[發(fā)明專利]一種超精超細(xì)黑米粉及制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201910593132.2
• 申請(qǐng)日: 2019-07-03
• 公開（公告）號(hào): CN110122759A
• 公開（公告）日: 2019-08-16
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 饒康
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 武穴市嘉發(fā)食品有限公司
• 主分類號(hào): A23L7/10
• 分類號(hào): A23L7/10;A23L33/10;A23L33/21
• 代理公司: 武漢惠創(chuàng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 42243
• 代理人: 童思明

本發(fā)明涉及黑米粉技術(shù)領(lǐng)域，且公開了一種超精超細(xì)黑米粉，其配方重量比為：東北黑大米800?1000kg、安徽黑大米900?1100kg、陜西黑大米1000?1200kg、玉米100?160kg、粳米80?120kg、菊粉60?100kg、睡菜根10?30kg。該超精超細(xì)黑米粉的制備方法，包括以下步驟：通過去石機(jī)除去雜質(zhì)；通過提升機(jī)輸送到淘米桶內(nèi)洗凈；通過絞龍送入第一級(jí)破碎機(jī)進(jìn)行破碎，得到粗黑米粉；通過引風(fēng)機(jī)將粗黑米粉經(jīng)管道吸入到主機(jī)內(nèi)進(jìn)行精碎，得到初級(jí)精細(xì)黑米粉；通過分級(jí)輪進(jìn)行二次精研，并形成風(fēng)幕；通過風(fēng)幕的精細(xì)黑米粉被引風(fēng)機(jī)吸入蒸汽干燥管進(jìn)行干燥，再經(jīng)分級(jí)粉篩篩選，得到超精超細(xì)黑米粉；最后對(duì)超精超細(xì)黑米粉進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后進(jìn)行包裝，可得到超精超細(xì)的黑米粉成品。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及黑米粉技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種超精超細(xì)黑米粉及制備方法。

背景技術(shù)

黑米中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)元素，黑米功效豐富，能夠滋陰補(bǔ)腎、暖身養(yǎng)胃和明目活血，是一種藥食兼用的大米，廣受市場(chǎng)歡迎。

目前市場(chǎng)上的黑米粉多為粗粉，黑米經(jīng)洗凈干燥之后直接用研磨機(jī)一次研磨成型，得到的黑米粉不夠精細(xì)，雖然可正常使用來做成各種食品，但是食品的細(xì)膩度不夠，影響到食用口感。

發(fā)明內(nèi)容

為實(shí)現(xiàn)上述得到超精超細(xì)的黑米粉的目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種超精超細(xì)黑米粉，其配方重量比為：

東北黑大米800-1000kg、安徽黑大米900-1100kg、陜西黑大米1000-1200kg、玉米100-160kg、粳米80-120kg、菊粉60-100kg、睡菜根10-30kg。

根據(jù)上述的一種超精超細(xì)黑米粉，現(xiàn)提出一種超精超細(xì)黑米粉的制備方法，包括以下步驟：

S1、除雜：將以上原料按配比混合后放入去石機(jī)除去雜質(zhì)；

S2、洗米：將除雜后的黑米通過提升機(jī)輸送到淘米桶內(nèi)，桶內(nèi)設(shè)有排水裝置，經(jīng)水沖洗后，用壓縮空氣加壓，迅速排凈水分，以防止黑色素流失；

S3、初加工：將洗凈后的黑米經(jīng)絞龍送入第一級(jí)破碎機(jī)進(jìn)行破碎，得到粗黑米粉；

S4、精加工：通過引風(fēng)機(jī)將粗黑米粉經(jīng)管道吸入到主機(jī)內(nèi)進(jìn)行精碎，同時(shí)通過冷氣機(jī)對(duì)主機(jī)進(jìn)行風(fēng)冷，防止主機(jī)高溫，黑米粉糊化，得到初級(jí)精細(xì)黑米粉；

S5、二次精研：通過分級(jí)輪對(duì)初級(jí)精細(xì)黑米粉進(jìn)行二次精研，并形成風(fēng)幕，通過調(diào)整分級(jí)輪轉(zhuǎn)速可控制黑米粉的精研度；

S6、篩選：通過風(fēng)幕的精細(xì)黑米粉被引風(fēng)機(jī)吸入蒸汽干燥管進(jìn)行干燥，再經(jīng)分級(jí)粉篩篩選，得到超精超細(xì)黑米粉；

S7、包裝：對(duì)超精超細(xì)黑米粉進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后進(jìn)行包裝。

本發(fā)明的有益效果是：

1、對(duì)黑米經(jīng)過初加工、精加工和二次精研等工序處理，可得到超精超細(xì)的黑米粉，使黑米粉的口感更好。

2、通過多種黑米的混合，再加入玉米、粳米和菊粉，提高了黑米粉的營(yíng)養(yǎng)成分，使之能為人體提高更多的營(yíng)養(yǎng)。

具體實(shí)施方式

下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。

實(shí)施例一：

一種超精超細(xì)黑米粉，其配方重量比為：