[發明專利]一種還原糖檢測試紙及其使用方法

在審

• 申請號: 201910546251.2
• 申請日: 2019-06-20
• 公開（公告）號: CN110133179A
• 公開（公告）日: 2019-08-16
• 發明（設計）人: 鄒文海;張穗生;邱必堅
• 申請（專利權）人: 鄒文海;張穗生;邱必堅
• 主分類號: G01N31/16
• 分類號: G01N31/16
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種還原糖檢測試紙及其使用方法，試紙制備步驟如下：配制費林試劑甲液、費林試劑乙液；裁剪濾紙；在裁剪得到的一張濾紙上均勻涂覆費林試劑甲液后，再經干燥后制得試紙I；在裁剪得到的另一張濾紙上均勻涂覆費林乙液后，再干燥制得試紙II。使用時將試紙I和試紙II同時投入一錐形瓶中，再加10毫升水，煮沸，用含有還原糖的滴定液加熱滴定至試紙I藍色消失。本發明的檢測試紙制作簡單、成本低、使用方便、便于攜帶和運輸、簡化檢測人員操作，特別適用于企業批量檢測還原糖。

技術領域

本發明涉及一種快速檢測食品或生物產品中還原糖濃度的試紙及其使用方法，屬于化學分析領域。

背景技術

還原糖是指食品或生物產品中具有還原性的糖類。常見的還原糖包括：葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖、半乳糖等。還原糖不僅是生物體內重要成分，對食品的風味也具有較大影響，還原糖含量被列為食品或生物產品的重要檢測指標之一。

測量還原糖濃度的方法有多種，包括費林試劑法、班氏試劑法、高效液相法等。費林試劑法是還原糖分析的常用方法。該方法具有花費不高、準確等優點，成為食品、生物產品中還原糖檢測的標準方法之一。然而傳統費林試劑法測量步驟不夠簡便，每次檢驗前需要準確取費林甲液和乙液進行混合，且費林甲液和乙液不方便攜帶，只能在實驗室配制和使用，限制了費林試劑法測定還原糖的場所和檢測速度。

發明內容

本發明是提供一種快速檢測食品、生物產品中還原糖濃度的試紙及其應用方法。通過此特定方法制備的試紙能快速準確的測定出食品中還原糖的含量。

本發明的技術方案是：

一種還原糖檢測試紙，該試紙由以下方法制得，包括下面步驟：

(1)配制費林甲液和費林乙液、1g/L葡萄糖標準溶液(作為還原糖標準溶液)，并將直徑為9厘米的中速定性濾紙裁剪成16小份大小的小塊濾紙。

(2)取步驟(1)所裁剪的小塊濾紙基紙，將步驟(1)所配制的費林甲液涂覆在中速定性濾紙上，在室溫下晾干，得到還原糖檢測試紙I；

(3)取步驟(1)所裁剪的小塊濾紙基紙，將步驟(1)所配制的費林乙液涂覆在中速定性濾紙上，在室溫下晾干，得到還原糖檢測試紙II；

(4)將步驟(2)、(3)的還原糖檢測試紙I和還原糖檢測試紙II組合，即為還原糖檢測試紙。

如權利要求1所述的一種還原糖檢測試紙條的使用方法，其特征在于：使用步驟如下：

(1)將試紙I和試紙II同時投入一錐形瓶中，再加10毫升水，煮沸，用還原糖標準溶液滴定液加熱滴定至試紙I藍色剛好褪去為滴定終點。記錄還原糖標準溶液所耗體積。

(2)將試紙I和試紙II同時投入一錐形瓶中，再加10毫升水，再加比上步滴定所耗體積少1毫升的還原糖標準溶液，煮沸，用還原糖標準溶液滴定液加熱滴定至試紙I藍色剛好褪去為滴定終點，記錄還原糖標準溶液所耗體積。

(3)將試紙I和試紙II同時投入一錐形瓶中，再加10毫升水，煮沸，用含有還原糖待測溶液滴定液加熱滴定至試紙I藍色剛好褪去為滴定終點。記錄滴定所耗待測溶液體積。

(4)將試紙I和試紙II同時投入一錐形瓶中，再加10毫升水，煮沸，再加比上步滴定所耗體積少1毫升的待測溶液，煮沸，用待測溶液滴定液加熱滴定至試紙I藍色剛好褪去為滴定終點。記錄滴定所耗待測溶液體積。

重復3次檢測，根據所記錄的還原糖標準溶液滴定所耗體積、待測溶液滴定所耗體積數值，計算待測樣品中還原糖的含量。

具體實施方式

下面對本發明的實施例做詳細闡述。

以果酒中還原糖檢測為例。