[發明專利]一種利用棕櫚粕同時制備甘露寡糖、飼用多肽和膳食纖維的方法在審
| 申請號： | 201910509110.3 | 申請日： | 2019-06-13 |
| 公開（公告）號： | CN110140813A | 公開（公告）日： | 2019-08-20 |
| 發明（設計）人： | 葛向陽;董勝奇;彭楠 | 申請（專利權）人： | 華中農業大學 |
| 主分類號： | A23K20/163 | 分類號： | A23K20/163;A23K20/147;A23K10/14;A23K10/12;A23L29/30;A23J1/00;A23J3/34;C12P19/14 |
| 代理公司： | 武漢宇晨專利事務所 42001 | 代理人： | 龔瑩瑩 |
| 地址： | 430070 湖*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 甘露寡糖 棕櫚粕 多肽 膳食纖維 復合酶 上清液干燥 固形物 酶解 制備 乳酸菌 酵母菌 生物技術領域 富含粗蛋白 可溶性纖維 飼料添加劑 復合菌劑 甘露聚糖 粗纖維 甘露糖 收得率 水混合 得率 富含 乳酸 小肽 總糖 蛋白質 發酵 | ||
1.一種利用棕櫚粕同時制備甘露寡糖、飼用多肽和膳食纖維的方法，包括下述步驟：
1）將棕櫚粕與水按質量比1：5－10混合，再按棕櫚粕質量的0.1－0.5%加入復合酶1，控制溫度50－60℃，pH4－5，酶解12－24h后，離心分離獲得富含甘露寡糖的上清液和富含蛋白質的固形物；上清液進行純化、濃縮、噴霧干燥獲得甘露寡糖產品；
所述的復合酶1，每g所含的酶活性配比：甘露聚糖酶30000－50000μ，半乳糖甘露聚糖酶10000－20000μ，β－葡聚糖酶5000－10000μ；
2）富含蛋白質的固形物與水按質量比1：3－5混合，按照固形物干重0.1－1.0%添加復合酶2，控制溫度40－50℃，pH5－6，酶解6－12h后，離心分離獲得富含多肽的上清液與富含粗纖維的固形物，上清液進行純化、濃縮、噴霧干燥獲得飼用多肽產品；
所述的復合酶2，每g所含的酶活性配比：酸性蛋白酶3000－5000μ，中性蛋白酶20000－30000μ，堿性蛋白酶10000－20000μ；
3）富含粗纖維的固形物按干物質量添加2%碳酸鈣，0.1－0.5%復合酶3和0.1－0.5%復合乳酸菌菌劑，控制溫度30－40℃，發酵24－36h，經干燥、粉碎，并在每g產品中添加1×109CFU的酵母菌，獲得飼用膳食纖維產品；
所述的復合酶3，每g所含的酶活性配比：纖維素酶10000－20000μ，木聚糖酶10000－20000μ，β－葡聚糖酶 5000－10000μ，甘露聚糖酶10000－20000μ。
2.根據權利要求1所述的方法，所述的復合乳酸菌，每克含有：乳酸片球菌5－10×109CFU，干酪乳桿菌1－5×109CFU，凝結芽胞桿菌1－2×109CFU。
3.根據權利要求1所述的方法，所述的乳酸片球菌的保藏編號為CICC10344，干酪乳桿菌的保藏編號為CICC20280，凝結芽胞桿菌的保藏編號為CICC23843。
4.根據權利要求1所述的方法，所述的酵母菌的保藏編號為ATCC9763。
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