[發(fā)明專利]基于巰基的核桃蛋白超聲強化提取過程原位實時監(jiān)測方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201910565216.5 | 申請日： | 2019-06-27 |
| 公開（公告）號： | CN110243782A | 公開（公告）日： | 2019-09-17 |
| 發(fā)明（設計）人： | 馬海樂;邸紅艷;任曉鋒;馬海燕 | 申請（專利權(quán)）人： | 江蘇江大五棵松生物科技有限公司;江蘇大學 |
| 主分類號： | G01N21/3577 | 分類號： | G01N21/3577;G01N21/359;G01N1/34 |
| 代理公司： | 南京智造力知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 32382 | 代理人： | 馮燕平 |
| 地址： | 212000 江蘇省*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 超聲強化提取 核桃蛋白 近紅外光譜 實時監(jiān)測 巰基 實時監(jiān)測技術 蛋白懸浮液 智能化生產(chǎn) 超聲功率 動態(tài)變化 工作模式 綠色環(huán)保 實時采集 超聲波 傳統(tǒng)的 核桃粕 浸入式 提取液 探頭 得率 構(gòu)建 離線 雙頻 逆流 蛋白 監(jiān)測 檢測 支撐 | ||
1.一種基于巰基含量的核桃蛋白超聲強化提取過程近紅外原位實時監(jiān)測方法，其特征在于按照下述步驟進行：
步驟一，向干燥后的60目篩粉碎的核桃粕粉中加水得到濃度為40g/L的蛋白懸浮液，調(diào)節(jié)溫度至55℃、pH為9后，按設定的超聲模式以逆流循環(huán)的方式通過超聲波強化提取設備，進行桃粕蛋白的超聲強化提取；
步驟二，在超聲強化提取過程中，利用浸入式微型近紅外光譜探頭進行核桃蛋白提取液中近紅外光譜的原位實時采集，采取聯(lián)合區(qū)間偏最小二乘法(Si-PLS)所建的模型監(jiān)測巰基(-SH)含量的動態(tài)變化；
步驟三，進一步根據(jù)巰基含量與核桃蛋白提取率的關系，計算獲得超聲強化提取過程中核桃蛋白得率隨提取時間的動態(tài)變化。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種基于巰基含量的核桃蛋白超聲強化提取過程近紅外原位實時監(jiān)測方法，其特征在于步驟一中所述的超聲波強化提取，采用20/28kHz順序雙頻逆流的超聲波工作模式，超聲功率密度為40-100W/L，超聲強化提取時間為30min。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種基于巰基含量的核桃蛋白超聲強化提取過程近紅外原位實時監(jiān)測方法，其特征在于步驟二中利用浸入式微型近紅外光譜探頭進行核桃蛋白提取液中近紅外光譜的原位實時采集，在Si-PLS建模方法下巰基結(jié)構(gòu)的最佳波段為946.946～1018.601nm、1103.101～1174.448nm、1490.646～1561.283nm、1950.876～2020.772nm。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種基于巰基含量的核桃蛋白超聲強化提取過程近紅外原位實時監(jiān)測方法，其特征在于步驟三中巰基含量與核桃蛋白提取率的關系為Y(蛋白得率)＝24.715+4.711 X(巰基含量)，R2＝0.966。
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