[發(fā)明專利]一種具有高伸長率的大豆蛋白復(fù)合水凝膠及其制備方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201910540037.6 | 申請日： | 2019-06-21 |
| 公開（公告）號： | CN110256696B | 公開（公告）日： | 2022-02-01 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 王春鵬;南靜婭;張蓋同;王利軍;儲富祥 | 申請（專利權(quán)）人： | 中國林業(yè)科學(xué)研究院林產(chǎn)化學(xué)工業(yè)研究所 |
| 主分類號： | C08J3/075 | 分類號： | C08J3/075;C08J3/24;C08L89/00;C08L33/26;C08L29/04;C08L75/04 |
| 代理公司： | 南京經(jīng)緯專利商標(biāo)代理有限公司 32200 | 代理人： | 唐循文 |
| 地址： | 210042 江*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 具有 伸長 大豆蛋白 復(fù)合 凝膠 及其 制備 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種具有高伸長率的大豆蛋白復(fù)合水凝膠的制備方法，其特征在于步驟為：在250mL攪拌式反應(yīng)器中，將大豆蛋白4.8克溶于60mL 蒸餾水中，滴加0.1mol/L鹽酸調(diào)節(jié)溶液的pH至3.0，95℃加熱條件下攪拌4~5小時，使之完全分散，得到乳黃色膠體分散液，冷卻至室溫；然后在分散液中加入10.2克兩性聚丙烯酰胺，室溫下攪拌1~2小時，使其混合均勻；然后加入0.48克氯化鈣，室溫下攪拌1小時，使其充分溶解；超聲1~2分鐘，去除氣泡后，倒入定制的模具中，在80℃的恒溫恒濕箱中交聯(lián)聚合8~24小時，得到大豆蛋白-聚丙烯酰胺復(fù)合水凝膠。
2.權(quán)利要求1所述制備方法制得的大豆蛋白復(fù)合水凝膠。
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