[發明專利]一種可食用咖啡杯及其制備方法

在審

• 申請號: 201910476226.1
• 申請日: 2019-06-03
• 公開（公告）號: CN110122530A
• 公開（公告）日: 2019-08-16
• 發明（設計）人: 任智猛
• 申請（專利權）人: 眾智匯（廈門）生物科技有限公司
• 主分類號: A21D13/48
• 分類號: A21D13/48;A21D13/062;A21D2/36;A21D2/18
• 代理公司: 廈門智慧呈睿知識產權代理事務所(普通合伙) 35222
• 代理人: 楊玉芳;楊唯

本發明提供了一種可食用咖啡杯，按照重量份計，由以下原料制成：面粉5?10份、玉米粉5?10粉、玉米淀粉1?5份、魔芋粉5?10份、增粘粉5?15份、雞蛋5?10份、碳酸氫鈉0.1?0.5份、低糖2?12份、食品膠0.2?1份、白蕓豆提取物1?2份、水10?15份。本發明還提出了一種可食用咖啡杯的制備方法，包括如下步驟：混合：將可食用咖啡杯的原料混合，得到漿料；制坯：將漿料加入到制坯模具中成型得到生坯；脫模：通過冷卻或加熱工藝，將生坯從制坯模具中脫下，并加裝定型模具；烘干：對加裝定型模具的生坯在50?160℃烘干15?90min，得到熟坯。冷卻：脫去熟坯的定型模具得到成型品，冷卻至常溫、包裝得到可食用咖啡杯。本發明原料豐富、兼具有一定的減肥降糖功效，其制備方法簡單，成本低廉。

技術領域

本發明涉及環保日用品新材料技術領域，且特別涉及一種可食用咖啡杯及其制備方法。

背景技術

咖啡是當下人們的主要飲品之一，目前，咖啡杯通常由負離子粉、電氣石、優質粘土和其它基礎材料燒結而成，制備工藝復雜，其材質通常為陶器、不銹鋼、骨瓷等，雖然耐用，但是不易攜帶。可攜帶咖啡杯通常為塑料杯或紙杯，在使用后產生大量垃圾，污染環境，增加了環境治理的負擔。隨著人們的可持續發展的環保意識越來越強，方便、廉價的可食用咖啡杯成為研究的熱點，現有的可食用咖啡杯由面粉、高梁粉，糯米粉、玉米粉、淀粉、食品膠、雞蛋等食物材料制備而成，通常具有較高含糖量以保證其可食用性和口感。其次，在制備過程中，為了保證咖啡杯在盛裝熱飲時不在的高溫下溶解，通常采用特殊的防水材料和工藝，增加了制備成本，且現有設備只能實現杯體成型，不能在烘干時定型保護，可食用卡通杯成形后是軟的，這個時候進行烘干，如果不加以固定，烘干后的成品的形狀可能是不規則的。

發明內容

本發明的目的在于提供一種可食用咖啡杯，此可食用咖啡杯具有可食用、降糖功效。

本發明的另一目的在于提供一種可食用咖啡杯的制備方法，成本低廉、工藝簡單。

本發明解決其技術問題是采用以下技術方案來實現的。

本發明提出一種可食用咖啡杯，按照重量份計，

所述可食用咖啡杯由以下原料制成：面粉5-10份、玉米粉5-10粉、玉米淀粉1-5份、魔芋粉5-10份、增粘粉5-15份、雞蛋5-10份、碳酸氫鈉0.1-0.5份、低糖2-12份、食品膠0.2-1份、白蕓豆提取物1-2份、水10-15份。

進一步地，所述低糖選自海藻糖、木糖醇、L-阿拉伯糖中的一種或多種。

進一步地，所述增粘粉選自糯米粉、木薯淀粉中的一種或兩種。

進一步地，所述食品膠選自明膠、瓊脂、卡拉膠中的一種或多種。

進一步地，所述可食用咖啡杯的原料還包括：增味劑0-3份，所述增味劑為天然果蔬制品。

進一步地，按照重量份計，

所述可食用咖啡杯由以下原料制成：面粉5份、玉米粉10粉、玉米淀粉5份、魔芋粉5份、增粘粉10份、雞蛋5份、碳酸氫鈉0.1份、低糖2份、食品膠1份、增味劑2份、白蕓豆提取物2份、水10份。

本發明還提出一種上述可食用咖啡杯的制備方法，包括如下步驟：

S1，混合：將所述可食用咖啡杯的原料混合，得到漿料；

S2，制坯：將所述漿料加入到制坯模具中成型得到生坯；

S3，脫模：通過冷卻或加熱工藝，將所述生坯從所述制坯模具中脫下，并加裝定型模具；

S4，烘干：對加裝定型模具的生坯在50-160℃烘干15-90min，得到熟坯；

S5，冷卻：脫去所述熟坯的定型模具得到成型品，冷卻至常溫、包裝得到可食用咖啡杯。