[發明專利]一種高速果蔬針刺機

在審

• 申請號: 201910454976.9
• 申請日: 2019-05-29
• 公開（公告）號: CN110140984A
• 公開（公告）日: 2019-08-20
• 發明（設計）人: 李迎軍;陸奎榮;劉鏡平
• 申請（專利權）人: 江蘇楷益智能科技有限公司
• 主分類號: A23N15/02
• 分類號: A23N15/02
• 代理公司: 無錫大揚專利事務所(普通合伙) 32248
• 代理人: 郭晟杰

本發明涉及食品加工設備，具體說是一種高速果蔬針刺機。它包括機架，該機架上有傳送帶和用于驅動傳送帶動作的第一減速電機。其特點是所述機架上有滑架，滑架與機架間有水平往復驅動機構。所述滑架下部有針板，該針板位于傳送帶上方且兩者呈平行布置，針板的下表面密布有刺針。所述針板與滑架間有豎向往復驅動機構。該果蔬針刺機可連續不間斷的對果蔬進行針刺，在提高生產效率的同時，避免果蔬在針刺前受到損傷，提高加工品質。

技術領域

本發明涉及食品加工設備，具體說是一種高速果蔬針刺機，尤其適用于藍莓、圣女果、山楂等果蔬浸糖前的刺破工藝。

背景技術

水果、蔬菜是我們日常生活中最常見的食品，新鮮的果蔬具有口感香甜、水份充足等特點，深受人們的喜愛。新鮮的果蔬不能存放很長時間，否則它們的水份就會流失的空氣中，果蔬也會腐爛變質。為了避免果農種植的果蔬出現批量腐敗浪費的情況，早在幾十年前就出現了果脯這一類加工食品。果脯的常規加工工藝包括鮮果處理（清洗、去核等）、針刺加工、糖液浸泡、烘干或晾曬等。果脯具有較長的保質期，可以分裝成袋裝食品進行銷售。

針刺加工是果脯加工過程中的一個重要環節，通常都是通過果蔬針刺機來完成，其作用是將果蔬表皮刺破，便于后續浸泡環節糖液的浸入。傳統的果蔬針刺機都包括機架，該機架上有傳送帶；傳送帶的上方有立體框架，立體框架上減速電機，減速電機的輸出端連接有傳動軸，傳動軸通過偏心輪機構連接有針板，針板的下表面密布有刺針；傳動軸的一端通過偏心輪、連桿和凸輪機構與傳送帶的驅動軸相連。使用時，將待針刺加工的果蔬從傳送帶的入料端輸入，然后啟動減速電機。減速電機通過傳動軸、偏心輪、連桿和凸輪機構驅動傳送帶將果蔬送至針板下方，傳送帶停運。減速電機繼續運行，通過傳動軸和偏心輪機構驅動針板下壓，刺針刺破果蔬表皮。最后，減速電機驅動針板抬起，再在傳動軸、偏心輪、連桿和凸輪機構的作用下，驅動傳送帶將果蔬輸出。該果蔬針刺機雖然能夠完成果蔬的針刺加工，但為了避免果蔬在針刺時被傳送帶擦傷，必須采用由減速電機、傳動軸、偏心輪、連桿和凸輪機構組成的間斷式驅動結構，生產效率相對較低。同時，間斷式的輸送果蔬，很容易造成入料端的果蔬堆積，使得果蔬在針刺前受到損傷，降低加工品質。

發明內容

本發明要解決的問題是提供一種高速果蔬針刺機，該果蔬針刺機可連續不間斷的對果蔬進行針刺，在提高生產效率的同時，避免果蔬在針刺前受到損傷，提高加工品質。

為解決上述問題，采取以下技術方案：

本發明的高速果蔬針刺機包括機架，該機架上有傳送帶和用于驅動傳送帶動作的第一減速電機。其特點是所述機架上有滑架，滑架與機架間有水平往復驅動機構。所述滑架下部有針板，該針板位于傳送帶上方且兩者呈平行布置，針板的下表面密布有刺針。所述針板與滑架間有豎向往復驅動機構。

本發明的進一步改進方案是所述滑架包括立體框架；所述傳送帶兩側的機架上各有一個滑桿，兩個滑桿呈水平平行布置；所述滑桿上均套有滑套，且滑套均固定在立體框架的底部。所述滑桿上均套有不少于兩個的滑套，位于兩端的滑套的外側對應的滑桿上均套有緩沖彈簧。

本發明的進一步改進方案是所述滑架的底部固定有退針板，該退針板位于針板的下方，且退針板上密布有與刺針對應的針孔。

本發明的進一步改進方案是所述豎向往復驅動機構包括第二減速電機，該第二減速電機的輸出端連接有傳動軸，傳動軸與滑架間呈轉動配合；所述傳動軸上固定有偏心輪，偏心輪上套有吊環且兩者通過軸承呈轉動配合；所述吊環的下部一體連接有豎向的吊桿，吊桿的下端與針板相連。所述滑架內測的四周均布有導向座，導向座內均有豎向的導桿，導桿的下端均與針板相連。