[發(fā)明專利]一種和面機系統(tǒng)

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201910522252.3
• 申請日: 2019-06-17
• 公開（公告）號: CN112088909A
• 公開（公告）日: 2020-12-18
• 發(fā)明（設計）人: 羅勇斌;馬永志;蔡智圣;張建雄;詹彤;楊南粵
• 申請（專利權(quán)）人: 佛山市南海康萊達機電制造有限公司
• 主分類號: A21C1/14
• 分類號: A21C1/14
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明公開了一種和面機系統(tǒng)，其和面機硬件系統(tǒng)包括機電裝置、控制機電裝置工作的控制器、以及作為遠程監(jiān)控設備的移動通信終端，移動通信終端和控制器之間通過無線網(wǎng)絡系統(tǒng)進行通訊連接；機電裝置包括攪拌桶、安全防護罩、攪拌機構(gòu)、交流電機、以及減速傳動機構(gòu)；控制器與交流電機電連接；控制系統(tǒng)包括控制器的控制軟件、以及移動通信終端的APP監(jiān)控軟件。其優(yōu)點是：整個和面機系統(tǒng)結(jié)構(gòu)新穎，系統(tǒng)高度集成，機電通訊一體化，利用智能手機作為遠程監(jiān)控終端通過無線網(wǎng)絡對和面機的運轉(zhuǎn)實施遠程實時監(jiān)控；和面機自動化程度高，勞動強度大幅降低，人均生產(chǎn)效率高；和面工作效率、和面質(zhì)量；避免了工作人員長時間在現(xiàn)場監(jiān)控，有利于身心健康。

技術領域

本發(fā)明涉及一種和面機，尤其涉及一種可通過遠程終端監(jiān)控的和面機系統(tǒng)。

背景技術

和面機作為一種面食制作機械，廣泛用于酒店，面包房，蛋糕店，咖啡廳，酒吧，茶廳，家庭等場合。和面機主要作用就是將面粉和水進行均勻的混合，有真空式和面機和非真空式和面機。按其結(jié)構(gòu)可分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。但無論哪種結(jié)構(gòu)，和面機基本都是由攪拌缸、螺旋攪勾、傳動裝置、電器盒、機座等部分組成。螺旋攪勾由傳動裝置帶動在攪拌缸內(nèi)回轉(zhuǎn)，同時攪拌缸在傳動裝置帶動下以恒定速度轉(zhuǎn)動。從而實現(xiàn)攪拌缸內(nèi)的面粉不斷地被推、拉、揉、壓，充分攪和，迅速和水混合，使干性面粉得到均勻的水化作用，擴展面筋，成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的面團。盡管市面上各種和面機功能多樣，用途廣泛，各有特點，但其和面控制系統(tǒng)都屬于傳統(tǒng)的機電控制類，無多工序自動運行功能和傳感智能化功能，如果工作時需要要工作人員在現(xiàn)場進行監(jiān)控，才能及時處理因和面機使用條件變化引起的機械暫停、面團過熱和電機過載等情況而導致和面機運行停頓的情況。

如申請人申請的專利申請?zhí)枮椤癈N201820532126.7”、名稱為“和面機”的實用新型專利，該和面機包括用于盛裝面粉的攪拌桶、用于承托固定攪拌桶并帶動攪拌桶旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)臺、用于攪拌攪拌桶內(nèi)面粉的分面桿和螺旋攪拌勾，轉(zhuǎn)臺和螺旋攪拌勾分別通過一組鏈輪傳動裝置連接于同一傳動軸和減速電機，以實現(xiàn)同步旋轉(zhuǎn)。但從自動化程度來看，該和面機存在的技術缺陷如下：

1)和面機自動化程度低，工作人員的勞動強度大，由于和面的過程通常需要多個不同工序，和面機在使用時，用戶必須等待機器完成一個工序后再次輸入加工參數(shù)才能啟動下一個工序運行，需要較多的人工監(jiān)視和操作，導致人均生產(chǎn)效率低；

2)工作人員暫時離開時出現(xiàn)異常情況導致的運行停頓時，不能得到及時處理，導致降低和面工作效率甚至影響和面質(zhì)量。雖然和面機有過載自動停機和安全自動停機功能，但是沒有過載報警和安全報警功能，因此，工作人員由于看管多臺機器不一定能及時發(fā)現(xiàn)機械暫停、面團過熱和電機過載等異常情況。

3)缺乏必要的智能化功能和傳感靈活性。目前的和面機沒用溫度監(jiān)控功能，電流過載檢測門檻不可調(diào)節(jié)，不利于遠程監(jiān)控。

4)工作現(xiàn)場噪音大，工作環(huán)境惡劣，工作人員長時間在現(xiàn)場監(jiān)控，不利于身心健康。

發(fā)明內(nèi)容

為解決現(xiàn)有和面機系統(tǒng)存在上述缺陷，本發(fā)明提供一種通過智能手機APP設置并監(jiān)控工作參數(shù)的和面機控制系統(tǒng)。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采取的方案是：

一種和面機系統(tǒng)，包括和面機硬件系統(tǒng)、無線網(wǎng)絡系統(tǒng)、以及控制系統(tǒng)；和面機硬件系統(tǒng)包括機電裝置、控制機電裝置工作的控制器、以及作為遠程監(jiān)控設備的移動通信終端，移動通信終端和控制器之間通過無線網(wǎng)絡系統(tǒng)進行通訊連接；機電裝置包括用于盛裝面粉的攪拌桶、設置在攪拌桶上的安全防護罩、用于和面的攪拌機構(gòu)、作為和面攪拌動力的交流電機、以及連接攪拌機構(gòu)和交流電機的減速傳動機構(gòu)；控制器與交流電機電連接；其特征是：

所述控制系統(tǒng)包括控制器的控制軟件、以及移動通信終端的APP監(jiān)控軟件；