[發明專利]新的食品防腐劑及其制備方法和應用有效
| 申請號： | 201910549117.8 | 申請日： | 2019-06-24 |
| 公開（公告）號： | CN110235899B | 公開（公告）日： | 2022-04-05 |
| 發明（設計）人： | 易正芳;邵婷;仇文衛;劉明耀 | 申請（專利權）人： | 華東師范大學 |
| 主分類號： | A01N47/44 | 分類號： | A01N47/44;A01P1/00;A01P3/00;C07C279/14;C07C277/08;C07D213/80;C07C59/255;C07C55/07;C07C51/41;A23L3/3526;A23L3/3544 |
| 代理公司： | 上海德禾翰通律師事務所 31319 | 代理人： | 夏思秋 |
| 地址： | 200062 上*** | 國省代碼： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 食品 防腐劑 及其 制備 方法 應用 | ||
1.LAE離子對化合物用于制備食品防腐劑的用途，其特征在于，所述LAE離子對化合物是通過以下反應而制備：
(1)將式(II)所示的化合物溶于水中，加熱至90℃直至全部溶解，而后在90℃下，緩慢加入有機酸鹽 水楊酸鹽、甲酸銨、甲酸鈣或煙酸鹽溶液；
(2)充分攪拌混勻，并在加熱至90℃的條件下發生反應得到LAE離子對化合物；
(3)充分反應后，冷卻室溫，純凈水充分洗滌純化后真空干燥，從而制備純化的LAE離子對化合物。
2.如權利要求1所述的用途，其特征在于，所述有機酸鹽選自煙酸鹽、水楊酸鹽。
3.如權利要求1所述的用途，其特征在于，所述食品防腐劑是固體食品、液體食品、流質食品、粉末食品。
4.如權利要求1所述的用途，其特征在于，所述LAE離子對化合物在食品中的質量百分比濃度為0.001-1％。
5.如權利要求4所述的用途，其特征在于，所述LAE離子對化合物在食品中的質量百分比濃度為0.001-0.01％、0.01-0.05％、0.05-0.1％、0.1-0.5％、0.5-1％。
6.一種食品防腐劑的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)將式(II)所示的化合物溶于水中，加熱至90℃直至全部溶解，而后在90℃下，緩慢加入有機酸鹽 水楊酸鹽、甲酸銨、甲酸鈣、或煙酸鹽溶液；
(2)充分攪拌混勻，并在加熱至90℃的條件下發生反應得到LAE離子對化合物；
(3)充分反應后，冷卻室溫，純凈水充分洗滌純化后真空干燥，從而制備純化的LAE離子對化合物；
(4)在容器中，將所述LAE離子對化合物溶于有機溶劑中，獲得LAE離子對化合物母液；
(5)室溫下，取所述LAE離子對化合物母液加入食品防腐劑的基質中，充分攪拌，從而獲得食品防腐劑。
7.如權利要求6所述的方法，其特征在于，所述有機酸選自煙酸、水楊酸。
8.通過如權利要求6或7所述方法制備得到的食品防腐劑。
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