[發(fā)明專利]一種連續(xù)果蔬保鮮等離子體處理設(shè)備及使用方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201910608718.1
• 申請日: 2019-07-08
• 公開（公告）號: CN110200060A
• 公開（公告）日: 2019-09-06
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王紅衛(wèi);劉鑫培;徐良
• 申請（專利權(quán)）人: 蘇州豐源寶農(nóng)業(yè)科技有限公司
• 主分類號: A23B7/015
• 分類號: A23B7/015;A23L5/20;A23L5/30
• 代理公司: 北京潤川律師事務(wù)所 11643
• 代理人: 張超;李奎鋒

本發(fā)明涉及一種連續(xù)果蔬保鮮等離子體處理設(shè)備及使用方法，該設(shè)備包括箱體、電極組件、電源、吹風(fēng)機、進(jìn)風(fēng)孔、出風(fēng)孔、傳動架、進(jìn)料斗及出料槽；所述箱體包括放電區(qū)和處理區(qū)，所述傳動架在所述處理區(qū)，所述電極組件設(shè)置在所述放電區(qū)；該使用方法操作簡單，使用方便，裝卸料簡單；本發(fā)明在常溫常壓下進(jìn)行，在不破壞食品品質(zhì)的基礎(chǔ)上有效進(jìn)行滅菌，最大限度保持原生態(tài)新鮮，消除果蔬表面農(nóng)藥殘留，延長果蔬保鮮期。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品保鮮技術(shù)領(lǐng)域，具體地說是一種連續(xù)果蔬保鮮等離子體處理設(shè)備及使用方法。

背景技術(shù)

眾所周知，食品和農(nóng)產(chǎn)品在生長、加工等環(huán)節(jié)容易受到微生物的污染，最終導(dǎo)致食品的腐敗、變質(zhì)等。現(xiàn)代果蔬的貯藏保鮮，多采用冷凍、氣調(diào)、化學(xué)防腐藥劑等方法。冷凍、氣調(diào)保鮮方法投資大，配套動力設(shè)備和檢測設(shè)備多，難以抑制霉菌生長和消除殘留藥劑的缺點，同時造成蔬果的失水而達(dá)不到保鮮的目的。化學(xué)防腐劑均以甲醛、亞硫酸鹽、次氯酸鈉等化學(xué)藥劑噴灑、熏蒸為主，存在較嚴(yán)重的藥物殘留和環(huán)境污染問題。輻射保鮮法，投資較大，輻射技術(shù)不易嚴(yán)格掌控，不易推廣，劑量一旦過量，即會造成一定程度的放射性污染，對人體造成危害，所以其應(yīng)用受到限制。

隨著人們生活水平的提高，人們對食品安全和食品的品質(zhì)越來越關(guān)注，為了滿足人們對食品安全和質(zhì)量的要求，因此，亟待開發(fā)更多的食品加工技術(shù)來解決目前傳統(tǒng)加工技術(shù)尚無法解決的問題。

等離子體保鮮滅菌技術(shù)是一種全新的食品及農(nóng)產(chǎn)品的加工技術(shù)。通過等離子體中激發(fā)出的高能電子與氣體分子碰撞，產(chǎn)生多種活性粒子，對蔬果保鮮和降解農(nóng)藥殘毒具有明顯效果。其突出表現(xiàn)為：能清除乙烯、乙醇等有害于蔬果貯藏保鮮的代謝物，誘導(dǎo)蔬果氣孔縮小，降低蔬果呼吸強度，增加儲存的時間；對于真菌、細(xì)菌類病害有較強的防除作用，對病毒也有一定的抑制和殺滅作用；降解農(nóng)藥殘留毒性等。最重要的是，在等離子體保鮮和滅菌過程中，不引入任何的污染物，處理后的蔬果和食品是完全綠色環(huán)保產(chǎn)品。

因此，如何提供一種連續(xù)果蔬保鮮等離子體處理設(shè)備及使用方法，以實現(xiàn)在不破壞食品品質(zhì)的基礎(chǔ)上有效的滅菌，最大限度保持原生態(tài)新鮮，消除果蔬表面農(nóng)藥殘留達(dá)到食品保鮮的目的，是目前本領(lǐng)域技術(shù)人員亟待解決的技術(shù)問題。

發(fā)明內(nèi)容

有鑒于此，本申請的目的在于提供一種連續(xù)果蔬保鮮等離子體處理設(shè)備及使用方法，以實現(xiàn)在不破壞食品品質(zhì)的基礎(chǔ)上有效的滅菌，最大限度保持原生態(tài)新鮮，消除果蔬表面農(nóng)藥殘留達(dá)到食品保鮮的目的。

為了達(dá)到上述目的，本申請?zhí)峁┤缦录夹g(shù)方案。

一種連續(xù)果蔬保鮮等離子體處理設(shè)備，包括箱體、電極組件、電源、吹風(fēng)機、進(jìn)風(fēng)孔、出風(fēng)孔、傳動架、進(jìn)料斗及出料板；

所述箱體包括放電區(qū)和處理區(qū)，所述傳動架設(shè)置在所述處理區(qū)，所述電極組件設(shè)置在所述放電區(qū)。

優(yōu)選地，所述傳動架包括滾輪排、電機及擋板，所述滾輪排包括多個傳動輥，所述電機帶動所述傳動輥轉(zhuǎn)動，所述擋板固定在所述傳動架兩側(cè)。

優(yōu)選地，所述滾輪排包括第一滾輪排和第二滾輪排，所述第一滾輪排的長度小于第二滾輪排，所述進(jìn)料斗設(shè)置在所述第一滾輪排的上端，所述出料板與所述第二滾輪排的一端相連接。

優(yōu)選地，所述擋板上分布若干個交換孔，所述擋板用于防止果蔬從滾輪排兩側(cè)邊緣掉下去，所述交換孔便于等離子體在處理區(qū)內(nèi)擴散。

優(yōu)選地，所述電極組件包括多個電極板和絕緣板，所述電極板包括正電極板和負(fù)電極板；所述正電極板和負(fù)電極板交叉排列，且位于相對面的正電極板和負(fù)電極板均連接有絕緣板，形成一個放電空間。

優(yōu)選地，所述絕緣板前、后兩端均設(shè)有凸起，相應(yīng)地所述箱體的前、后內(nèi)壁上均設(shè)有凹板，所述凸起和凹板相配合，用于固定所述電極組件。