[發明專利]一種用脫脂羊奶粉生產的嬰幼兒配方羊奶粉

在審

• 申請號: 201910449430.4
• 申請日: 2019-05-28
• 公開（公告）號: CN110074190A
• 公開（公告）日: 2019-08-02
• 發明（設計）人: 方勝凱;羅秋娟;戰祥強;閆真;丁一鳴
• 申請（專利權）人: 黑龍江貝特佳營養食品有限公司
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明涉及嬰幼兒配方奶粉領域，涉及一種脫脂羊奶粉生產的嬰幼兒配方羊奶粉及其制備方法，配方含有脫鹽羊乳清粉、植物油、核桃油、脫脂羊奶粉、全脂羊奶粉、低聚半乳糖、低聚果糖、花生四烯酸、L?抗壞血酸鈉、二十二碳六烯酸、復配維生素、復配礦物質、碳酸鈣、硫酸鎂、氯化鉀、檸檬酸鈉、磷酸三鈣、氯化膽堿、牛磺酸、左旋肉堿、葉黃素、益生菌成分，本發明制備方法采用干濕法復合工藝加工而成的粉狀產品，可減少奶源建設、設備投資、場地建設等投入，并可實現節能減耗，擴大產能，優化生產計劃，產品滿足了正常嬰幼兒發育的營養需要，可降低致敏性，改善嬰幼兒的腸道環境，提高嬰兒的免疫力，非常適于嬰幼兒食用。

技術領域

本發明涉及嬰幼兒配方奶粉領域，具體而言，涉及一種脫脂羊奶粉生產的嬰幼兒配方羊奶粉及其制備方法。

背景技術

嬰幼兒配方乳粉指以乳類及乳蛋白制品為主要原料，加入適量的維生素、礦物質或其他成分，僅用物理方法生產加工制成的液態或粉狀產品(GB 10765和GB 10767)。

眾所周知，羊奶粉被譽為“奶中之王”，富含蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等生物活性物質。羊奶中引起過敏的αs1-酪蛋白含量遠低于牛奶，羊乳蛋白質在胃液的作用下，形成和人乳蛋白質相似的細小松軟的顆粒狀水凝塊，利于消化吸收，且具有更低的致敏性。

母乳是嬰兒最理想的食品，嬰兒配方羊奶粉最終目的就是母乳化，許多生物活性物質(如DHA、ARA、益生菌等)不適應傳統噴霧干燥工藝的生產，如何把這些生物活性物質添加到配方中，才能實現真正的母乳化羊奶粉，也是我們目前急需解決的問題。

羊奶粉的營養價值高于牛奶，比牛奶更容易消化吸收，人體對羊奶粉的消化率可達95％以上。羊奶中含有200多種營養物質和生物活性因子，并且羊奶中的蛋白質、脂肪結構與母乳十分相似，各項營養素的配比也與母乳相近，因此羊奶粉可以滿足人體的營養需求。另外，對于牛奶過敏的嬰幼兒，不含過敏原的羊奶可作為其最佳的母乳替代品。

發明內容

鑒于此，本發明提供了一種嬰幼兒配方羊奶粉及其制備方法，所獲的羊奶粉穩定好，簡單快捷。

本發明的目的之一在于提供了一種嬰幼兒配方羊奶粉，主要含有以下成分：脫鹽羊乳清粉、植物油、核桃油、脫脂羊奶粉、全脂羊奶粉、低聚半乳糖、低聚果糖、花生四烯酸、L-抗壞血酸鈉、二十二碳六烯酸、復配維生素、復配礦物質、碳酸鈣、硫酸鎂、氯化鉀、檸檬酸鈉、磷酸三鈣、氯化膽堿、牛磺酸、左旋肉堿、葉黃素、益生菌。

本發明所述的植物油包括葵花籽油、低芥酸菜籽油、椰子油、玉米油的混合物。

本發明所述的嬰幼兒配方羊奶粉，所述的復配維生素包含以下成分：醋酸視黃酯、膽鈣化醇、dl-α-醋酸生育酚、植物甲萘醌、鹽酸硫胺素、核黃素、鹽酸吡哆醇、氰鈷胺、煙酰胺、葉酸、D-泛酸鈣、L-抗壞血酸、D-生物素、肌醇。

本發明所述的嬰幼兒配方羊奶粉，所述的復配礦物質包含以下成分：硫酸亞硫鐵、硫酸鋅、硫酸銅、硫酸錳、碘酸鉀、亞硒酸鈉。

本發明的目的之二，對嬰幼兒配方羊奶粉的用量進行篩選，適用于0-36個月的不同年齡段的嬰幼兒使用。

進一步地，本發明的0-6月齡的嬰幼兒的配方羊奶粉中：

所用的主要由以下成分制成，按重量kg計：脫鹽羊乳清粉400-525kg、植物油200-285kg、脫脂羊奶粉115-155kg、核桃油5-30kg、全脂羊奶粉30-85kg、低聚半乳糖40-55kg、低聚果糖13.16kg、花生四烯酸粉劑11.19kg、二十二碳六烯酸粉劑9.40kg、復配維生素2.5kg、復配礦物質1kg、碳酸鈣3kg、硫酸鎂0.5kg、氯化鉀1.5kg、檸檬酸鈉2.5kg、磷酸三鈣2kg、氯化膽堿0.4kg、牛磺酸0.1kg、左旋肉堿0.115kg、葉黃素0.02kg、益生菌0.2kg、L-抗壞血酸鈉0.4kg。