說(shuō)是一種果蔬保鮮等離子體處理設(shè)備及使用方法。

背景技術(shù)

眾所周知，食品和農(nóng)產(chǎn)品在生長(zhǎng)、加工等環(huán)節(jié)容易受到微生物的污染，最終導(dǎo)致食品的腐敗、變質(zhì)等。現(xiàn)代果蔬的貯藏保鮮，多采用冷凍、氣調(diào)、化學(xué)防腐藥劑等方法。冷凍、氣調(diào)保鮮方法投資大，配套動(dòng)力設(shè)備和檢測(cè)設(shè)備多，難以抑制霉菌生長(zhǎng)和消除殘留藥劑的缺點(diǎn)，同時(shí)造成蔬果的失水而達(dá)不到保鮮的目的。化學(xué)防腐劑均以甲醛、亞硫酸鹽、次氯酸鈉等化學(xué)藥劑噴灑、熏蒸為主，存在較嚴(yán)重的藥物殘留和環(huán)境污染問(wèn)題。輻射保鮮法，投資較大，輻射技術(shù)不易嚴(yán)格掌控，不易推廣，劑量一旦過(guò)量，即會(huì)造成一定程度的放射性污染，對(duì)人體造成危害，所以其應(yīng)用受到限制。

隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)食品安全和食品的品質(zhì)越來(lái)越關(guān)注，為了滿足人們對(duì)食品安全和質(zhì)量的要求，因此，亟待開(kāi)發(fā)更多的食品加工技術(shù)來(lái)解決目前傳統(tǒng)加工技術(shù)尚無(wú)法解決的問(wèn)題。

等離子體保鮮滅菌技術(shù)是一種全新的食品及農(nóng)產(chǎn)品的加工技術(shù)。通過(guò)等離子體中激發(fā)出的高能電子與氣體分子碰撞，產(chǎn)生多種活性粒子，對(duì)蔬果保鮮和降解農(nóng)藥殘毒具有明顯效果。其突出表現(xiàn)為：能清除乙烯、乙醇等有害于蔬果貯藏保鮮的代謝物，誘導(dǎo)蔬果氣孔縮小，降低蔬果呼吸強(qiáng)度，增加儲(chǔ)存的時(shí)間；對(duì)于真菌、細(xì)菌類病害有較強(qiáng)的防除作用，對(duì)病毒也有一定的抑制和殺滅作用；降解農(nóng)藥殘留毒性等。最重要的是，在等離子體保鮮和滅菌過(guò)程中，不引入任何的污染物，處理后的蔬果和食品是完全綠色環(huán)保產(chǎn)品。

因此，如何提供一種果蔬保鮮等離子體處理設(shè)備及使用方法，以實(shí)現(xiàn)在不破壞食品品質(zhì)的基礎(chǔ)上有效進(jìn)行滅菌，最大限度保持原生態(tài)新鮮，消除果蔬表面農(nóng)藥殘留，達(dá)到食品保鮮的目的，是目前本領(lǐng)域技術(shù)人員亟待解決的技術(shù)問(wèn)題。

發(fā)明內(nèi)容

有鑒于此，本申請(qǐng)的目的在于提供一種連續(xù)水果保鮮等離子體處理設(shè)備及使用方法，以實(shí)現(xiàn)在不破壞食品品質(zhì)的基礎(chǔ)上有效進(jìn)行滅菌，最大限度保持原生態(tài)新鮮，消除果蔬表面農(nóng)藥殘留達(dá)到食品保鮮的目的。

為了達(dá)到上述目的，本申請(qǐng)?zhí)峁┤缦录夹g(shù)方案。

一種果蔬保鮮等離子體處理設(shè)備，包括箱體、電極組件、電源、進(jìn)風(fēng)孔、出風(fēng)孔及料架；

所述箱體包括放電區(qū)和處理區(qū)，所述料架設(shè)置在所述處理區(qū)，所述電極組件設(shè)置在所述放電區(qū)。

優(yōu)選地，所述電極組件包括多個(gè)電極板和絕緣板，所述電極板包括正電極板和負(fù)電極板；所述正電極板和負(fù)電極板交叉排列，且位于相對(duì)面的正電極板和負(fù)電極板均連接有絕緣板，形成一個(gè)放電空間。

優(yōu)選地，所述絕緣板前、后兩端均設(shè)有凸起，相應(yīng)地所述箱體的前、后內(nèi)壁上均設(shè)有凹槽，所述凸起和凹槽相配合，用于固定所述電極組件。

優(yōu)選地，所述進(jìn)風(fēng)孔設(shè)置在所述放電區(qū)的箱體上，所述出風(fēng)孔設(shè)置在所述處理區(qū)的箱體上，且所述進(jìn)風(fēng)孔和出風(fēng)孔分別位于所述箱體的相對(duì)端。

優(yōu)選地，該設(shè)備還包括吹風(fēng)機(jī)，所述吹風(fēng)機(jī)設(shè)置在所述箱體的外側(cè)，位于所述進(jìn)風(fēng)孔端，且所述吹風(fēng)機(jī)正對(duì)所述進(jìn)風(fēng)孔。

優(yōu)選地，所述料架包括平板和支架，所述平板可拆卸的固定在所述支架上。

優(yōu)選地，所述支架下端設(shè)置有卡鎖，所述箱體底端的內(nèi)壁上設(shè)有卡槽，所述卡鎖和卡槽相配合，用于固定所述支架。