[發(fā)明專利]一種食用菌和發(fā)芽糙米復配膨化粉的制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201910403395.2 | 申請日： | 2019-05-15 |
| 公開（公告）號： | CN111938081A | 公開（公告）日： | 2020-11-17 |
| 發(fā)明（設計）人： | 朱紅 | 申請（專利權）人： | 江蘇鼎豐生態(tài)農業(yè)發(fā)展有限公司 |
| 主分類號： | A23L7/152 | 分類號： | A23L7/152;A23L7/17;A23L31/00;A23P30/34 |
| 代理公司： | 北京慕達星云知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 11465 | 代理人： | 李冉 |
| 地址： | 225000 江*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 食用菌 發(fā)芽 糙米 膨化 制備 方法 | ||
1.一種食用菌和發(fā)芽糙米復配膨化粉的制備方法，其特征在于，具體包括下述步驟：
1)原料的選取：選取長勢健康的食用菌，對其進行清洗，備用；
2)復配并干燥：將步驟1)所得食用菌和發(fā)芽糙米按照重量份配比1：3-5的比例進行復配，得到復配體系；利用高熱蒸汽干燥技術對復配體系進行干燥，待復配體系的含水量為13％-21％時，停止干燥；
3)擠壓膨化：將所述步驟2)中所得干燥后的復配體系置于雙螺旋擠壓膨化機中，進行膨化，得到復配膨化粉。
2.根據權利要求1所述的一種食用菌和發(fā)芽糙米復配膨化粉的制備方法，其特征在于，所述食用菌包括金針菇、香菇及杏鮑菇中的一種或幾種。
3.根據權利要求1所述的一種食用菌和發(fā)芽糙米復配膨化粉的制備方法，其特征在于，所述步驟2)中高熱蒸汽干燥的條件為：干燥溫度為120-130℃，干燥時間為1-2h。
4.根據權利要求1所述的一種食用菌和發(fā)芽糙米復配膨化粉的制備方法，其特征在于，所述步驟3)中的擠壓膨化采用同向雙螺桿擠壓膨化機進行膨化，所用膨化機的機筒溫度設置為：130-170℃；螺桿的轉速為140-180r/min。
5.根據權利要求1所述的一種食用菌和發(fā)芽糙米復配膨化粉的制備方法，其特征在于，所述發(fā)芽糙米的制備過程包括：
將生糙米置于清水中，于30-34℃環(huán)境下浸泡，直到糙米長出1-2cm的嫩芽，將糙米撈出，即得發(fā)芽糙米。
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