[發(fā)明專利]一種延長(zhǎng)留胚米貯藏期的方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201910568029.2 | 申請(qǐng)日： | 2019-06-27 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN110292067A | 公開（公告）日： | 2019-10-01 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 張樂 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 安徽天利糧油集團(tuán)股份有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23B9/00 | 分類號(hào)： | A23B9/00;A23B9/14 |
| 代理公司： | 合肥中博知信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34142 | 代理人： | 張加寬 |
| 地址： | 247200 安徽*** | 國(guó)省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 胚芽米 留胚米 貯藏期 滅菌 脂肪酶 抗壞血酸棕櫚酸酯 游離脂肪酸 脂肪氧化酶 加壓方式 抗氧化劑 滅菌處理 真空包裝 貯藏保鮮 超高壓 噴霧法 鈍化 時(shí)長(zhǎng) 貯藏 儲(chǔ)存 投放 | ||
1.一種延長(zhǎng)留胚米貯藏期的方法，其特征在于：包括如下步驟：
S1將新鮮胚芽米置于室溫25℃、濕度65％條件下，平鋪開，備用；按照1-5％添加量采用噴霧方式將L-抗壞血酸棕櫚酸酯噴灑于胚芽米表面；
S2將一定量新鮮胚芽米置于PVC塑料袋中，將塑料袋抽真空后封裝；
將抽真空后的封裝袋進(jìn)行超高壓低溫處理，溫度25-45℃、超高壓時(shí)間5-10min、超高壓強(qiáng)度100-300MPa，采用一次加壓或者多次連續(xù)加壓方式滅菌處理；
S3將經(jīng)超高壓低溫處理后的胚芽米置于室溫條件下，在其抽真空封裝袋外添加鋁塑復(fù)合包裝袋。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的延長(zhǎng)留胚米貯藏期的方法，其特征在于：所述步驟S1中L-抗壞血酸棕櫚酸酯按3％添加量采用噴霧方式于胚芽米表面。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的延長(zhǎng)留胚米貯藏期的方法，其特征在于：所述步驟S2中溫度25℃、超高壓時(shí)間5min、超高壓強(qiáng)度150MPa，采用3次加壓方式滅菌處理，滅菌時(shí)長(zhǎng)分別為1min、2min、2min。
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