[發(fā)明專利]利用固態(tài)生物酶制造酶改質(zhì)甜菊糖苷的方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201910522793.6
• 申請(qǐng)日: 2019-06-17
• 公開（公告）號(hào): CN110241108A
• 公開（公告）日: 2019-09-17
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 鄭書旺
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 鄭書旺
• 主分類號(hào): C12N11/08
• 分類號(hào): C12N11/08;C12P33/20
• 代理公司: 北京同輝知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11357
• 代理人: 孫艷敏;楊敬

本發(fā)明公開了利用固態(tài)生物酶制造酶改質(zhì)甜菊糖苷的方法，包括如下步驟：(1)選取生化酶固化載體；(2)選取兩種生物酶分別制成溶液，將得到的兩種生物酶溶液分別通過生化酶固化載體，得到分別固化好的兩種生物酶；(3)將其中一種固化的生物酶加入到反應(yīng)罐中，反應(yīng)罐內(nèi)裝有甜菊糖苷溶液，進(jìn)行攪拌，反應(yīng)充分；(4)將反應(yīng)后得到的溶液進(jìn)行過濾，收集其中一種固化的生物酶，得到一次過濾液，一次過濾液回收到反應(yīng)罐中；(5)將另一種固化的生物酶加入到反應(yīng)罐中，進(jìn)行攪拌，反應(yīng)充分；(6)將反應(yīng)后得到的溶液進(jìn)行過濾，收集另一種固化的生物酶，得到二次過濾液；(7)將二次過濾液進(jìn)行過濾濃縮，使改質(zhì)甜菊糖苷的濃度為35?55％。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于在甜菊糖的領(lǐng)域，具體涉及利用固態(tài)生物酶制造酶改質(zhì)甜菊糖苷的方法。

背景技術(shù)

甜菊糖是從甜葉菊的葉子中提取的幾種甜菊糖甙的混合物，是天然的強(qiáng)力甜味劑，其甜度為蔗糖的150-300倍。經(jīng)過大量而長(zhǎng)期的毒理及藥理學(xué)研究，已經(jīng)證明甜菊糖在體內(nèi)沒有潛在性、遺傳性等危害，其安全性已經(jīng)得到了FAO和WHO等國際組織的認(rèn)可，2004年7月6日世界聯(lián)合衛(wèi)生組織正式通過允許甜菊糖在世界范圍內(nèi)通用的決議，伴隨著其安全性被世界認(rèn)可，其經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)一步加大。近年來，人們對(duì)于健康飲食愈發(fā)重視，作為甜味劑，甜菊糖因其穩(wěn)定性強(qiáng)，熱量低，熱量只相當(dāng)于蔗糖的1/300，無毒、無副作用等特點(diǎn)，成為人們尤其是肥胖病、糖尿病、高血壓、動(dòng)脈硬化、齲齒病患者等青睞的食品，具有廣泛而深遠(yuǎn)的發(fā)展前景。

甜菊糖轉(zhuǎn)化技術(shù)的現(xiàn)狀，化學(xué)方法產(chǎn)物復(fù)雜，不易分離，可控性差，且效率不高；不利于甜菊糖產(chǎn)業(yè)后續(xù)的分離提純步驟，增加生產(chǎn)成本。

有鑒于此，特提出本發(fā)明。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供利用固態(tài)生物酶制造酶改質(zhì)甜菊糖苷的方法，解決了化學(xué)方法產(chǎn)物復(fù)雜，不易分離，可控性差，且效率不高的問題，避免了甜菊糖產(chǎn)業(yè)后續(xù)的分離提純生產(chǎn)成本高的缺陷。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供的利用固態(tài)生物酶制造酶改質(zhì)甜菊糖苷的方法，包括如下步驟：

(1)選取生化酶固化載體，裝入儲(chǔ)罐；

(2)選取兩種生物酶分別制成溶液，將得到的兩種生物酶溶液分別通過兩個(gè)步驟(1)中裝有生化酶固化載體的儲(chǔ)罐，得到分別固化好的兩種生物酶；

(3)將步驟(2)的其中一種固化的生物酶加入到反應(yīng)罐中，反應(yīng)罐內(nèi)裝有甜菊糖苷溶液，進(jìn)行攪拌，反應(yīng)充分；

(4)將步驟(3)反應(yīng)后得到的溶液進(jìn)行過濾，收集其中一種固化的生物酶，放入儲(chǔ)罐，以備再次使用，得到一次過濾液，一次過濾液回收到反應(yīng)罐中；

(5)將步驟(2)的另一種固化的生物酶加入到步驟(4)的反應(yīng)罐中，反應(yīng)罐內(nèi)裝有一次過濾液，進(jìn)行攪拌，反應(yīng)充分；

(6)將步驟(5)反應(yīng)后得到的溶液進(jìn)行過濾，收集另一種固化的生物酶，放入儲(chǔ)罐，以備再次使用，得到二次過濾液，二次過濾液回收到儲(chǔ)罐中；

(7)將步驟(6)得到的二次過濾液利用分子篩進(jìn)行過濾濃縮，使改質(zhì)甜菊糖苷的濃度為35-55％；

(8)將步驟(7)得到的改質(zhì)甜菊糖苷送到噴粉塔進(jìn)行干燥，得到改質(zhì)甜菊糖苷粉末，包裝并裝箱。

優(yōu)選地，步驟(1)中所述生化酶固化載體為合成樹脂。

優(yōu)選地，步驟(1)中所述生化酶固化載體為L(zhǎng)X-1000EP生化酶固化載體。

優(yōu)選地，步驟(2)中的兩種生物酶分別為α-葡萄糖轉(zhuǎn)移酶和β-葡萄糖轉(zhuǎn)移酶。

優(yōu)選地，步驟(2)中將得到的兩種生物酶溶液分別以0.1-10.0BV/h的流速通過兩個(gè)步驟(1)中裝有生化酶固化載體的儲(chǔ)罐，其中溫度為10-80℃，壓力為0.05-0.20MPa。