[發明專利]一種蜂花粉保健糖及其制備方法

在審

• 申請號: 201910522107.5
• 申請日: 2019-06-17
• 公開（公告）號: CN110063400A
• 公開（公告）日: 2019-07-30
• 發明（設計）人: 鄭慧;楊勇;曾藝瓊;單碩;崔昭偉;李銀霞;蔡淑淇
• 申請（專利權）人: 湖南中醫藥大學
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48;A23G3/42
• 代理公司: 北京潤平知識產權代理有限公司 11283
• 代理人: 王崇;黃志興

1.一種蜂花粉保健糖，其特征在于，含有紅糖、蜂花粉和輔料，各組分按干重計為：紅糖50-70份、蜂花粉30-50份、輔料0.1-10份，其中，所述輔料為生姜、玫瑰花、桂花和菊花中的一種或多種。

2.根據權利要求1所述的蜂花粉保健糖，其特征在于，各組分按干重計為：紅糖60-65份、蜂花粉30-40份、輔料0.1-5份。

3.一種蜂花粉保健糖的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)將紅糖進行粉碎得到紅糖粉，將蜂花粉進行干燥、粉碎，得到蜂花粉細粉；

(2)將輔料原料進行預處理得到輔料細絲或輔料細粉；

(3)將步驟(1)制得的紅糖粉熬至完全融化，加入步驟(1)制得的蜂花粉細粉和步驟(2)制得的輔料細絲或輔料細粉，攪拌后得到料液，將所述料液進行熬煮、澆筑模型、冷卻，即得所述蜂花粉保健糖；

其中，各組分用量按干重計為：紅糖50-70份、蜂花粉30-50份、輔料0.1-10份，所述輔料為生姜、玫瑰花、桂花和菊花中的一種或多種。

4.根據權利要求3所述的蜂花粉保健糖的制備方法，其特征在于，步驟(1)中所述蜂花粉細粉的含水量小于5％、粒徑為100目以上。

5.根據權利要求3所述的蜂花粉保健糖的制備方法，其特征在于，步驟(1)中所述紅糖粉的含水量小于5％。

6.根據權利要求3所述的蜂花粉保健糖的制備方法，其特征在于，步驟(2)中，所述輔料中生姜的預處理包括將生姜進行清洗、切細絲得到生姜細絲，將所述生姜細絲干燥至含水量小于5％，得到所述輔料細絲；所述輔料中玫瑰花、桂花或菊花的預處理包括將玫瑰花、桂花或菊花清洗后干燥至含水量小于5％，再粉碎至粒徑為100目以上，得到所述輔料細粉。

7.根據權利要求3所述的蜂花粉保健糖的制備方法，其特征在于，步驟(3)中所述紅糖粉在溫度為95-105℃的條件下熬至完全融化。

8.根據權利要求3所述的蜂花粉保健糖的制備方法，其特征在于，步驟(3)中所述料液的熬煮條件包括：溫度為95-105℃、時間為5-15min，且攪拌均勻。

9.權利要求3至8中任意一項所述的制備方法制得的蜂花粉保健糖。