[發(fā)明專利]富硒牡蠣小分子蛋白肽的制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201910428246.1 | 申請日： | 2019-05-22 |
| 公開（公告）號： | CN110269130A | 公開（公告）日： | 2019-09-24 |
| 發(fā)明（設計）人： | 何定芬;李海波 | 申請（專利權）人： | 浙江國際海運職業(yè)技術學院 |
| 主分類號： | A23J3/00 | 分類號： | A23J3/00;A23J3/34;A23L5/20;A23L33/18;C12P21/06;C07K1/36;C07K1/34;C07K1/30;C07K1/14;A61K38/01;A61P39/06;A61P37/04;A61P39/00 |
| 代理公司： | 北京國翰知識產權代理事務所(普通合伙) 11696 | 代理人： | 呂彩霞 |
| 地址： | 316021 浙江*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 富硒 小分子蛋白 牡蠣 蛋白酶 牡蠣蛋白 制備 酶解液 脫腥 胰蛋白酶 獼猴桃蛋白酶 堿性蛋白酶 靜電排斥力 活性狀態(tài) 酶解反應 酶穩(wěn)定性 腥味 蛋白肽 結合點 結合性 酶分子 膜過濾 生物酶 脫腥劑 得率 構象 酶解 蛋白質 激活 濃縮 暴露 | ||
1.富硒牡蠣小分子蛋白肽的制備方法，其特征在于：包括：
S1：采用生物酶對富硒牡蠣蛋白進行酶解；
S2：將S1獲得的酶解液用脫腥劑脫腥；
S3：將S2獲得的脫腥酶解液經膜過濾，濃縮，干燥，即得富硒牡蠣小分子蛋白肽；
所述蛋白酶含有堿性蛋白酶、胰蛋白酶和獼猴桃蛋白酶。
2.根據權利要求1所述的富硒牡蠣小分子蛋白肽的制備方法，其特征在于：所述蛋白酶中堿性蛋白酶、胰蛋白酶和獼猴桃蛋白酶的用了分別為4-6萬U/g、1-3萬U/g和0.2-0.5萬U/g。
3.根據權利要求1所述的富硒牡蠣小分子蛋白肽的制備方法，其特征在于：所述酶解pH為7.5-8.5，溫度為50-60℃，時間為2-4h。
4.根據權利要求1或2或3所述的富硒牡蠣小分子蛋白肽的制備方法，其特征在于：所述酶解是在低頻電磁場下進行；所述富硒牡蠣蛋白中加入亞硒酸鈉。
5.根據權利要求4所述的富硒牡蠣小分子蛋白肽的制備方法，其特征在于：所述低頻電磁場的頻率為30-50Hz。
6.根據權利要求4所述的富硒牡蠣小分子蛋白肽的制備方法，其特征在于：所述亞硒酸鈉加入量為富硒牡蠣蛋白重量的
7.根據權利要求1所述的富硒牡蠣小分子蛋白肽的制備方法，其特征在于：所述S2用脫腥劑為活性炭和/或β-環(huán)糊精和/或酵母和/或殼聚糖。
8.根據權利要求1或7所述的富硒牡蠣小分子蛋白肽的制備方法，其特征在于：所述脫腥條件為：添加量0.5-1.2％、溫度25-35℃、時間10-30min。
9.根據權利要求1所述的富硒牡蠣小分子蛋白肽的制備方法，其特征在于：所述蛋白肽的分子量分布在389-980Da。
10.權利要求1-9任一項所述的富硒牡蠣小分子蛋白肽在制備增強免疫力產品中的用途。
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