[發明專利]人參低聚肽在制備抗氧化功能的食品或保健食品中的用途

在審

• 申請號: 201910600912.5
• 申請日: 2019-07-04
• 公開（公告）號: CN110338429A
• 公開（公告）日: 2019-10-18
• 發明（設計）人: 陳琳
• 申請（專利權）人: 山東薇薇朵生物科技有限公司
• 主分類號: A23L33/18
• 分類號: A23L33/18
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.吉林人參低聚肽在制備抗氧化功能的食品或保健食品中的用途，其中，所述的食品或保健品包括固體粉狀、飲料、奶制品和日常人工食材，所述的人工食材有：酒、薯片和炒菜的原料；

所述的吉林人參低聚肽在制備抗氧化功能的食品或保健食品，有以下原料按份數比制成的：

吉林人參低聚肽 60-65份

蘋果 15-20份

橘子汁 10-15份

黃芽菜 9-14份

卷心菜 11-16份

葵瓜子 1-1.5份

番瓜子 1-1.5份

胡蘿卜 22-27份

紅豆 1-1.5份

花生 1-1.5份

豆餅 18-23份

水 34-60份。

2.根據權利要求1所述的吉林人參低聚肽在制備抗氧化功能的食品或保健食品中的用途，其特征在于：所述的蘋果去皮去核，所述的黃芽菜和卷心菜去根與黃葉，所述的葵花子和番瓜子去皮，所述的胡蘿卜去根去表皮去芯，所述的紅豆洗凈，所述的橘子汁選用新鮮橘子去皮通過榨汁機榨汁，榨汁后取出過濾殘渣取汁液。

3.根據權利要求2所述的吉林人參低聚肽在制備抗氧化功能的食品或保健食品中的用途，其特征在于：將處理后的蘋果、黃芽菜、卷心菜、葵花籽、番瓜子、胡蘿卜、紅豆和花生均經過榨汁機進行破碎，將豆餅經過研磨設備進行研磨成粉末。

4.根據權利要求3所述的吉林人參低聚肽在制備抗氧化功能的食品或保健食品中的用途，其特征在于：所述的蘋果、黃芽菜、卷心菜、葵花籽、番瓜子、胡蘿卜、紅豆和花生在粉碎后過濾掉其中的80%的汁液，過濾的汁液存放在冰柜中進行儲藏，儲藏器皿的表面附上保鮮膜。

5.根據權利要求4所述的吉林人參低聚肽在制備抗氧化功能的食品或保健食品中的用途，其特征在于：將制備好的蘋果、黃芽菜、卷心菜、葵花籽、番瓜子、胡蘿卜、紅豆和花生碎末以及豆餅粉末均勻攪拌混合，而后將吉林人參低聚肽的粉末添加其中進行充分混合，攪拌混合過程中倒入水和橘子汁。

6.根據權利要求5所述的吉林人參低聚肽在制備抗氧化功能的食品或保健食品中的用途，其特征在于：將攪拌混合好的物料進行干燥處理，干燥過程中保持真空環境，干燥后將其制成片狀結構。

7.根據權利要求2所述的吉林人參低聚肽在制備抗氧化功能的食品或保健食品中的用途，其特征在于：其中在去皮等處理時其環境保持無塵環境，去皮處理后的水果在保鮮盒中零時存放，在存放過程中保持外界低溫環境，所述的低溫環境溫度控制在0-2攝氏度。

8.根據權利要求3所述的吉林人參低聚肽在制備抗氧化功能的食品或保健食品中的用途，其特征在于：在進行榨汁以及破碎處理時保持周圍環境溫度控制在2-5攝氏度。