[發(fā)明專利]一種仿手工包餡成型機(jī)

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201910585313.0
• 申請日: 2019-07-01
• 公開（公告）號(hào): CN110178867A
• 公開（公告）日: 2019-08-30
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 申明
• 申請（專利權(quán)）人: 申明
• 主分類號(hào): A21C9/06
• 分類號(hào): A21C9/06;A21C9/08
• 代理公司: 重慶市恒信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 50102
• 代理人: 李金蓉

本發(fā)明公開了一種仿手工包餡成型機(jī)，通過在包面機(jī)構(gòu)上設(shè)置轉(zhuǎn)動(dòng)輪、包面軟板、第一限位件、第二限位件，并與面?zhèn)魉蛶浜希沟妹嫫ぴ诎鏅C(jī)構(gòu)上完成仿手工包餡工序，極大的減小了包餡成型機(jī)的占地面積，操作簡便，且口感更傾向于手工。

技術(shù)領(lǐng)域

本公開涉及食品機(jī)械領(lǐng)域，具體為一種包餡成型機(jī)。

背景技術(shù)

此部分的陳述僅僅提供與本公開有關(guān)的背景技術(shù)信息，并且這些陳述可能構(gòu)成也可能現(xiàn)有技術(shù)。

目前市面上的包餡成型機(jī)，如包子機(jī)，主要以絞龍擠面式和面帶卷面式為主。其中，絞龍擠面式包子機(jī)的優(yōu)勢是機(jī)臺(tái)小巧，不占地方；操作簡單，一個(gè)人可以輕松操作。但同時(shí)，也由于破壞了面筋，口感較差。面帶卷面式包子機(jī)的優(yōu)勢是適合流水線大批量生產(chǎn)，速度快，產(chǎn)量大，但由于采用卷輥將面皮卷起來，其面輸送帶需要足夠的寬度和長度，從而使得機(jī)器占地面積大而只能在廠里生產(chǎn)，不適合中小店鋪經(jīng)營者使用。且由于卷面的緣故，面皮不免會(huì)有相當(dāng)部分重疊，大致有1.5到2層的面皮重疊在一起，導(dǎo)致成品面皮厚度大，無法包出受顧客喜愛的皮薄餡多的成品。若調(diào)整成很薄的面皮再卷，又很難將面皮卷起來，或是容易破皮。

一般來說，水分多的面皮口感更好。但現(xiàn)有技術(shù)中的卷面機(jī)構(gòu)還存在只能卷水分較少的比較硬的面皮的問題，面皮水分多的時(shí)候卷輥沒辦法把面皮裹起來，無法達(dá)到卷面目的。

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)上述問題，本發(fā)明的目的在于解決現(xiàn)有技術(shù)中的一部分問題，或至少緩解這些問題。

一種仿手工包餡成型機(jī)，包括：

面?zhèn)魉蛶В?/p>

設(shè)于所述面?zhèn)魉蛶戏降募羽W機(jī)構(gòu)；

包面機(jī)構(gòu)，包括通過傳動(dòng)機(jī)構(gòu)轉(zhuǎn)動(dòng)的轉(zhuǎn)動(dòng)輪、兩個(gè)能彎曲復(fù)位的包面軟板和限位件；所述包面軟板固定設(shè)于所述轉(zhuǎn)動(dòng)輪兩側(cè)，直徑大于所述轉(zhuǎn)動(dòng)輪直徑；所述限位件位于所述轉(zhuǎn)動(dòng)輪上方，朝向所述轉(zhuǎn)動(dòng)輪圓周面的側(cè)面為內(nèi)凹曲面，用于使經(jīng)過所述限位件的包面軟板部分向所述轉(zhuǎn)動(dòng)輪圓周側(cè)面彎曲；

設(shè)于所述面?zhèn)魉蛶У谝欢讼路降臄U(kuò)展件，用于使經(jīng)過所述擴(kuò)展件的包面軟板部分向面?zhèn)魉蛶У膬蓚?cè)彎曲；

動(dòng)力裝置，用于提供動(dòng)力。

所述限位件的至少一個(gè)端面與所述轉(zhuǎn)動(dòng)輪底面的垂直距離大于所述包面軟板的厚度。

所述限位件包括第一限位件和第二限位件；所述第一限位件與所述面?zhèn)魉蛶У木嚯x小于所述第二限位件與所述面?zhèn)魉蛶У木嚯x；所述第一限位件的第一端超出所述轉(zhuǎn)動(dòng)輪的第一底面，第二端位于所述轉(zhuǎn)動(dòng)輪圓周面的上方；所述第二限位件的第一端位于所述轉(zhuǎn)動(dòng)輪圓周面的上方，第二端超出所述轉(zhuǎn)動(dòng)輪的第二底面。

進(jìn)一步的，所述限位件為U型槽滾輪。

還包括成型機(jī)構(gòu)和壓面機(jī)構(gòu)；所述成型機(jī)構(gòu)位于所述包面機(jī)構(gòu)的下方，所述壓面機(jī)構(gòu)位于所述面?zhèn)魉蛶У牡诙恕?/p>

進(jìn)一步的，還包括位于所述成型機(jī)構(gòu)下端的成品傳送帶。

進(jìn)一步的，所述轉(zhuǎn)動(dòng)輪與所述成型機(jī)構(gòu)之間設(shè)有滾輪。

所述包面軟板表面有粘性。

所述面?zhèn)魉蛶У闹辽僖粋?cè)設(shè)有壓邊輪，用于使面皮邊緣的厚度小于中間的厚度。

本發(fā)明具有如下有益效果：

1、采用仿手工包面方式，不會(huì)破壞面筋影響成品口感；

2、采用仿手工包面方式，面皮只有少部分重疊，從而避免成品面皮厚度大，包不出皮薄的成品；同時(shí)也適合包水分多的面皮；

3、占地面積小，適合中小店鋪經(jīng)營者使用；

4、結(jié)構(gòu)簡單易操作，且少量生產(chǎn)也可使用；