[發明專利]一種適用于孕婦的葵花籽營養調和油及其制備方法

在審

• 申請號: 201910583862.4
• 申請日: 2019-07-01
• 公開（公告）號: CN110200085A
• 公開（公告）日: 2019-09-06
• 發明（設計）人: 何東平;劉昌樹;鄭竟成;林志鴻;田華;鄭繡蒨;雷芬芬;楊晨
• 申請（專利權）人: 武漢輕工大學;佳格食品（廈門）有限公司
• 主分類號: A23D9/007
• 分類號: A23D9/007;A23D9/04;A23D9/06
• 代理公司: 常州市權航專利代理有限公司 32280
• 代理人: 陳萍

本發明公開了一種適用于孕婦的葵花籽營養調和油，包括如下重量百分比的組分：葵花籽油45～65%、茶籽油5～20%、亞麻籽油10～25%、芝麻油5～20%、DHA藻油1～15%、復合抗氧化劑0.02～0.05%；所述適用于孕婦的葵花籽營養調和油的制備方法，包括如下步驟：稱取一定比例的葵花籽油、茶籽油、亞麻籽油、芝麻油、DHA藻油加入配料罐中，維持罐內一定溫度并充分攪拌；再稱取一定比例的復合抗氧化劑加入配料罐中，維持罐內一定溫度并充分攪拌；將罐內混合物過濾、充氮、灌裝，得到適用于孕婦的葵花籽營養調和油。該適用于孕婦的葵花籽營養調和油及其制備方法，脂肪酸比例合理，有利于孕婦及胎兒的吸收，工藝安全，制備便捷。

技術領域

本發明涉及調和油技術領域，具體涉及一種適用于孕婦的葵花籽營養調和油及其制備方法。

背景技術

孕婦健康受孕期飲食營養狀況的影響顯著，若孕婦孕期得不到合理均衡的飲食營養，將使剖宮產率和分娩風險不斷增加，嚴重影響母嬰健康。為此，在孕產期間產婦需特別注意食量的增加及營養的攝入，以促進胎兒的健康成長及發育。為其構建科學合理的飲食結構，補充相關營養元素，進而保證孕婦的營養供給，促進胎兒正常發育， 降低妊娠期糖尿病、高血壓等并發癥的發生率；膳食脂肪酸不僅是機體重要供能物質之一，其中必需脂肪酸和某些長鏈多不飽和脂肪酸，如n-6和n-3多不飽和脂肪酸更是體內某些重要活性物質的前體物質，對機體生理活動具有重要調節作用，孕期膳食脂肪酸可直接影響到胎兒的生長發育，甚至是表觀遺傳基因的表達，因此應受到格外重視。

葵花籽油顏色金黃，澄清透明，氣味清香，是一種重要的優質食用油。葵花籽油中不飽和脂肪酸含量高達90%以上，其中亞油酸含量高達60%，其次是油酸、軟脂酸、硬脂酸等。亞油酸是人體必需的脂肪酸，有助于人體發育和生理調節，對于防止皮膚干燥及鱗屑肥大也有積極作用；有顯著降低膽固醇、防止血管硬化和預防冠心病的作用；可起到抗氧化、防衰老、保持年輕活力的作用。此外葵花籽油還富含維生素E、胡蘿卜素以及鎂、磷、鈉、鈣、鐵、鉀、鋅等營養物質，素有健康食用油之稱可為孕婦提供豐富的營養。亞麻籽是我國主要的特色油料資源之一，亞麻籽油中不飽和脂肪酸含量在90%以上, 其中具有多種保健功能的α-亞麻酸, 根據產地不同含量從45% ～ 65%不等，α-亞麻酸在體內可代謝合成具有生理活性的EPA和DHA，亞麻籽油的生物活性研究較多，除了抗炎、降血壓、降血糖、提高認知能力和保護眼睛之外，其降血脂作用研究仍然最為廣泛和深入。茶籽油是我國特有的優質植物油，富含角鯊烯、維生素E、多酚類物質、黃酮類物質等多種生理活性物質，具有降血脂、降膽固醇、延緩動脈粥樣硬化、增強人體免疫力等營養保健作用，因此，有“東方橄欖油”之稱的茶籽油日益受消費者青睞，市場空間廣闊。DHA是二十二碳六烯酸n-3 系多不飽和脂肪酸，DHA 在大腦中主要存在于灰質部分，是人腦神經細胞膜中主要的脂質成分，也是大腦細胞優先吸收利用的脂肪酸成分。胎兒自身并不能合成DHA，而必須通過胎盤從母體中獲得。DHA 是n-3系中唯一可以通過胎盤的不飽和脂肪酸，經胎盤進入胎兒腦部的DHA 可提供胎兒腦細胞分裂所需，健全胎兒腦細胞組織。胎兒DHA 補充不足，可導致其腦細胞生長與發育不正常，產生弱智；嚴重缺乏DHA 可能導致胎兒無法正常進行由自身中樞神經系統控制的代謝，因此DHA藻油的加入十分重要。芝麻油含有大量木脂素類化合物、天然維生素E和植物甾醇等生物活性物質，能保護生物膜的功能，并提高脂蛋白的抗氧化性，特別是對細胞氧化過程起著重要作用。高含量的亞油酸和亞麻酸是芝麻油的另一個優點。芝麻油香味濃郁，可以刺激孕婦的感官，從而起到增進食欲的作用。

發明內容

針對上述技術中存在的不足之處，本發明提供了一種工藝安全、制備便捷的適用于孕婦的葵花籽營養調和油及其制備方法。

本發明解決其技術問題所采用的技術方案是：一種適用于孕婦的葵花籽營養調和油，包括如下重量百分比的組分：葵花籽油45～65%、茶籽油5～20%、亞麻籽油10～25%、芝麻油5～20%、DHA藻油1～15%、復合抗氧化劑0.02～0.05%。