[發(fā)明專利]一種提高豬肉品質(zhì)的飼養(yǎng)方法

在審

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• 申請日: 2019-06-21
• 公開（公告）號: CN110393169A
• 公開（公告）日: 2019-11-01
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 閆景彩;蔣桂韜;陳東
• 申請（專利權(quán)）人: 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)
• 主分類號: A01K67/02
• 分類號: A01K67/02;A23K50/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明為一種提高豬肉品質(zhì)的飼養(yǎng)方法。首先用符合飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的飼料將豬養(yǎng)至通常的出欄日齡，即165~180天，然后進(jìn)入延伸肥育階段，在該階段用含有10~50%飼草、干物質(zhì)的消化能較飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)降低1%~20%、其它營養(yǎng)指標(biāo)符合飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的飼糧延伸飼養(yǎng)30~150天，從而達(dá)成在適當(dāng)延長出欄期、適當(dāng)控制膘情的前提下增加豬肉風(fēng)味物質(zhì)沉積，改善豬肉風(fēng)味、色澤、嫩度、口感，系水力、抗氧化性等品質(zhì)及豬胴體品質(zhì)的效果。該方法適用于所有豬品種。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種提高豬肉品質(zhì)的飼養(yǎng)方法，具體地說是首先用符合飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的飼料將豬養(yǎng)至通常的出欄日齡，即165~180天，然后進(jìn)入延伸肥育階段，在該階段用含有10~50%飼草、干物質(zhì)的消化能較飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)降低1%~20%、其它營養(yǎng)指標(biāo)符合飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的飼糧延伸飼養(yǎng)30~150天，從而達(dá)成在適當(dāng)延長出欄期、適當(dāng)控制膘情的前提下增加豬肉風(fēng)味物質(zhì)沉積，提高豬肉品質(zhì)及豬胴體品質(zhì)的結(jié)果。

背景技術(shù)

當(dāng)前廣泛采用的養(yǎng)豬技術(shù)是采用符合飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的全價飼料進(jìn)行養(yǎng)殖，該技術(shù)下豬生長很快，一般在165~180天達(dá)到出欄體重，即行出欄。這種飼養(yǎng)方法可以獲得理想的日增重及料肉比，在滿足市場對豬肉量的需求方面迄今為止是無可替代的主流飼養(yǎng)方法。但是由于生長期過短及一味采用瘦肉型豬品種的原因，這種飼養(yǎng)方式生產(chǎn)的豬肉往往肉質(zhì)不佳，不能滿足廣大消費者對豬肉風(fēng)味口感等品質(zhì)的要求。

部分養(yǎng)殖者已注意到消費者對豬肉風(fēng)味口感等品質(zhì)的要求，采取了延長肥育期的做法，以使豬體內(nèi)沉積更多的肌間、肌內(nèi)脂肪，從而使豬肉的風(fēng)味得到增強(qiáng)。但是由于這些養(yǎng)殖者在延長肥育期內(nèi)仍使用標(biāo)準(zhǔn)的配合飼料或谷物飼喂，不僅單位增重成本大幅度上升，而且致使出欄豬背膘過厚，胴體品質(zhì)下降。

也有一些養(yǎng)殖者注意到牧草及青飼料在提高豬肉品質(zhì)方面的良好作用，在豬的生長肥育階段飼用一定量的飼草，這種做法雖然使豬肉品質(zhì)有所提高，但卻遲滯了豬的生長，日增重、料肉比均不理想，而且如果仍按普通出欄日齡出欄，則豬肉的風(fēng)味、口感改善都非常有限。

本飼養(yǎng)方法在豬的常規(guī)生長肥育階段采用符合飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的全價飼料進(jìn)行飼養(yǎng)，以便充分發(fā)揮豬在該階段的生長潛能，獲得高料效及高日增重。此后繼續(xù)肥育30~150天，在此期間采用含有一定飼草、消化能適度降低的飼糧飼喂豬只。該飼養(yǎng)方法不僅能夠防止在豬只常規(guī)生長肥育期中飼用飼草帶來的負(fù)面影響，也可以在延伸肥育期內(nèi)較好地控制飼料成本并防止背膘過度增厚，同時由于飼草的作用及飼養(yǎng)期的延長，使豬肉的風(fēng)味、色澤、嫩度、口感、系水力、抗氧化性等品質(zhì)得到改善。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于，提供一種提高豬肉品質(zhì)的飼養(yǎng)方法，該方法是在豬的常規(guī)生長肥育階段采用常規(guī)的全價飼料進(jìn)行飼養(yǎng)，以便充分發(fā)揮豬在該階段的生長潛能，獲得高料效及高日增重。此后繼續(xù)肥育30~150天，在此期間采用含有一定飼草、干物質(zhì)消化能適度降低的飼糧飼喂豬只，一方面可以控制飼料成本，另一方面可以適度控制背膘增厚，同時由于飼草的作用及飼養(yǎng)期的延長，使豬肉的風(fēng)味、色澤、嫩度、口感等感官品質(zhì)，以及系水力、抗氧化性等得到改善。

本發(fā)明的技術(shù)方案為：

首先用符合飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的飼料將豬養(yǎng)至165~180日齡，然后進(jìn)入延伸肥育期，繼續(xù)肥育30~150天，在此期間采用含有10~50%飼草、干物質(zhì)消化能較飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)降低1~20%、其它營養(yǎng)指標(biāo)符合飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的飼糧飼喂豬只，達(dá)到在控制飼料成本、適度控制背膘增厚的前提下增加豬肉風(fēng)味物質(zhì)沉積，改善豬肉風(fēng)味、色澤、嫩度、口感，系水力、抗氧化性等品質(zhì)及豬胴體品質(zhì)。

所用飼草可從市場購買，也可自行生產(chǎn)；飼草原料種類可以是各種牧草、可飼用秸稈、葉菜類飼料、水生飼料、木本飼料，可以是單一飼草品種或多品種飼草組合；飼草的加工類型可為干草粉、鮮草漿、青貯草漿、青貯草粉、微貯草漿、微貯草粉、酶處理草漿、酶處理草粉等。

延伸肥育期的飼糧可以配制后直接飼用，也可提前制成全價干粉料、干顆粒料、濕粉料儲存?zhèn)溆谩?/p>