[發(fā)明專利]具有解酒護(hù)肝功能的組合物及其制備方法和應(yīng)用

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201910402078.9
• 申請(qǐng)日: 2019-05-13
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN111920052A
• 公開(kāi)（公告）日: 2020-11-13
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 欒金玲;俞學(xué)鋒;李知洪;梁秋元;張彥
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 安琪酵母股份有限公司
• 主分類號(hào): A23L33/105
• 分類號(hào): A23L33/105;A61K36/064;A61P1/16;A61P39/02;A61K31/12
• 代理公司: 北京格旭知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11443
• 代理人: 雒純丹;冉晶

本發(fā)明涉及一種具有解酒護(hù)肝功能的組合物及其制備方法和應(yīng)用，所述組合物含有姜黃素，酵母粉和酵母提取物。本發(fā)明的組合物通過(guò)將含有姜黃素，酵母粉和酵母提取物的原料混合后制備得到。本發(fā)明的組合物配方簡(jiǎn)單，成分清晰，易于分析，安全性高，對(duì)于酒精性肝損傷具有較好的修復(fù)作用，在飲酒前食用可以加快酒精代謝，降低酒精對(duì)肝臟的傷害，并且減輕和縮短頭痛、臉紅等癥狀，具有解酒護(hù)肝的作用。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及解酒護(hù)肝功能組合物領(lǐng)域，具體涉及含有姜黃素、酵母粉和酵母提取物的解酒護(hù)肝功能組合物領(lǐng)域。

背景技術(shù)

近年來(lái)隨著生活水平的提高和生活方式的改變，中國(guó)酒類飲料的產(chǎn)量和消費(fèi)量均迅速上升，人群中嗜酒者的數(shù)量也有明顯增加，從而導(dǎo)致酒精性肝病在人群中的發(fā)病率有明顯上升的趨勢(shì)。在中國(guó)，乙醇已成為僅次于肝炎病毒的導(dǎo)致肝臟損害的第二大原因，因此酒精性肝病應(yīng)引起充分重視。酒精性肝病(ALD)，包括酒精性脂肪肝，酒精性肝炎，和酒精性肝纖維化到酒精性肝硬化，是一個(gè)非常常見(jiàn)的疾病且有顯著的發(fā)病率和死亡率。ALD有一個(gè)復(fù)雜的，不完全已知的發(fā)病機(jī)制。除了大量的飲酒和酒精的消費(fèi)模式之外，其他的因素，如性別和種族，遺傳背景，營(yíng)養(yǎng)因素，能量代謝異常，組織缺氧，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)壓力，鐵過(guò)載，細(xì)胞凋亡和免疫機(jī)制，在酒精肝損傷的發(fā)展和連續(xù)中扮演者重要的角色。其中，氧化應(yīng)激，自由基損傷被認(rèn)為是最重要的病理機(jī)制。

姜黃素是印度著名香料姜黃的次生代謝物，來(lái)源于姜科植物科的姜黃根狀莖。姜黃素作為一種治療炎性疾病和傷口的藥物，已在阿育吠陀醫(yī)學(xué)中使用了數(shù)千年。姜黃素被證明具有許多生物活性，如抗氧化劑、心臟和神經(jīng)保護(hù)、抗糖尿病、抗菌、抗瘧疾、抗人類免疫缺陷病毒(HIV)，血栓抑制，抗腫瘤和化學(xué)治療的活動(dòng)。在體外可以改善酒精誘導(dǎo)的肝細(xì)胞氧化應(yīng)激。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明姜黃素減輕了酒精導(dǎo)致的肝臟的組織病理學(xué)的變化和降低了細(xì)胞丙氨酸轉(zhuǎn)移酶(ALT)和天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶(AST)的明顯釋放。酒精會(huì)促進(jìn)活性氧(ROS)的產(chǎn)生，丙二醛(MDA)含量的提高，GSH的流失和抗氧化防御系統(tǒng)的破壞，這種結(jié)果在姜黃素的治療下去有明顯的改善。總之，姜黃素可以預(yù)防慢性的ALD。

營(yíng)養(yǎng)酵母粉(其中B族維生素的含量大于1％)是以甘蔗糖蜜或甜菜糖蜜為主要原料，添加加工助劑和食品添加劑(硫酸銨、氨水、磷酸二氫氨、B族維生素)在一定條件下培養(yǎng)的、富集B族維生素的釀酒酵母，經(jīng)離心、洗滌、干燥等工藝生產(chǎn)的非活性的食用酵母粉。肝臟是我們?nèi)梭w最重要的排毒器官，我們身體中產(chǎn)生的大量毒素都需要肝臟來(lái)轉(zhuǎn)化并排出體外。而這些轉(zhuǎn)化都必須要有酶的催化作用才能夠順利完成。這些酶也需要輔酶來(lái)組建才能完成它的催化的功能，而B(niǎo)族維生素就是人體內(nèi)最重要的一類輔酶。它能加速物質(zhì)代謝，讓它們轉(zhuǎn)化成能量，不僅能給肝臟“加油”，還能修復(fù)肝功能、防止肝脂肪變性。

酵母提取物，其中谷胱甘肽的含量大于5％，谷胱甘肽(GSH)是由谷氨酸、半管氨酸和甘氨酸經(jīng)肽鍵縮合而成的具有多重重要生理功能的活性三肽。GSH能保護(hù)生物體內(nèi)蛋白質(zhì)巰基的活性而維持蛋白質(zhì)的正常活性，同時(shí)也是多種酶的輔酶和輔基，因此具有多種生物學(xué)功能，不僅能清除體內(nèi)自由基，具有保護(hù)肝細(xì)胞膜、促進(jìn)肝臟膜活性、抗氧化、解毒和維持紅細(xì)胞膜的完整性等作用。而谷胱甘肽主要存在于人體的肝臟中，維持肝臟的正常功能，防止脂質(zhì)過(guò)氧化而沉積于肝臟等。長(zhǎng)期飲酒可影響肝臟代謝而導(dǎo)致酒精性肝病，實(shí)驗(yàn)證明GSH有利于肝臟順利進(jìn)行物質(zhì)代謝。臨床試驗(yàn)表明GSH對(duì)酒精性肝病恢復(fù)肝功能有較好療效，使大多數(shù)病人臨床癥狀明顯改善，黃疽消退，肝功能指標(biāo)恢復(fù)正常。

發(fā)明內(nèi)容

目前現(xiàn)有技術(shù)中存在的技術(shù)問(wèn)題是，目前，具有解酒護(hù)肝功能的食品主要以中草藥為主，而許多是以中藥劑型存在，需要熬煮，服用不方便。另一方面，現(xiàn)有產(chǎn)品解酒護(hù)肝的效果并不十分明顯，而且重要成分復(fù)雜，不易分析，也可能存在潛在的副作用。另外，中草藥需要種植，占據(jù)大量的土地資源和人力資源。